Chocolat

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    Oui oui, une recette incluant des avocats ? Pourquoi pas !?

    Ça ajoute une twist santé comme l'avocat est une source de bon gras et je vous promets que personnes ne saura que ces biscuits en contiennent.

    Vous aimez les biscuits au beurre d'arachide ?

    Essayez mon autre version santé toute aussi délicieuse, express et très moelleuse : Biscuit au beurre d'arachide santé.

    Ingrédients:
    • 2 moyens avocats en purée
    • 2/3 tasse de beurre d'arachide naturel (ou beurre d'amande)
    • 1 oeuf
    • 3/4 tasse de gruau (j'utilise du gruau épointé à cuisson rapide)
    • 3 c. à soupe de miel ou sirop d'érable ou 3-4 gouttes de stévia
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/3 tasse de pépites de chocolat (j'utilise du chocolat noir 70% coupé en morceaux)

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré. Recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.

    2. Mélanger la purée d'avocat avec l'oeuf, le beurre d'arachide et le miel.

    3. Ajouter au mélange le gruau et la poudre à pâte. Bien mélanger avant d'ajouter le chocolat.

    4. Pour faire de plus petits biscuits, j'utilise une cuillère à table que je remplis un peu plus avec le mélange et déposer sur la plaque recouverte.

    5. Écraser légèrement chaque biscuit avec une fourchette. 

    6. Faire cuire 14 minutes pour de petit biscuits et quelques minutes de plus si vous faites de plus gros. 

    Cette recette donne 20 petit biscuits. Ici, je considère 2 biscuits de ce format comme une portion. Vous pouvez la compter comme une gâterie, donc 1 jaune ou :

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
    [Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

    La recette originale est traduite de celle-ci.

  • Holala des biscuits santé vous avez dit ?? Ceux-ci sont tellement décadent que j'ai eu de la misère à me contrôler à seulement en manger 2 ;p

    En plus, que j'étais septique à l'idée de la base de pois chiches, mon chum l'était encore bien plus et même lui est impressionné de les aimer ;)

    Ingrédients:
    • 1 canne de pois chiches rincées et égouttées
    • 2 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel (ou beurre d’amande)
    • 3 c. à soupe de miel
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 2 dattes hachées (optionnel)
    • Une pincée de sel (optionnel)
    • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
    Préparation :
    1. Préchauffer le four à 350 degré. Recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.

    2. Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat. Mélanger jusqu’à homogénéité. Grater les rebords du bol avec une cuillère.

    3. Ajouter le chocolat et mélanger à la main ou à basse vitesse au mélangeur quelques secondes.

    4. Mouiller vos mains et former environ 12 boules. Écraser un peu chacune des boules pour donner la forme d’un biscuit.

    5. Faire cuire 10 minutes ou un peu plus si vous préférez faire de plus gros biscuit.

    J’ai fait de plus gros format en forme de cœur aujourd’hui pour la thématique de la st-valentin et je préfère ces plus gros biscuits car ils sont encore plus moelleux à l’intérieur ;)

    Même en suivant mon plan alimentaire équilibré, je prends ces biscuits comme gâterie dans ma journée et ça comble très bien mes rages de sucre ! Saviez-vous que vous pouvez manger sainement avec quelques gâterie dans ce style et maintenir ou perdre du poids lorsque combiné à un bon programme d'entraînement ?

    Une portion équivaut à 2 biscuits (si vous en avez fait 12).

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Voici un nouvel essai de boules d'énergie. Ce qui est le fun de cette collation qui est bonne et satisfaisante pour vous, est que la recette peut être modifiée chaque fois en modifiant quelques ingrédients.

    Par exemple, ici c'était la première fois que j'ajoutais du coconut, qui ajoute un très bon twist au goût. Toutefois, puisque le coconut fait également augmenter les calories par portion, je préfère en général y ajouter plus de fruits séchés ou de noix à ma recette.

    Ingrédients:
    • 1/3 tasse de canneberges séchés (ou autres fruits séchés au goût)
    • 1/3 tasse de bleuets séchés
    • 1/3 tasse de pacanes hachées
    • 1/3 tasse de coconut râpé non-sucré
    • 1 tasse de gruau
    • 4 c. à soupe de miel
    • 1/2 tasse de beurre d'amande ou beurre d'arachide naturel (ajouter un peu plus si les boules ne se tiennent pas suffisamment.)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette au début pour que le mélange soit homogène. A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.

    2. Former 12 boules avec 1 cuillère à soupe et utiliser vos mains humectées pour les arrondir.

    3. Réfrigérer au moins 1 heure.

    Cette recette m'a donné 12 boules de 200 calories chacune.

    Allez-y essayer et faite moi part de votre version préférée ;) 

     

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    J'ai découvert une nouvelle twist à mes boules d'énergie en y ajoutant une base de citrouille, qui est vraiment un délice tout en restant une collation super nourrissante et énergisante!
     

    Ingrédients:
    • 1 1/2 tasses de flocons d'avoine
      • (j'ai utilisé 3/4 tasse de flocons d'avoine cuisson rapide et 3/4 tasse de flocons d'épeautre concassés)
    • 1/2 tasse de purée de citrouille
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide ou beurre d'amande naturel
    • 1/4 à 1/2 tasse de sirop d'érable pur ou miel
      • (pour moi 1/4 est amplement sucré avec toute les autres saveurs, mais vous pourriez aller à 1/2 tasse)
    • Épices à citrouille ou
      • 1/2 c. à thé de cannelle
      • 1/4 c. à thé de noix de muscade
      • 1/4 c. à thé de gingembre
    • 1/2 c. à soupe d'extrait de vanille
    • 3 c. à soupe de graines de lin moulues 
    • 1/2 tasse de noix hachées (noix au goût et même y mélanger des flocons de noix de coco non sucré)
    • 1/4 tasse de pépittes de chocolat noir. 

    Préparation:

    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. J'utilise une fourchette pour mieux incorporer le beurre d'arachide et termine avec mes mains humectées.

      • A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.
    2. Faire environ 16 boules de la grosseur d'une cuillère à soupe.

    3. Congeler au moins 1 heure sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

    4. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine et au congélateur au moins 2 mois.

    Ici j'ai fait une double portion pour pouvoir en congeler.

    La recette originale se trouve ici.

    2 boules équivalent à une portion:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Voici ma dernière version de boules d'énergie remplit de texture et de goût pour le plaisir de toutes la famille !

    Tant qu'à popoter, je vous suggère de doubler la recette et en faire congeler la moitié. C'est tellement pratique et sa sauve du temps!

    Vous ne pourrez plus dire que vous n'avez pas de collation santé sous la main pour satisfaire vos petites rages de sucre !!

    Ingrédients:
    • 2 tasses de gruau (mélange de gruau régulier et épointé pour encore plus santé)
    • 1/2 tasse de graines de lin et/ou graines de chia
    • Une pincée de sel
    • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
    • 2 c. à thé d'huile de noix de coco ramolli (optionnel)
    • 10 c. à thé de beurre d'arachide naturel ramolli (ou d'amande)
    • 1/3 tasse de miel ou sirop d'érable (1/2 si pas d'huile de noix de coco)
    Choix de saveur:
    • 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir (70% idéalement)
    • 1/2 tasse de noix (ici des amandes tranchées concassées)
    • 1/3 tasse de fruits séchés (ici des cerises et bleuets)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients de base avec une fourchette au début pour bien les intégrer. A noter que si votre huile et beurre d'arachide sont un peu trop solide, faites les ramollir au micro-ondes de 15 à 20 secondes avant de les intégrer aux ingrédients.

    2. Ajouter les fruits séchés, les noix et le chocolat en mélangeant bien avec une cuillère. 

    3. Afin de faire plus facilement vos boules, je vous suggère de mettre le mélange au réfrigérateur environ 10 minutes. Ensuite prendre l'équivalent d'une cuillère à soupe et former des boules avec vos mains humectés.

    4. Réfrigérer et déguster 1 heure plus tard ou

    5. Pour congeler, étaler les boules sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin et congeler 1 heure. Placer les boules congelées dans un sac hermétique à congélation séparé selon les quantités souhaitées.

    6. Après la congélation, vous pouvez remettre au réfrigérateur au moins 5 jours ou dégeler à température pièce et déguster dans la prochaine heure.

    2 boules équivalent à une portion (gâterie):

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Les boules d'énergie chez nous sont tellement pratique pour une collation express ou passer une rage de sucre; nous en avons toujours au congélateur.

    Personnellement, je préfère les boules à base de beurre d'arachide, mais celle à base de dattes comme ici fait changement.

    Voyez aussi ces autres recettes de boules d'énergie qu'on adore:
    Ingrédients:
    • 1/4 tasse de gruau
    • 3 c. à soupe de poudre de cacao
    • Une pincée de sel
    • 3/4 tasse de dattes
    • 1 1/2 c. à soupe d'eau tiède
    • 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
    • 1/2 tasse d'amandes hachées

    Préparation:
    1. Mélanger le gruau, la poudre de cacao et le sel.

    2. Mettre dans un mélangeur les dattes et l'eau afin de former une purée.

    3. Ajouter celle-ci au mélange de gruau et bien mélanger. Si nécessaire, utiliser vos mains humectées.

    4. Répartir les amandes et la noix de coco dans une assiette. Faites-y rouler des boules (environ 1 c. à table chaque) pour les enrober. 

    Cette recette donne 12 boules et 2 boules équivalent à une portion (gâterie). Conserver les au réfrigérateur ou congeler les jusqu'à 3 semaines. La recette est traduit de celle-ci.

    *J'aime bien les congeler et les sortir 10 minutes avant la collation 2 boules pour dégeler à la température pièce. Ainsi c'est plus facile de ne pas en manger plusieurs ;)

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Nous sommes rendus de grand fans de collation santé et énergétique, ce qui nous fait essayer continuellement de nouvelles recettes. Donc, imaginez mon excitation quand j'ai découvert cette semaine un livre de recettesremplies de boules d'énergies !!!

    J'ai eu de la difficulté à choisir par laquelle débuter, mais jy suis allé avec ce que j'avais sous la main. Voici mes 2 premières recettes qui ont amplement satisfaite ma dent sucrée hihi

    Recette 1: Boules d'énergie protéinées de récupération:

    • 1/3 tasse de flocons d'avoine
    • 1/3 tasse de protéines à la vanille (protéines de lactosérum-petit lait) ou shakeology
    • 2 c. à soupe de graines de tournesol
    • 1/4 tasse de beurre d'arachide naturel (j'utilise celui de marathana croquant)
    • 2 c. à soupe de miel
    • 1 c. à soupe de pépites de chocolat (j'utilise du chocolat noir 70% + que je coupe en morceaux)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. J'utilise une fourchette pour mieux incorporer le beurre d'arachide et termine avec mes mains humectées. A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.

    2. Faire 9 boules et réfrigérer au moins 30 minutes.

    Valeur nutritive par boule: 103 calories.

    Recette 2: Truffles protéinées au chocolat:

    • 1/4 tasse de beurre d'amandes crues naturel (j'utilise le marathana)
    • 1/3 tasse de protéines aux chocolat ou fudge (protéines de lactosérum-petit lait)
    • 2 c. à soupe de miel
    • 1 c. à soupe de sirop d'érable
    • 2 c. à soupe de noix hachées écrasées (optionnel)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. J'utilise une fourchette pour mieux incorporer le beurre d'arachide et termine avec mes mains humectées. A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.

    2. Faire 6 boules et rouler dans des noix écrasées si désirée avant de réfrigérer au moins 30 minutes.

    Valeur nutritive par boule: 116 calories. 

    Laissez aller votre imagination et ajouter des noix ou fruits séchés que vous aimez ;)

  • Une boule chocolaté qui fond dans la bouche, on aime ça!!

    Cette recette est dérivée de mes essais à faire une batch de fudge chocolaté plus santé et a donné un super bon résultat avec l'ajout de noix de coco je trouve.

    Ingrédient:
    • 2 tasses de dattes (environ 225 g)
    • 1/2 tasse chocolat noir (70% +) en morceau (140 g)
    • 2.5 c. à table d'huile de noix de coco
    • 1/2 canne de lait de noix coco régulier(1/2 tasse) **
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    • 1/4 tasse poudre cacao
    Garniture:
    • 1/2 tasse de noix de coco non-sucrée
    **Recommandation: Prenez une canne où "lait de coco" apparaît comme 1ier ingrédient.
    Lorsque vous choisissez la canne de lait de noix de coco (comme n'importe quel autre produits) regardé la liste d'ingrédients. Malheureusement comme avec le lait de coco, souvent on ne retrouve pas celui-ci dans le début de la liste et on ne consomme pas ce qu'on pense. 

    Préparation:
    1. Dans un moyen bol, déposer les dattes et couvrir d'eau chaude. Laisser reposer au moins 10 minutes pour les râmolir avant d'ajouter aux autres ingrédients.

    2. Faire fondre le chocolat mélangé à l'huile de noix de coco. Idéalement dans un bain marie sur un feu moyen, sinon au micro-onde.

    3. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur.

    4. Le mélange est assez collant alors vous avez 2 options. Soit former toutes de suite vos boules en gardant vos mains humides ou congeler votre mélange au moins 30 minutes pour le faire figer un peu plus, puis vous aurez un peu plus de faciliter à faire des boules.

    5. Mettre la noix de coco dans un bol et y rouler chaque boule pour les recouvrir.

    6. Congeler les boules sur une plaque quelques heures avant de les ranger dans un contenant hermétique et conserver au congélateur jusqu'à dégustation.

    Je considère cette recette comme une gâterie (2 boules) et la divise en 30 boules de la grosseur d'une cuillière à table.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Voici une recette proposé sur le site de Beachbody, dans la section recette parmi les desserts santé. Ces brownies style muffin au chocolat sont délicieux et peuvent être mangé même en suivant un des nombreux plans alimentaires offert. La texture est plus moelleuse qu'un muffin régulier mais forte chance qu'aucun enfant pourrait penser que les pois chiches en sont la base ;)

    Ingrédients :
    • 1 canne de pois chiches rincée
    • 3 œufs
    • 1/3 à 1/2 tasse de sirop d’érable
    • 1/3 tasse de poudre de cacao non sucré
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 3 c. à soupe d’huile de noix de coco fondue (optionnel)
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille naturelle
    • 1/3 tasse de pépites de chocolat noir

    Préparation :
    1. Préchauffer le four à 300 degré et préparer 12 moules à muffin.

    2. Dans un mélangeur, intégrer les pois chiche et les œufs et bien mélanger. Ajouter ensuite tous les ingrédients et mélanger jusqu’à homogénéité.

    3. Diviser le mélange dans 12 moules à muffin et mettre 3-4 pépites sur chacun.

    4. Cuire 20-22 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu ressorte propre.

    5. Laisser refroidir et server.

    Cette préparation donne 12 muffins et 1 muffin équivaut à :

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Nouvelle recette santé autant apprécié par les parents et enfants ;) Super, n'est-ce pas? Alternative pour un déjeuner prêt d'avance à prendre sur le pouce ou une bonne collation qui vous donnera l'impression de vous gâter ;p

    Je vous recommande de faire cette recette en quelques minutes lors de votre préparation du dimanche pour faciliter le reste de la semaine. Vous aimeriez d'autres trucs pour mieux vous préparer un menu, liste d'épicerie et recettes pour vous permettre de manger santé dans la semaine ? Envoyez-moi un messageafin que je vous inclus dans le prochain défi gratuit de 1 semaine tournant autour d'une meilleure préparation santé ;)

    Ingrédients:
    • 2 tasses de gruau
    • 4 c. à table de graines de lin moulues
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de cannelle
    • Une pincée de sel
    • 2 tasses de baies (congelées ou non)
    • 1/3 tasse de pépites de chocolat
    • 1 grosse banane
    • 1 oeuf
    • 2 tasses de lait ou lait d’amande non-sucré
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille
    • Antiadhésif (Pam)
    Préparation :
    1. Préchauffer le four à 375 degré

    2. Dans un bol, mélanger le gruau, la poudre à pâte, la cannelle, le sel, la moitié des baies et la moitié des pépites de chocolat.

    3. Vaporiser un moule carré (10X10) de pam.

    4. Verser le mélange dans le moule et y ajouter le restant de baies et de chocolat sur le dessus.

    5. Trancher la banane et étaler les tranches sur le mélange.

    6. Dans un autre bol, mélanger le lait, l’œuf et la vanille. Puis ajouter ce mélange dans le moules afin de recouvrir tout le gruau.

    7. Faites cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus brunisse.

    Manger le froid ou chaud si vous aimez le chocolat un peu plus fondu !

    Je coupe 9 portions ici, mais pour des collations d'enfants vous pourriez en couper 12. Voici l'équivalent de 1 carré lorsque vous en faites 9 avec du lait non sucré:
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Pourquoi pas manger une portion de fruits tout en passant une rage de crème glacée ? 

    Voici une nouvelle façon dont on se fait de la crème glacée maison. Si vous aimez les baies je vous invite à aussi faire ma crème glacée maison express !

    Ingrédients:
    • 3 moyennes bananes
    • 1/4 à 1/2 tasse de lait (j'utilise du lait d'amande non sucré)
    • 4 c. à thé de beurre d'arachide ou d'amande naturel
    • 1 c. à thé de poudre de cacao

    Préparation:
    1. Couper les bananes en rondelles puis les étaler sur une plaque à biscuit avant de les mettre au congélateur au moins 3 heures.

    2. Mélanger les bananes congelés, le beurre d'arachide, la poudre de cacao et 1/4 de tasse de lait dans un robot culinaire. Ajouter un peu de lait au besoin pour permettre de mélanger de façon homogène.

    3. Retourner le mélande de crème glacée au congélateur pour au moins 2 heures de façon à le faire durcir assez pour faire des boules.

    4. Servir 2 grosses boules de crème glacée par personne. Si vous laissez la crème glacée plusieurs heures au congélateur, sortez la 10 minutes avant de servir ou mettre au micro-onde 10 secondes pour ramolir suffisament pour vous faire des boules à servir.

    Cette recette donne 5 portions.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Le temps des fêtes pour moi et ma dent sucrée garde en mémoire de bons carrés de sucre à la crème et de fudges....hmmm

    Alors cette année, j'ai testé plusieurs versions de recettes plus santé pour rammener les fudges sur notre table de réception. Voici mes meilleures ;)

    Option 1: La texture est la plus similaire, toutefois ça goûte vraiment comme si on mangeait une cuillière de beurre de peanut direct dans le pot. Donc, pour les mégas fan de beurre de peanut ;p

    Ingrédients: 
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel
    • 3 c. à table d'huile de noix de coco 
    • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
    • Une pincée de sel (de mer ou himalayan) - seulement si beurre de noix est naturel
    • 1-2 gouttes de stévia (ou 1 c. à table de sirop d'érable).

    Ma préféré:

    Option 2: A ma grande surprise, même si la texture n'est pas aussi proche, cette version est vraiment plus subtile en bouche et le goût de beurre d'arachide n'est pas aussi prononcé. Finalement je suis vraiment contente que ce soit ma version préférée comme elle cache un fruit en plus ;)

    Ingrédients:
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel
    • 2 c. à table d'huile de noix de coco
    • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
    • Une pincée de sel (de mer ou himalayan)
    • 1/2 moyenne banane
    • 1-2 gouttes de stévia (ou 1 à 2 c. à table de sirop d'érable).
    Option de garniture: 
    • Noix, pacanes ou arachides hachées
    • Sel de mer
    • Chocolat noir fondu
    Préparation:
    1. Dans un petit chaudron, sur un feu moyen, mélanger le beurre d'arachide et l'huile jusqu'à homogéinité. 

    2. Retire du feu puis ajouter ensuite les autres ingrédients (sauf la banane) et bien mélanger.

    3. Option 2: Recommandation de bien mettre la banane en une purée très lisse avant de l'incorporer au restant du mélange. La texture du mélange ressemblera plus à une purée de datte.

    4. Si vous faites la recette simple, utiser un contenant environ 5 X 5 pour congeler (Sinon 9 X 9 en la doublant). J'utilise un contenant de plastique pour sandwich. Important de mettre une feuille de papier parchemin dans le fond pour démouler plus facilement.

    Cette recette donne 9 portions que vous pouvez considérer comme une gâterie ou 1 carré équivalent à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Ce fudge est juste décadent ! 

    En plus d'avoir une texture vraiment similaire au fudge beaucoup moins santé que l'on connaît !

    De pouvoir succomber à un bon carré de fudge chocolaté ayant une petite twist santé c'est encore plus yammy pour moi !

    Au travers de mes essais à faire des fudges de beurre d'arachide, j'ai fini par avoir le goût d'une version plus chocolaté et je l'aime encore plus hmmmm

    Ingrédient:
    • 1/3 tasse de beurre d'arachide naturel
    • 1/2 tasse chocolat noir (70% +)  en morceau (140 g)
    • 2.5 c. à table d'huile de noix de coco
    • 1/2 canne de lait de noix de coco (1/2 tasse)
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    • 1/4 tasse poudre cacao
    Choix de garniture: 
    • Noix, pacanes, arachides hachées
    • Sel de mer
    • Morceaux de noix de coco

    Préparation:
    1. Dans un petit chaudron, sur un feu moyen, ou dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat mélangé à l'huile de noix de coco et au beurre d'arachide.

    2. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

    3. Verser dans un moule carré recouvert de papier parchemin et garnir si désirée. Congeler pour faire figer les fudges avant de couper en cubes.

    4. Conserver au réfrigérateur si vous dégusterez dans les prochains jours. Sinon vous pouvez garder congelé et sortir 10-15 minutes avant de les servir pour leur permettre de revenir plus moelleux.

    Je divise la recette en 25 morceaux et je considère 2 morceaux comme une gâterie.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • C'est la saison et je ne démords pas de la citrouille comme vous pouvez voir !!
    Aujourd'hui, je vous propose 2 versions de recette de galette santé qui peuvent faire partie d'un excellent déjeuner ou collation.
     
    Version 1:
    • 1 banane écrasée
    • 2 tasses de gruau
    • 1 tasse de purée de citrouille
    • 1 c. à thé de cannelle
    • 1 c. à thé de muscade (ou un peu plus de cannelle)
    • 1 c. à table de sirop d'érable ou miel
    • 1/4 tasse de noix et/ou pépites de chocolat (optionnel-garniture)
    Version 2 (notre préféré):
    • Tout les ingrédients de la version 1
    • 1/4 tasse de beurre d'arachide ou d'amande naturel
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degrés et recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.

    2. Mélanger tous les ingrédients (sauf les noix ou chocolat) ensemble. Mais bien écraser la banane avant.

    3. Version 2, ajouter le beurre de noix après avoir mélangé tout le reste.

    4. À l'aide d'une cuillère à soupe, former des petites boules et les déposer sur la plaque à biscuit en les écrasant un peu à la fourchette ensuite.

    5. Garnir des noix de votre choix et chocolat si désiré.

    6. Cuire au four pendant 15-20 minutes, selon la grosseur.

    Cette recette donne une vingtaine de biscuit. Compter 2 biscuits par portion. Voici l'équivalent des 2 versions:
    Version 1:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Version 2:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Ces galettes ont faites fureur chez nous!!!

    Il y a de fortes chance que si vos enfants ne vous voient pas les faire, qu'ils ne se douteront pas de tous les légumes santé qui s'y trouve ;)

    Ingrédients:
    • 2 carottes non pelées en rondelles
    • 1 courgette verte coupées en cubes
    • 3-4 champignons blancs (optionnel)
    • 5 dattes hachées
    • 2 oeufs
    • 1/4 tasse d'huile de canola
    • 3/4 tasse de compote de pommes maison
    • 2 c. à thé d'extrait de vanille
    • 2 tasses de farine blé entier
    • 1 1/2 tasse de gruau à cuisson rapide
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 2 c. à thé de cannelle
    • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir (mini pépites idéalement)
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré et placer un papier parchemin sur une plaque à biscuit.

    2. Au robot culinaire, hacher les carottes, puis la courgette, les champignons et les dattes.

    3. Ajouter les oeufs, l'huile, la compote de pomme et la vanille. Bien mélanger.

    4. Dans un grand bol, mélanger à la fourchette tous les ingrédients secs.

    5. Incorporer le mélange de légumes aux ingrédients secs et mélanger à la fourchette.

    6. Cuire au four environ 25 minutes.

    7. Faire des boules avec une cuillère à table et les aplatir sur la plaque. Ce mélange fait 24 galettes.

    Se conserve 5 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur.

    La recette originale vient du livre de recette " Famille futée 2".
    Une portion équivaut à 2 galettes.
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Faites vos X sur vos calendriers, car je ne suis vraiment pas un fan de gâteau, mais celui-la fait exception. Sérieusement il vaut la peine d'être fait! En plus d'être délicieux, il est santé et rempli de protéines! La recette est vraiment simple et se fait en 5 minutes.

    Ingrédients:
    • 1 portion (scoop) de votre poudre de protéine favorite. Personnellement j'utilise la Optimum Nutrition au chocolat mais n'importe quelle fera l'affaire. Si vous n'avez pas de poudre de protéines pas de paniques, utilisez une portion de votre Shakeologyfavoris! J'ai essayé les 2 versions et c'est tout aussi bon.
    • 2 c. à table de farine de blé entier
    • Une douzaine de pépites de chocolat noir (optionnel)
    • 1 c. à thé de poudre à pate
    • 2 c. à table de fraises écrasées. Si vous n'avez pas de fraises utilisez ce qu'il vous reste: compote de pommes, banane, framboises ou tout autre fruit que vous aimez
    • 1 oeuf entier
    • 1 c. à thé de beurre ou du PAM
    Préparation:
    1. Étendre le beurre à l'intérieur de votre bol allant au micro-ondes

    2. Mélanger les ingrédient ensemble jusqu'à ce que la consistance soit uniforme. La consistance finale ressemblera à celle du beurre d'arachide.

    3. Si la consistance est trop épaisse ou trop sèche, ajouter 1 c. à thé d'eau et mélanger de nouveau. 

    4. Mettre au micro-ondes pour 60 secondes

    5. Une fois cuit, dégager le tour du gâteau avec une fourchette, puis renverser dans une assiette

    6. Garnir avec les accompagnements de votre choix.

    La recette au total prend environs 5 minutes à faire et le résultat vous étonnera. Tout dépendamment de vos ingrédients la recette de gâteau elle lui seul vous donnera entre 260 et 300 calories et plus de 30g de protéines.

    Bonne dégustation!

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Wow qui aurait pensé faire un dessert à base de patate douce, le meilleur aliment dans ma liste de glucides à consommer!
    Ces muffins sont très soutenant, moelleux et ont un petit "crunch" qui vous plaira autant pour un déjeuner que collation. Accompagner les d'un fruit ou de yogourt grec à toute heures de la journée et dite bye bye à votre rage de sucre ;)
     
    Ingrédients:
    • 1/2 tasse de purée de patate douce (environ 1 moyenne)
    • 1/2 tasse de purée de banane (environ 1 moyenne) ou autre fruits *
    • 3 c. à table de beurre d'arachide (croquant est le meilleur)
    • 2 oeufs
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    Options de saveurs:
    • 1/4 tasse de pépites de chocolat noir - 2ième préféré de proche
    • 1 c. à thé de poudre de cacao non sucré
    • 1/4 tasse de fruits séchés (ici des raisins secs) - préféré
Préparation:
  1. Pour faire express, faire cuire la patate douce au micro-onde. Enrouler 2 papiers essuie-tout humide autour de la patate et la mettre au micro-ondes au moins 3 minutes. Remettre plus longtemps selon sa grosseur, jusqu'à ce que vous puissiez y insérer une fourchette aisément.

  2. Piler la patate douce et la banane dans un petit bol.

  3. Ajouter les autres ingrédients de base et bien mélanger à la cuillère.

  4. Ici, si vous voulez faire plus d'une option de saveurs, diviser votre mélange.

  5. Incorporer les options de saveurs et mélanger légèrement à la cuillère.

  6. Remplir au 3/4 des moules pour mini-muffins ou comme ici, si vous utiliser de gros moule, déposer environ 1/3 de tasse du mélange dans chaque gros moule à muffin.

  7. Cuire au four à 375 degrés pendant 18 minutes pour des mini-muffins ou environ 25 minutes pour les plus gros, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

* Vous pouvez utiliser d'autres purées de fruits, comme de pommes. A noter que le goût sera un peu moins sucré toutefois, mais avec l'ajout de saveurs tout aussi bon.

La recette originale se trouve ici. Cette recette donne 6 muffins (utilisant 1/3 tasse du mélange chacun). Je considère 2 moyens muffins pour 1 portion ici:

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Voici des muffin super moelleux grâce à la compote de fruits et qui sont en plus une bonne source de protéines.

    C'est la 1ière recette que je fais à base de citrouille où on ne la goûte même pas ! Je vous le dis d'avance, vous devriez faire cette recette en double afin d'en congeler la moitié et toujours en avoir à portée de la main. J'adore pouvoir en sortir un vite-fait et le fait chauffer au micro-onde pour une bonne collation chocolaté à prendre avec mon café ;)

    Ingrédients:
    • 1 1/2 tasse de farine blé entier
    • 1/4 tasse de poudre de cacao non sucrée
    • 1/2 tasse de sucre (j'ai utilisé 1 c. à thé de stévia)
    • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    • 1 tasse de purée de citrouille (ou compote de pommes)
    • 1 c. à thé de vanille
    • 1/3 tasse de lait d'amande non-sucré (ou autre lait au choix)
    • 1 oeuf battu
    • 1/2 tasse de yogourt nature (grec idéalement pour plus de protéine)
    • 1/4 tasse de pépittes de chocolat miniature
    • 1/4 tasse d'éclat de cacao (ou pépittes de chocolat sinon)

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degrés.

    2. Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et la cannelle.

    3. Dans un autre bol, mélanger la purée de fruit, la vanille, le lait, les œufs et le yogourt avant d'incorporer au mélange sec.

    4. Ajouter les pépittes de chocolat et éclats de cacao et mélanger à la cuillière.

    5. Remplir les moules de muffins de 1/3 tasse du mélange. J'utilise des moules en silicone pour ne pas ajouter de papier à moule.

    6. Cuire au four environ 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

    7. Laisser refroidir quelques minutes avant de démouler.

    8. Si vous voulez en congeler, laisser refroidir les muffins complètement avant et congeler en petites portions pour pouvoir en sortir au besoin.

    La recette originale se trouve ici.Cette recette donne 9 muffins (utilisant 1/3 tasse du mélange chacun).

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Voici une nouvelle recette qu'on a essayé chez nous afin d'aider à se passer des rages de sucre ;p

    Très effectif, un seul muffin est suffisant comme dessert et personne ne réalisera que vous avez un ingrédient secret qui remplit ce dessert de fibre et protéines !

    Ingrédients:
    • 2/3 tasse de lentilles rouge cuites
    • 3 c. à table d'huile
    • 1 sachet de stévia (1g) (optionnel)
    • 3/4 tasse d'eau
    • 6 c. à table de poudre de cacao (organique idéalement)
    • 1 tasse de farine de blé entier
    • 1 c. à table de poudre à pâtes
    • une pincée de sel
    • 1/4 à 1/2 tasse de pépitte de chocolat noir
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 400 degré.

    2. Mettre les lentilles rouges en purée. Vous pouvez le faire à la fouchette, mais je préfère au robot culinaire.

    3. Ajouter l'huile, le stévia, l'eau et le cacao à la purée de lentilles et mélanger à la main ou dans le robot culinaire si vous l'avez utilisé.

    4. Dans un petit bol, prémélanger la farine, la poudre à pâtes et le sel. Puis intégrer aux ingrédients liquide.

    5. Ne vous inquiétez pas, la texture n'est pas aussi liquide qu'un muffin régulier mais si ça ne se mélange pas bien vous pouvez ajouter quelques cuillières d'eau au besoin.

    6. Pour terminer, mélanger les pépites de chocolat délicatement.

    7. Mettre 2 c. à table du mélange par moule à muffin.

    8. Faire cuire 20 minutes.

    Une portion de 1 muffin équivaut à: 

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Cette recette est mon nouveau coup de coeur pour plusieurs raisons !
    Elle se fait très rapidement.
    Ces muffins moelleux sont aussi bon réchauffés en collation ou pour déjeuner.
    Ils sont adorés de mon fils.
    Ils sont super santé, incluant même des fruits et des protéines.
    On peut changer la garniture à chaque fois pour les réinventer d'une fois à l'autre !
    On peut changer la base de fruits pour changer le goût de base et avoir l'impression de réinventer la recette !
     
    Ingrédients:
    • 2 tasses de gruau à cuisson rapide (j'utilise du gruau épointé)
    • Base de fruits ( 2/3  tasse):
      • 2 grosses bananes mûres ou
      • compote de pommes (ou autres fruits au goût- mangue est un délice)
    • 2 oeufs
    • 1 tasse de yogourt grec nature
    • 3 c. à soupe de miel ou de sirop d'érable
    • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
    • une pincée de sel
    Options de garniture:
    • baies congelées (fait ici)
    • graines de lin moulue et chocolat râpé avec noix (fait ici)
    • pépites de chocolat (fait ici)
    • morceaux de pommes ou poire avec de la cannelle
    • fruits et pépites de chocolat (noir idéalement)
    • noix de coco non sucrée
    • noix hachées

    Préparation
    1. Préchauffer le four à 400 degré. Préparer des moules à muffins en silicone (recommandé) ou vaporiser d'enduit à cuisson des moules régulier.

    2. Mélanger tous les ingrédients dans le mélangeur jusqu'à consistance lisse, environ 1-2 minutes.

    3. Mettre environ 1/3 de tasse du mélange dans chaque moules.

    4. Saupoudrer des garnitures à votre choix.* Laissez aller votre imagination !

    5. Cuire au four à 400 ° pendant 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.

    * Si vous utilisez des fruits congelées, les laisser dégeler un peu avant et ne pas inclure leur jus car le muffin ne se tiendra pas aussi bien sinon. J'aime les faire rentrer un peu dans le mélange pour en avoir partout dans le muffin.

    La recette donne 12 muffins équivalent à: 

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    La recette vient de celle-ci: Cooking Light.

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