Tempeh grillé sucré asiatique

Connaissez-vous le tempeh ?
Comme je vous ai déjà partagé dans ma première recette de Tempeh grillé-sucré , c'est une autre option au tofu qui est une excellente source de protéine qui permet d'encore plus de diversifier son alimentation.
 
J'adore la cuisson ainsi et ça passe pour du bacon auprès de mon fils haha
Faites changement en mangeant une collation protéinée avec une trempette ou en morceaux dans une salade pour y ajouter du croustillant et des protéines.
 
Ingrédients:
  • 1 paquet de tempeh
  • 2 c. à soupe d'huile sésame
  • 2 c. à soupe de sauce soya faible en sodium (ou sauce tamari)
  • 2 c. à thé de miel ou sirop d'érable
  • 1 c. à thé de flocons de piment rouge (optionnel)
  • 2 gousses d'ail émincées (optionnel)
  • Une pincée de sel (optionnel)
Préparation :
Recommandation de préparation du tempeh que je préfère:
  1. Dans une poêle, ajouter assez d'eau pour recouvrir le tempeh et laisser bouillir environ 10 minutes.

  2. Avant de le trancher en fine lanière, bien éponger le tempeh.

Cuisson:
  1. Mélanger tous les ingrédients de la marinade.

  2. Pour plus de saveur, laisser mariner 30 minutes et plus au réfrigérateur. Mais très bon sans mariner longtemps.

  3. Faites revenir les lanières dans la poêle de 2 à 3 minutes chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien grillées.

Une portion équivaut à 3/4 tasse ou environ 1/2 paquet:

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
[Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

Casserole mexicaine aux haricots noirs

Cette recette au goût mexicain et végétarien se fait rapidement lors de la préparation de repas pour la semaine.
Elle peut aussi se faire avec du riz brun à votre préférence.

Ingrédients:
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 1 piment rouge ou orange
  • 2 tasses de bébé épinards
  • 1 tasse de quinoa
  • 1 tasse bouillon de légumes  faible en sodium
  • 1 canne de haricots noirs
  • 1 canne de tomates en dés
  • 1 tasse de maïs
  • 1 c. à thé de poudre de chili
  • 1/2 c. à thé cumin
  • Sel et poivre au goût
Garniture:
  • 1 avocat
  • Jus de 1 citron
  • 2 c. à soupe de feuilles de coriandre hachées.
  • fromage cottage (optionnel)
Préparation:
  1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et ajouter l'oignon et l'ail. Cuire 2-3 minutes.

  2. Ajouter le quinoa, le bouillon, les haricots, les tomates, le maïs et les épices. Porter à ébullition puis couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa est cuit, environ 20 minutes.

  3. Mélanger dans un petit bol l'avocat, le jus de lime et la coriandre.

  4. Servir avec la sauce d'avocat et/ou avec 2 c. à soupe de fromage cottage.
Cette recette est inspiré de celle-ci et donne 4-5 portions.
 

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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Biscuits tarte aux pommes

Voici une autre recette de biscuit aussi bonne en collation que pour déjeuner, accompagné de fruits et de yogourt.
Son mix de saveur de pommes et noix plaira à coup sûr!
 
Ingrédients:
  • 1 tasse d'avoine rapide
  • 1 tasse d'avoine épointée (ou d'avoine régulière au choix)
  • 1/4 tasse de graines de lin moulues
  • Une pincée de sel
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 1/4 c. à thé de muscade
  • 1/4 c. à thé de gingembre (optionnel)
  • 2 œufs
  • 1/2 tasse de compotes de pommes maison (sans gros morceau)
  • 3 c. à table de sirop d'érable
  • 2 c. à table d'huile de coco, fondue (ou de beurre ramolli)
  • 1 grosse pomme non pelées, coupées en dés
  • 1/2 tasse de noix grillées (ou pacanes), hachées
  • 1/2 tasse de raisins secs (optionnels)
Préparation:
  1. Préchauffer votre four à 350 degré. Placer un papier parchemin sur une plaque à biscuit.
  2. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, les graines de lin broyées, le sel et les épices.

  3. Dans un petit bol, battre les œufs, la compote de pommes, le sirop et l'huile avant de les ajouter aux ingrédients secs.

  4. Incorporer la pomme en dés, les noix et les raisins secs et mélanger doucement.

  5. Pour une grosseur de biscuit idéal, utiliser une tasse de 1/4 de tasse pour mesurer chaque biscuit et les aplatir ensuite un peu avec une fourchette.

  6. Faire cuire environ 20 minutes  et conserver au réfrigérateur.

La recette originale se trouve ici. Je considère 2 biscuits équivalents à une portion:

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Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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Muffin aux bleuets santé

 

Parce que nous adorons trouver des recettes express qui peuvent servir autant pour un déjeuner de semaine ou une collation, voici une nouvelle version qu'on apprécie pour sa simplicité et bon goût ;)

Ingrédients:
  • 2 1/2 tasses de gruau
  • 1 1/2 tasse de lait d'amande non sucré (ou autre lait au choix)
  • 1 oeuf
  • 1/4 à 1/3 tasse de sirop d'érable (vous pouvez réduire de moitié si vous ne voulez pas le petit goût sucré)
  • 1 c. à soupe d'huile de noix de coco (ou autre)
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à théde poudre à pâte
  • Une pincée de sel
  • 3/4 tasse de bleuets (frais ou congelés)

Préparation:
  1. Mélanger le gruau et le lait. Laisser reposer au moins 10 minutes au réfrigérateur pour que le gruau absorbe un peu le lait.

  2. Préchauffer le four à 375 degré.

  3. Dans un petit bol, mélanger tout les autres ingrédients (Sauf les bleuets) et incorporer au mélange d'avoine.

  4. Diviser le mélange en 12 muffins (j'utilise une tasse de mesure de 1/4 tasse).

  5. Cuire 30 minutes et laisser refroidir un peu avant de démouler. 

  6. Servir chaud ou froid au goût.

La recette originale se trouve ici. Un muffin équivaut à:

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