Beurre de noix

  • J'adore les barres à déjeuner comme elle dépanne les matins pressés et sont parfaites pour des collations rassasiantes également ! En plus cette recette n'a pas de farine et déborde autant de saveur qu'elle est moelleuse.

    Ingrédients:
    • 1 1/2 tasse de gruau
    • 1 tasse de quinoa cuit (ou 1/2 de gruau de plus et 1/2 de lait)
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 sachet de stévia (optionnel- ou 1 c. à thé de miel)
    • 1/4 tasse de graines de chia ou de chanvre
    • 2 bananes pilées (environ 1 tasse)
    • 1 tasse de lait ou lait d’amande non-sucré
    • 2 oeufs ou 2 oeufs de lin (2 c. à soupe de graines de lin + 6 c. à soupe d'eau chaude)
    • 2 c. à soupe de beurre d'amande ou d'arachide naturelle
    • 2 c. à soupe de jus de citron
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    • 1 1/2 tasse de bleuets ou baies (j'ai pris des congelés)

    Préparation:
    1. Je vous recommande de faire changement avec les oeufs de lin. Pour ce faire, débuter en faissant tremper et en mélangeant les graines de lin dans l'eau pendant au moins 10 minute.

    2. Préchauffer le four à 350 degrés et recouvrir un moule (environ 8X8) de papier parchemin.

    3. Dans un grand bol, mélanger le gruau, le quinoa, le stevia, la poudre à pâte et les graines.

    4. Dans un autre bol, piler les bananes et y mélanger le beurre de noix, les œufs, le lait, le jus de citron et la vanille.

    5. Mélanger les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Incorporer les fruits et mélanger doucement.

    6. Transférer la pâte dans le moule préparé et lisser avec une spatule.

    7. Faites cuire au four 35 minutes jusqu'à ce que les barres soient brun doré.

    8. Retirer et laisser refroidir complètement dans le moule, puis retirer et couper . Conserver dans un contenant hermétique de 4 - 5 jours.

    La recette originale se trouve sur mon site de quinoa préféré ici.
    Diviser en 10 carrés, voici l'équivalent de 2:
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Dernièrement, nous en avons essayé tout plein de recette de barre tendre maison et j'ai adoré plusieurs, mais pour mon chum il a trouvé SA recette et n'en démord plus.

    Ces barres sont concoctées avec des ingrédients santé et elles sont donc idéales pour nous donner de l’énergie dans notre mode de vie actif

    Nous modifions toujours un peu la recette selon les ingrédients que nous avons. Nous adorerons ajouter un autre 1/3 de tasse de noix ou pacanes hachées et divers fruits séchées.

    Ingrédients:
    • 2 à 3 portions de protéines en poudre (ex : caséine ou shakeology)
    • 2 tasses de gruau (pas du gruau instant, ni de gros flocons)
    • 1/3 tasse d’amande ou noix
    • 1/3 tasse Canneberge séchés ou autres fruits
    • 1 c. thé de cannelle
    • 1 c. table Beurre d’arachide ou de beurre d’amande naturel
    • 1/4 tasse de miel 
    • 1/4 tasse  de lait amande non sucré (en ajouter à la fin, si trop sec)
    • 1/2 tasse de compote pomme
    • 1/4 tasse chocolat noir non sucré en pépite
    • 1 c. tà hé d’extrait de vanille
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients mouillés dans un bol, jusqu’à ce qu'ils soient bien liés.
    2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs

    3. Combiner le contenu des 2 bols et mélanger pour que ça donne une belle pâte pas trop sec ni trop mouillé. Vous pouvez ajuster avec plus de gruau ou de lait d'amande au besoin.

    4. Prendre un papier ciré ou parchemin et mettre la boule du mélange au centre du papier. Puis la pétrir en forme de brique ou écrasez la boule dans un moule 8 X 8 avec un papier parchemin dans le fond.

    5. Mettre au réfrigérateur une heure minimum avant de couper en 12 barres.

    Et on déguste!!

    Si vous avez découpé en 12 barres, 1 barre = 1 portion que je considère comme une gâterie dans mon programme, donc 1 contenant jaune.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Vous êtes amateur de beurre d'arachides ??

    Vous adorez les biscuits au beurre d'arachides ??

    Cette recette est pour vous ;) 

    Ingrédients:
    • 1 3/4 tasse de flocons d'avoine
    • 1/2 tasse de farine de blé entier
    • 1/2 tasse de canneberges séchées
    • 1/4 tasse de cassonade ou de sucre
    • 1/4 tasse d'arachides non salées hachées
    • 1 œuf
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel (croquant idéalement)
    • 1/4 tasse d'huile d'olive ou noix de coco
    • 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 375 F

    2. Recouvrir de papier parchemin un moule carré.

    3. Mélanger les flocons d'avoine, la farine, les canneberges, la cassonade et les arachides.

    4. Dans un petit bol, mélanger l’œuf, le beurre d'arachide, l'huile et la compote.

    5. Incorporer les ingrédients secs aux humides en mélangeant doucement.

    6. Étendre le mélange uniformément dans le moule. Vous pouvez utiliser un autre papier parchemin pour faire pression sur le dessus et égaliser le tout.

    7. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient un peu doré.

    8. Laisser refroidir et couper en 16 barres.

    Je considère une barre tendre étant une portion et je la compte comme une gâterie dans mon plan alimentaire du 21day fix.

    Cette recette est une parmi tant d'autres excellente du livre Zéro diète 2.
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Quoi, une recette de biscuit moelleux au beurre d'arachide SANTÉ avec 4 ingrédients ??

    Et oui, si rapidement fait et si rapidement mangé tellement ils sont bon tout chaud sorti du four hihi Cette collation se fait super bien avec les enfants qui n'ont pas trop de patience mais aime aider. En 5 minutes c'est fait et 15 minutes plus tard une bonne collation sans culpabilité ;)

    Vous voyez, c'est grâce à ce genre de recette que j'arrive à maintenir l'équilibre d'une saine alimentation et que j'aime partager avec les participants de mes défis afin de les aider à faire pareil ;)

    Ingrédients:
    • 1 banane
    • 3 c. à soupe de beurre d'arachide naturel (ou beurre d'amande)
    • 1/3 tasse de gruau en poudre * (ou farine d'avoine ou d'amande)
    • 1/2 c. à thé de vanille
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré

    2. Écraser la banane et y ajouter les autres ingrédients. Je préfère mélanger le tout à la fourchette.

    3. Faire 6 boules et les déposer sur une plaque à biscuit recouvert de papier parchemin.

    4. Écraser légèrement chaque boule avec une fourchette. 

    5. Faire cuire 15 minutes. Comme la préparation est assez collante, après 10 minutes j'aime bien aplatir à nouveau les boules avec une fourchette.

    * Au lieu d'utiliser de la farine, je mesure 1/3 tasse de gruau et le passe quelques secondes dans mon moulin à café. Je fais pareil avec les amandes déjà émincées.

    Cette recette donne 6 biscuits, donc doubler ou tripler la recette ;) Ici, je considère 2 biscuits comme une portion:

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    Oui oui, une recette incluant des avocats ? Pourquoi pas !?

    Ça ajoute une twist santé comme l'avocat est une source de bon gras et je vous promets que personnes ne saura que ces biscuits en contiennent.

    Vous aimez les biscuits au beurre d'arachide ?

    Essayez mon autre version santé toute aussi délicieuse, express et très moelleuse : Biscuit au beurre d'arachide santé.

    Ingrédients:
    • 2 moyens avocats en purée
    • 2/3 tasse de beurre d'arachide naturel (ou beurre d'amande)
    • 1 oeuf
    • 3/4 tasse de gruau (j'utilise du gruau épointé à cuisson rapide)
    • 3 c. à soupe de miel ou sirop d'érable ou 3-4 gouttes de stévia
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/3 tasse de pépites de chocolat (j'utilise du chocolat noir 70% coupé en morceaux)

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré. Recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.

    2. Mélanger la purée d'avocat avec l'oeuf, le beurre d'arachide et le miel.

    3. Ajouter au mélange le gruau et la poudre à pâte. Bien mélanger avant d'ajouter le chocolat.

    4. Pour faire de plus petits biscuits, j'utilise une cuillère à table que je remplis un peu plus avec le mélange et déposer sur la plaque recouverte.

    5. Écraser légèrement chaque biscuit avec une fourchette. 

    6. Faire cuire 14 minutes pour de petit biscuits et quelques minutes de plus si vous faites de plus gros. 

    Cette recette donne 20 petit biscuits. Ici, je considère 2 biscuits de ce format comme une portion. Vous pouvez la compter comme une gâterie, donc 1 jaune ou :

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    La recette originale est traduite de celle-ci.

  • Voici la dernière recette que j'ai eu le plaisir de faire avec mon fils qui adore vraiment ces biscuits ! Ils sont remplis de saveurs et de texture et d'après nous, ils sont bien meilleur et plus moelleux que ceux que l'on achète déjà faite à l'épicerie ;)

    Vous pourriez prendre un biscuit pour une excellente collation ou 2 biscuits accompagnés d'un yogourt pour déjeuner.

    Ingrédients:
    • 1 c. à table de graines de lin
    • 3 c. à table d’eau
    • 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel
    • 1/8 tasse de sirop d’érable
    • 1 moyenne banane écrasée
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1/2 tasse de gruau
    • 1/2 tasse de flocons de quinoa
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de cannelle
    • Une pincée de sel
    • 1 c. à table de graines de chia
    • 1/4 tasse de confiture de fraises et chia maison

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré.

    2. Placer un papier parchemin sur une taule à biscuit.

    3. Dans un petit bol, mélanger l’eau et les graines de lin. Laissez reposer 10-15 minutes au réfrigérateur pour que le mélange épaississe et ressemble plus à la texture d’un œuf.

    4. Dans un grand bol, écraser la banane et mélanger avec le beurre d’arachide, le sirop, la vanille et les graines de lin.

    5. Ajouter au mélange le reste des ingrédients (sauf la confiture) et mélanger.

    6. Sur votre plaque à biscuit, faite des biscuits d’environ 2 c. à table chacun et faite un creux au milieu de ceux-ci avec votre pouce.

    7. Ajouter 1 c. à thé de confiture dans chaque creux des biscuits.

    8. Faire cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des biscuits soient bruni.

    * Je trouve cette collation encore meilleure lorsque je l'a fait réchauffer 15 secondes au micro-ondes ;)

    La recette originalevient d'un site dédié au quinoa que j'adore.

    Si vous prenez 2 grosses cuillère à soupe de pâte par biscuits, vous ferez entre 7-8 biscuits. Toutefois, si vous avez des enfants qui en redemandent, je vous suggérerais de faire de plus petit biscuit pour ne pas avoir la crise de seulement lui en servir le 1/2 comme dessert haha

    Si vous faites 8 biscuits, voici l'équivalent de 1:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Holala des biscuits santé vous avez dit ?? Ceux-ci sont tellement décadent que j'ai eu de la misère à me contrôler à seulement en manger 2 ;p

    En plus, que j'étais septique à l'idée de la base de pois chiches, mon chum l'était encore bien plus et même lui est impressionné de les aimer ;)

    Ingrédients:
    • 1 canne de pois chiches rincées et égouttées
    • 2 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel (ou beurre d’amande)
    • 3 c. à soupe de miel
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 2 dattes hachées (optionnel)
    • Une pincée de sel (optionnel)
    • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
    Préparation :
    1. Préchauffer le four à 350 degré. Recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.

    2. Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat. Mélanger jusqu’à homogénéité. Grater les rebords du bol avec une cuillère.

    3. Ajouter le chocolat et mélanger à la main ou à basse vitesse au mélangeur quelques secondes.

    4. Mouiller vos mains et former environ 12 boules. Écraser un peu chacune des boules pour donner la forme d’un biscuit.

    5. Faire cuire 10 minutes ou un peu plus si vous préférez faire de plus gros biscuit.

    J’ai fait de plus gros format en forme de cœur aujourd’hui pour la thématique de la st-valentin et je préfère ces plus gros biscuits car ils sont encore plus moelleux à l’intérieur ;)

    Même en suivant mon plan alimentaire équilibré, je prends ces biscuits comme gâterie dans ma journée et ça comble très bien mes rages de sucre ! Saviez-vous que vous pouvez manger sainement avec quelques gâterie dans ce style et maintenir ou perdre du poids lorsque combiné à un bon programme d'entraînement ?

    Une portion équivaut à 2 biscuits (si vous en avez fait 12).

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Voici un nouvel essai de boules d'énergie. Ce qui est le fun de cette collation qui est bonne et satisfaisante pour vous, est que la recette peut être modifiée chaque fois en modifiant quelques ingrédients.

    Par exemple, ici c'était la première fois que j'ajoutais du coconut, qui ajoute un très bon twist au goût. Toutefois, puisque le coconut fait également augmenter les calories par portion, je préfère en général y ajouter plus de fruits séchés ou de noix à ma recette.

    Ingrédients:
    • 1/3 tasse de canneberges séchés (ou autres fruits séchés au goût)
    • 1/3 tasse de bleuets séchés
    • 1/3 tasse de pacanes hachées
    • 1/3 tasse de coconut râpé non-sucré
    • 1 tasse de gruau
    • 4 c. à soupe de miel
    • 1/2 tasse de beurre d'amande ou beurre d'arachide naturel (ajouter un peu plus si les boules ne se tiennent pas suffisamment.)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette au début pour que le mélange soit homogène. A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.

    2. Former 12 boules avec 1 cuillère à soupe et utiliser vos mains humectées pour les arrondir.

    3. Réfrigérer au moins 1 heure.

    Cette recette m'a donné 12 boules de 200 calories chacune.

    Allez-y essayer et faite moi part de votre version préférée ;) 

     

  •  

    J'ai découvert une nouvelle twist à mes boules d'énergie en y ajoutant une base de citrouille, qui est vraiment un délice tout en restant une collation super nourrissante et énergisante!
     

    Ingrédients:
    • 1 1/2 tasses de flocons d'avoine
      • (j'ai utilisé 3/4 tasse de flocons d'avoine cuisson rapide et 3/4 tasse de flocons d'épeautre concassés)
    • 1/2 tasse de purée de citrouille
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide ou beurre d'amande naturel
    • 1/4 à 1/2 tasse de sirop d'érable pur ou miel
      • (pour moi 1/4 est amplement sucré avec toute les autres saveurs, mais vous pourriez aller à 1/2 tasse)
    • Épices à citrouille ou
      • 1/2 c. à thé de cannelle
      • 1/4 c. à thé de noix de muscade
      • 1/4 c. à thé de gingembre
    • 1/2 c. à soupe d'extrait de vanille
    • 3 c. à soupe de graines de lin moulues 
    • 1/2 tasse de noix hachées (noix au goût et même y mélanger des flocons de noix de coco non sucré)
    • 1/4 tasse de pépittes de chocolat noir. 

    Préparation:

    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. J'utilise une fourchette pour mieux incorporer le beurre d'arachide et termine avec mes mains humectées.

      • A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.
    2. Faire environ 16 boules de la grosseur d'une cuillère à soupe.

    3. Congeler au moins 1 heure sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

    4. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine et au congélateur au moins 2 mois.

    Ici j'ai fait une double portion pour pouvoir en congeler.

    La recette originale se trouve ici.

    2 boules équivalent à une portion:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Nous sommes rendus de grand fans de collation santé et énergétique, ce qui nous fait essayer continuellement de nouvelles recettes. Donc, imaginez mon excitation quand j'ai découvert cette semaine un livre de recettesremplies de boules d'énergies !!!

    J'ai eu de la difficulté à choisir par laquelle débuter, mais jy suis allé avec ce que j'avais sous la main. Voici mes 2 premières recettes qui ont amplement satisfaite ma dent sucrée hihi

    Recette 1: Boules d'énergie protéinées de récupération:

    • 1/3 tasse de flocons d'avoine
    • 1/3 tasse de protéines à la vanille (protéines de lactosérum-petit lait) ou shakeology
    • 2 c. à soupe de graines de tournesol
    • 1/4 tasse de beurre d'arachide naturel (j'utilise celui de marathana croquant)
    • 2 c. à soupe de miel
    • 1 c. à soupe de pépites de chocolat (j'utilise du chocolat noir 70% + que je coupe en morceaux)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. J'utilise une fourchette pour mieux incorporer le beurre d'arachide et termine avec mes mains humectées. A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.

    2. Faire 9 boules et réfrigérer au moins 30 minutes.

    Valeur nutritive par boule: 103 calories.

    Recette 2: Truffles protéinées au chocolat:

    • 1/4 tasse de beurre d'amandes crues naturel (j'utilise le marathana)
    • 1/3 tasse de protéines aux chocolat ou fudge (protéines de lactosérum-petit lait)
    • 2 c. à soupe de miel
    • 1 c. à soupe de sirop d'érable
    • 2 c. à soupe de noix hachées écrasées (optionnel)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. J'utilise une fourchette pour mieux incorporer le beurre d'arachide et termine avec mes mains humectées. A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.

    2. Faire 6 boules et rouler dans des noix écrasées si désirée avant de réfrigérer au moins 30 minutes.

    Valeur nutritive par boule: 116 calories. 

    Laissez aller votre imagination et ajouter des noix ou fruits séchés que vous aimez ;)

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    Oui nous mangeons bien chez nous, mais cela ne veut pas dire que nous nous privons de bons desserts santé, car après tout j'ai toujours été une bébitte à sucre et je crois que mon fils retient pas mal de moi haha
    C'est pour ça que je suis toujours entrain d'essayer de nouvelle recette plus santé que les desserts que l'on peut acheter déjà fait. Voici une nouvelle recette très soutenante et yammy!
     
    Ingrédients:
    • 2 tasse d'avoine
    • 1/2 tasse de céréales de riz soufflé
    • 1/3 tasse de protéines de lactosérum (petit-lait) vanille
    • 1/2 tasse de beurre d'amande naturelle (j'utilise marathana)
    • 1/4 tasse de miel
    • 1 à 2 c. à thé de sirop d'érable
    • 1 c. à table de lait d'amande non sucré
    Préparation:
    1. Dans un mélangeur, réduire en poudre l'avoine et le riz soufflé.
    2. Mélangez ensuite avec tous les ingrédients
    3. Pressez le mélange dans un contenant carré de 6 pouces avec vos mains.
    4. Réfrigérez au moins 1 heure avant de couper en 12 carrés.
    5. Conservation au réfrigérateur

    Changer de garniture à votre guise, optez pour des framboises ou même recouvrir d'un peu de chocolat fondu.

    Cette recette est l'une des nombreuses bonnes recette protéinées que l'on retrouve dans le livre "Collation santé".

    Calories par carré = 217

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Amusez-vous avec cette petite collation glacée pour toute la famille!
    Ingrédients:
    • 1 banane 

    Voici quelques suggestions que vous pouvez tester pour trouver votre favori:

    1. beurre d'amande naturel croquant et saupoudrer de cacao ou de cannelle
      • (c'est la recette que j'ai fait ici)

    2. beurre d'arachide naturel et saupoudrer de vos noix hachés préférées
    3. yogourt nature grec, gruau ou granola et pépite de chocolat
    Préparation:
    • Peler une banane

    • La recouvrir du beurre de noix désiré ou la rouler dans le yogourt.

    • Mettre dans une assiette les extras choisi: les noix, poudre de cacao, etc....

    • Rouler la banane dans l'assiette

    • Enrouler la banane d'une pellicule moulante et placez au congélateur pour au moins 30 minutes.

    • Sorter une dizaine de minutes avant de servir et couper la banane en rondelles.

    Une portion équivaut à 1/2 banane: 

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Ça vous tente vous aussi de voir les yeux de vos enfants s’agrandir d’émerveillement en lui présentement une collation santé ?

    Je peux vous dire que depuis que j'ai présenté à mon fils sa collation de pomme, dans le thème de l’halloween, qu’il en redemande tout le temps haha

    Ingrédients :

    • 1 pomme lavé
    • 2 cuillères de beurre d’arachide ou d’amande naturel
    • 1 grosse guimauve coupée ou quelques mini-guimauves
    Préparation:
    1. Couper une pomme en tranche et mettre 1/2 cuillère de beurre d’arachide ou d'amande entre 2 morceaux de pommes
    2. Ajouter des fausses dents avec de petits guimauves que vos pouvez couper plus petit.

    Si simple et rapide; aucun restant assuré ;)

  • Pourquoi pas manger une portion de fruits tout en passant une rage de crème glacée ? 

    Voici une nouvelle façon dont on se fait de la crème glacée maison. Si vous aimez les baies je vous invite à aussi faire ma crème glacée maison express !

    Ingrédients:
    • 3 moyennes bananes
    • 1/4 à 1/2 tasse de lait (j'utilise du lait d'amande non sucré)
    • 4 c. à thé de beurre d'arachide ou d'amande naturel
    • 1 c. à thé de poudre de cacao

    Préparation:
    1. Couper les bananes en rondelles puis les étaler sur une plaque à biscuit avant de les mettre au congélateur au moins 3 heures.

    2. Mélanger les bananes congelés, le beurre d'arachide, la poudre de cacao et 1/4 de tasse de lait dans un robot culinaire. Ajouter un peu de lait au besoin pour permettre de mélanger de façon homogène.

    3. Retourner le mélande de crème glacée au congélateur pour au moins 2 heures de façon à le faire durcir assez pour faire des boules.

    4. Servir 2 grosses boules de crème glacée par personne. Si vous laissez la crème glacée plusieurs heures au congélateur, sortez la 10 minutes avant de servir ou mettre au micro-onde 10 secondes pour ramolir suffisament pour vous faire des boules à servir.

    Cette recette donne 5 portions.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  •  Si vous aimez le goût relever d'amande et noix de coco, ce déjeuner protéiné vous plaiera et fera changement de vos crêpes régulières.
    Vous souhaitez plus d'inspiration déjeuner de crêpes ?
    Inspirez-vous par mes autres recettes coup de coeur:

    Crêpes protéines, Crêpes santé rapide, Crêpes aux épinard, Crêpes au chocolat shakeology, Crêpes aux noix santé, Crêpes santé de yogourt aux pommes et canelle.

    Ingrédients:
    • 1/4 tasse (4 c. à table) de beurre d'amande naturel (ou d'arachide)
    • 1 oeuf
    • 1/2 banane, écrasée
    • 2-4 gouttes d'extrait d'amande (optionnel)
    • 1/4 c. à thé d'extrait de vanille (optionnel)
    • 1/4 tasse de lait d'amande non sucré
    • 2 c. à soupe de farine de coco
    • 1/4 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de cannelle
    • Une pincée de sel himalaya (optionnel)
    • 1/2 tasse de baies congelées ou frais
    Garniture:
    • 1/2 tasse de baies congelées
    • 1/2 tasse de yogourt grec nature

    Préparation:
    1. Dans un  bol, mélanger à la main le beurre d'amande, les oeufs, la banane, l'extrait d'amande et de vanille et le lait d'amande jusqu'à homogéinité.

    2. Dans un petit bol, mélanger la farine de coco, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte, la cannelle et le sel. Puis incorporer au mélange liquide.

    3. Incorporer les fruits et mélanger légèrement pour les enrober.

    4. Séparer le mélange en 4 crêpes (j'utilise ma mesure de 1/3 tasses pour chaque crêpe.)

    5. Faire cuire environ 2 minutes par côté sur une poêle enduit d'antiadhésif.  

    6. Pour la garniture, dégeler les fruits 30 secondes au micro-ondes avant de les écrasées et mélanger au yogourt.

    La recette originale vient d'une recette de gauffres ici. Cette recette est pour 2, voici l'équivalent de 2 crêpes incluant la garniture:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Le temps des fêtes pour moi et ma dent sucrée garde en mémoire de bons carrés de sucre à la crème et de fudges....hmmm

    Alors cette année, j'ai testé plusieurs versions de recettes plus santé pour rammener les fudges sur notre table de réception. Voici mes meilleures ;)

    Option 1: La texture est la plus similaire, toutefois ça goûte vraiment comme si on mangeait une cuillière de beurre de peanut direct dans le pot. Donc, pour les mégas fan de beurre de peanut ;p

    Ingrédients: 
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel
    • 3 c. à table d'huile de noix de coco 
    • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
    • Une pincée de sel (de mer ou himalayan) - seulement si beurre de noix est naturel
    • 1-2 gouttes de stévia (ou 1 c. à table de sirop d'érable).

    Ma préféré:

    Option 2: A ma grande surprise, même si la texture n'est pas aussi proche, cette version est vraiment plus subtile en bouche et le goût de beurre d'arachide n'est pas aussi prononcé. Finalement je suis vraiment contente que ce soit ma version préférée comme elle cache un fruit en plus ;)

    Ingrédients:
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel
    • 2 c. à table d'huile de noix de coco
    • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
    • Une pincée de sel (de mer ou himalayan)
    • 1/2 moyenne banane
    • 1-2 gouttes de stévia (ou 1 à 2 c. à table de sirop d'érable).
    Option de garniture: 
    • Noix, pacanes ou arachides hachées
    • Sel de mer
    • Chocolat noir fondu
    Préparation:
    1. Dans un petit chaudron, sur un feu moyen, mélanger le beurre d'arachide et l'huile jusqu'à homogéinité. 

    2. Retire du feu puis ajouter ensuite les autres ingrédients (sauf la banane) et bien mélanger.

    3. Option 2: Recommandation de bien mettre la banane en une purée très lisse avant de l'incorporer au restant du mélange. La texture du mélange ressemblera plus à une purée de datte.

    4. Si vous faites la recette simple, utiser un contenant environ 5 X 5 pour congeler (Sinon 9 X 9 en la doublant). J'utilise un contenant de plastique pour sandwich. Important de mettre une feuille de papier parchemin dans le fond pour démouler plus facilement.

    Cette recette donne 9 portions que vous pouvez considérer comme une gâterie ou 1 carré équivalent à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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     3.5

    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Ce fudge est juste décadent ! 

    En plus d'avoir une texture vraiment similaire au fudge beaucoup moins santé que l'on connaît !

    De pouvoir succomber à un bon carré de fudge chocolaté ayant une petite twist santé c'est encore plus yammy pour moi !

    Au travers de mes essais à faire des fudges de beurre d'arachide, j'ai fini par avoir le goût d'une version plus chocolaté et je l'aime encore plus hmmmm

    Ingrédient:
    • 1/3 tasse de beurre d'arachide naturel
    • 1/2 tasse chocolat noir (70% +)  en morceau (140 g)
    • 2.5 c. à table d'huile de noix de coco
    • 1/2 canne de lait de noix de coco (1/2 tasse)
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    • 1/4 tasse poudre cacao
    Choix de garniture: 
    • Noix, pacanes, arachides hachées
    • Sel de mer
    • Morceaux de noix de coco

    Préparation:
    1. Dans un petit chaudron, sur un feu moyen, ou dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat mélangé à l'huile de noix de coco et au beurre d'arachide.

    2. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

    3. Verser dans un moule carré recouvert de papier parchemin et garnir si désirée. Congeler pour faire figer les fudges avant de couper en cubes.

    4. Conserver au réfrigérateur si vous dégusterez dans les prochains jours. Sinon vous pouvez garder congelé et sortir 10-15 minutes avant de les servir pour leur permettre de revenir plus moelleux.

    Je divise la recette en 25 morceaux et je considère 2 morceaux comme une gâterie.

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  • C'est la saison et je ne démords pas de la citrouille comme vous pouvez voir !!
    Aujourd'hui, je vous propose 2 versions de recette de galette santé qui peuvent faire partie d'un excellent déjeuner ou collation.
     
    Version 1:
    • 1 banane écrasée
    • 2 tasses de gruau
    • 1 tasse de purée de citrouille
    • 1 c. à thé de cannelle
    • 1 c. à thé de muscade (ou un peu plus de cannelle)
    • 1 c. à table de sirop d'érable ou miel
    • 1/4 tasse de noix et/ou pépites de chocolat (optionnel-garniture)
    Version 2 (notre préféré):
    • Tout les ingrédients de la version 1
    • 1/4 tasse de beurre d'arachide ou d'amande naturel
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degrés et recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.

    2. Mélanger tous les ingrédients (sauf les noix ou chocolat) ensemble. Mais bien écraser la banane avant.

    3. Version 2, ajouter le beurre de noix après avoir mélangé tout le reste.

    4. À l'aide d'une cuillère à soupe, former des petites boules et les déposer sur la plaque à biscuit en les écrasant un peu à la fourchette ensuite.

    5. Garnir des noix de votre choix et chocolat si désiré.

    6. Cuire au four pendant 15-20 minutes, selon la grosseur.

    Cette recette donne une vingtaine de biscuit. Compter 2 biscuits par portion. Voici l'équivalent des 2 versions:
    Version 1:

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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    Version 2:

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    Cette recette est idéale pour des collations ou même déjeuner protéinés et satisfaisant, en plus d'être sans gluten et végétalienne. Je vous invite à varier les ingrédients que vous y ajouterez pour faire changement!

    Ingrédients secs:
    • 1 tasse de flocons d'avoine
    • 1/2 tasse de farine d'avoine (ou d'avoine broyé maison-voir ici)
    • 3/4 tasse de flocons de noix de coco non sucré, quinoa ou d'avoine. (Ici, j'ai pris de Quinoa)
    • 1 c. à thé de cannelle 
    • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de sel
    Ingrédients humides
    • 2 oeufs de lin ou 2 oeufs (2 c. à soupe de graines de lin + 6 c. à soupe d'eau chaude, laisser reposer 5 minutes)
    • 1/3 tasse de sirop d'érable
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide ou d'amande naturelle
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    Ingrédients à varier:
    • 1/2 tasse fruits séchées hachées (Ici, canneberges)
    • 1/2 tasse de noix tranchés ou hachées (Ici, amande)
    • 1/2 tasse de graines (Ici, de tournesol)
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré. Préparer une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

    2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.

    3. Verser le mélange humide dans le mélange sec en mélangeant à la main avant d'ajouter les canneberges, les fruits séchés, noix et graines.

    4. Déposer 1 grosses cuillères à soupe de pâte à biscuits sur la plaque. Aplatisser délicatement les biscuits avec une fourchette.

    5. Cuire au four de 10-12 minutes.

    La recette de base se trouve ici. Une portion de 3 biscuits équivaut à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Je suis une fan de gâteau aux fromages, surtout lorsqu'accompagné d'un coulis de fruits hmmmm

    Donc, je ne vous cacherai pas que j'ai eu de la difficulté à résister de manger 1 seul de ceux-ci, car cette version est tout aussi bonne et même a plus de saveur que bien d'autres gâteau aux fromages que j'ai mangé dans le passé.

    L'étage de fruit:
    • 6-8 prunes coupées en morceaux (de la même sorte ou différente)
    • 1 c. à soupe de miel
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    Base du gâteau aux fromages:
    • 1/4 de tasse de crème de coconut
    • 1/4 de tasse de noix d'acajou émietté
    • 1 c. à soupe de miel
    • 1/2 c. à thé de vanille
    Garniture de chapelure:
    • 1/4 de tasse de dates hachées finement
    • 1/4 de tasse de farine d'avoine
    • 2 c. à soupe de noix de coco non sucré
    • 1 c. à thé de cannelle
    • 1 c. à thé d'huile de noix de coco à la température de la pièce (liquide)
    • 2 c. à thé de beurre d'amande ou d'arachide naturel
    • une pincée de sel

    Préparation:
    1. Préchauffer votre four à 400 degrés.

    2. Débuter en coupant vos prunes

    3. Mélanger les dans un bol avec le miel et la cannelle.

    4. Mettre un papier parchemin sur une plaque à biscuit et y étaler les prunes.

    5. Mettre au four entre 12-15 minutes (jusqu'à ce que vous puissiez bien les pillées à la fourchette.)

    6. En attendant la cuisson, préparer vos moules à muffin.

    7. Mélanger les ingrédients de la base du gâteau au mélangeur jusqu'à homogénéité

    8. Remplir 4 à 6 moules à muffin et mettre au congélateur environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme.

    9. Lorsque vos prunes sont rôties, pilez-les en purées. (Normalement, j'adore mes purées de fruits avec d'assez gros morceaux, mais ici je vous recommande de faire la purée assez lisse si possible)

    10. Mettre votre purée au congélateur pour la faire refroidir.

    11. Préparez votre chapelure en pulsant vos ingrédients jusqu'à se que vous ayez une chapelure en petite miette

    12. Sortez du congélateur les moules à muffin et y diviser la purée de prunes, ensuite saupoudre avec votre chapelure.

    13. Replacer votre moule dans le congélateur de 10 à 20  minutes et y conserver jusqu'a environ 10 minutes avant de les servir.

    Je vous invite à essayer diverses purées avec vos fruits préférés. Pour ma part, j'adore des baies ou seulement des fraises, mais les prunes sont une découverte que je referai assurément.
    Ma dernière recette, j'en ai fait 4 un peu plus gros pour des adultes, mais vous pouvez très bien en faire 6 avec ces quantités pour de plus petite portions ;) Si vous en faite 4, voici ce que ça équivaut:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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