Dessert

  • Dernièrement, nous en avons essayé tout plein de recette de barre tendre maison et j'ai adoré plusieurs, mais pour mon chum il a trouvé SA recette et n'en démord plus.

    Ces barres sont concoctées avec des ingrédients santé et elles sont donc idéales pour nous donner de l’énergie dans notre mode de vie actif

    Nous modifions toujours un peu la recette selon les ingrédients que nous avons. Nous adorerons ajouter un autre 1/3 de tasse de noix ou pacanes hachées et divers fruits séchées.

    Ingrédients:
    • 2 à 3 portions de protéines en poudre (ex : caséine ou shakeology)
    • 2 tasses de gruau (pas du gruau instant, ni de gros flocons)
    • 1/3 tasse d’amande ou noix
    • 1/3 tasse Canneberge séchés ou autres fruits
    • 1 c. thé de cannelle
    • 1 c. table Beurre d’arachide ou de beurre d’amande naturel
    • 1/4 tasse de miel 
    • 1/4 tasse  de lait amande non sucré (en ajouter à la fin, si trop sec)
    • 1/2 tasse de compote pomme
    • 1/4 tasse chocolat noir non sucré en pépite
    • 1 c. tà hé d’extrait de vanille
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients mouillés dans un bol, jusqu’à ce qu'ils soient bien liés.
    2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs

    3. Combiner le contenu des 2 bols et mélanger pour que ça donne une belle pâte pas trop sec ni trop mouillé. Vous pouvez ajuster avec plus de gruau ou de lait d'amande au besoin.

    4. Prendre un papier ciré ou parchemin et mettre la boule du mélange au centre du papier. Puis la pétrir en forme de brique ou écrasez la boule dans un moule 8 X 8 avec un papier parchemin dans le fond.

    5. Mettre au réfrigérateur une heure minimum avant de couper en 12 barres.

    Et on déguste!!

    Si vous avez découpé en 12 barres, 1 barre = 1 portion que je considère comme une gâterie dans mon programme, donc 1 contenant jaune.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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    Vous êtes amateur de beurre d'arachides ??

    Vous adorez les biscuits au beurre d'arachides ??

    Cette recette est pour vous ;) 

    Ingrédients:
    • 1 3/4 tasse de flocons d'avoine
    • 1/2 tasse de farine de blé entier
    • 1/2 tasse de canneberges séchées
    • 1/4 tasse de cassonade ou de sucre
    • 1/4 tasse d'arachides non salées hachées
    • 1 œuf
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel (croquant idéalement)
    • 1/4 tasse d'huile d'olive ou noix de coco
    • 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 375 F

    2. Recouvrir de papier parchemin un moule carré.

    3. Mélanger les flocons d'avoine, la farine, les canneberges, la cassonade et les arachides.

    4. Dans un petit bol, mélanger l’œuf, le beurre d'arachide, l'huile et la compote.

    5. Incorporer les ingrédients secs aux humides en mélangeant doucement.

    6. Étendre le mélange uniformément dans le moule. Vous pouvez utiliser un autre papier parchemin pour faire pression sur le dessus et égaliser le tout.

    7. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient un peu doré.

    8. Laisser refroidir et couper en 16 barres.

    Je considère une barre tendre étant une portion et je la compte comme une gâterie dans mon plan alimentaire du 21day fix.

    Cette recette est une parmi tant d'autres excellente du livre Zéro diète 2.
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
    [Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

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    Oui oui, une recette incluant des avocats ? Pourquoi pas !?

    Ça ajoute une twist santé comme l'avocat est une source de bon gras et je vous promets que personnes ne saura que ces biscuits en contiennent.

    Vous aimez les biscuits au beurre d'arachide ?

    Essayez mon autre version santé toute aussi délicieuse, express et très moelleuse : Biscuit au beurre d'arachide santé.

    Ingrédients:
    • 2 moyens avocats en purée
    • 2/3 tasse de beurre d'arachide naturel (ou beurre d'amande)
    • 1 oeuf
    • 3/4 tasse de gruau (j'utilise du gruau épointé à cuisson rapide)
    • 3 c. à soupe de miel ou sirop d'érable ou 3-4 gouttes de stévia
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/3 tasse de pépites de chocolat (j'utilise du chocolat noir 70% coupé en morceaux)

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré. Recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.

    2. Mélanger la purée d'avocat avec l'oeuf, le beurre d'arachide et le miel.

    3. Ajouter au mélange le gruau et la poudre à pâte. Bien mélanger avant d'ajouter le chocolat.

    4. Pour faire de plus petits biscuits, j'utilise une cuillère à table que je remplis un peu plus avec le mélange et déposer sur la plaque recouverte.

    5. Écraser légèrement chaque biscuit avec une fourchette. 

    6. Faire cuire 14 minutes pour de petit biscuits et quelques minutes de plus si vous faites de plus gros. 

    Cette recette donne 20 petit biscuits. Ici, je considère 2 biscuits de ce format comme une portion. Vous pouvez la compter comme une gâterie, donc 1 jaune ou :

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
    [Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

    La recette originale est traduite de celle-ci.

  • Voici la dernière recette que j'ai eu le plaisir de faire avec mon fils qui adore vraiment ces biscuits ! Ils sont remplis de saveurs et de texture et d'après nous, ils sont bien meilleur et plus moelleux que ceux que l'on achète déjà faite à l'épicerie ;)

    Vous pourriez prendre un biscuit pour une excellente collation ou 2 biscuits accompagnés d'un yogourt pour déjeuner.

    Ingrédients:
    • 1 c. à table de graines de lin
    • 3 c. à table d’eau
    • 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel
    • 1/8 tasse de sirop d’érable
    • 1 moyenne banane écrasée
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1/2 tasse de gruau
    • 1/2 tasse de flocons de quinoa
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de cannelle
    • Une pincée de sel
    • 1 c. à table de graines de chia
    • 1/4 tasse de confiture de fraises et chia maison

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré.

    2. Placer un papier parchemin sur une taule à biscuit.

    3. Dans un petit bol, mélanger l’eau et les graines de lin. Laissez reposer 10-15 minutes au réfrigérateur pour que le mélange épaississe et ressemble plus à la texture d’un œuf.

    4. Dans un grand bol, écraser la banane et mélanger avec le beurre d’arachide, le sirop, la vanille et les graines de lin.

    5. Ajouter au mélange le reste des ingrédients (sauf la confiture) et mélanger.

    6. Sur votre plaque à biscuit, faite des biscuits d’environ 2 c. à table chacun et faite un creux au milieu de ceux-ci avec votre pouce.

    7. Ajouter 1 c. à thé de confiture dans chaque creux des biscuits.

    8. Faire cuire 20 minutes ou jusqu'à ce que le dessus des biscuits soient bruni.

    * Je trouve cette collation encore meilleure lorsque je l'a fait réchauffer 15 secondes au micro-ondes ;)

    La recette originalevient d'un site dédié au quinoa que j'adore.

    Si vous prenez 2 grosses cuillère à soupe de pâte par biscuits, vous ferez entre 7-8 biscuits. Toutefois, si vous avez des enfants qui en redemandent, je vous suggérerais de faire de plus petit biscuit pour ne pas avoir la crise de seulement lui en servir le 1/2 comme dessert haha

    Si vous faites 8 biscuits, voici l'équivalent de 1:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Régalez-vous en pour faire changement lors d'une déjeuner ou comme collation !

    Cette recette de biscuit est très différente par la texture très moelleuse que le yogourt lui donne. ça donne l'impression de fondre dans la bouche, tout en étant rempli de protéines !

    Ingrédients:
    • 2/3 tasse de yogourt grec nature
    • 1/2 c. à thé d'extrait de citron (ou extrait de vanille)
    • 1 blanc d'œuf
    • 1/3 tasse de compote de pommes non sucrée (maison idéalement)
    • 1/4 tasse sirop d'érable ou miel
    • 1 tasse de farine d'avoine (ou gruau broyé)
    • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • Une pincée de sel
    • 1 tasse de fraises hachées (fraîches ou congelées)
      • j'utilise des fraises congelées que je dégèle un peu avant de couper. J'ajoute le jus au mélange pour des biscuits plus rosés.
    • 1/2 tasse de gruau
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 375 degrés degré er recouvrir une plaque à  biscuit de papier parchemin.

    2. Au mélangeur, mélanger tous les ingrédients sauf les fraises la 1/2 tasse de gruau.

    3. Ajouter les fraises et le gruau et mélanger à la cuillière juste assez pour les incorporer.

    4. Faites des biscuits d'environ 2 c. à table (j'utilise un contenant de 1/4 tasse que je remplis à moitié ou une cuillère à crème glacée).

    5. Cuire au four 12-15 minutes ou jusqu'à ce que les bords des biscuits brunissent.

    Les biscuits se conserve au réfrigérateur environ 1 semaine.

    La recette originale se trouve ici. Je considère 2 biscuits une portion de: 

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
    [Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

  • Voici la toute première recette type ¨dessert¨ que je me suis faite avec mon shakeology et elle reste toujours l'une de mes préférées ;)

    Ingrédient:
    • 1 tasse de shakeology aux chocolat (2 portions)
    • 1 tasse de gruau
    • 1 tasse de beurre d'arachide ou d'amande naturel
    • 1/2 tasse de miel
    • 1/4 tasse de noix de coco non sucré (optionnel)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients avec une fourchette et terminer à la main.
    2. Faire environ 24 boules de 1 c. à table que vous écraserez avec la fourchette.
    3. Mettre sur une plaque à biscuit et placer au réfrigérateur au moins 1 heure.
    4. Conserver au réfrigérateur

    Une variante que j'aime bien pour faire changement, est de tremper quelques boules de biscuit dans de la noix de coco non sucré. Ça donne un tout nouveau goût!

    Une portion de 2 biscuits équivaut à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Holala des biscuits santé vous avez dit ?? Ceux-ci sont tellement décadent que j'ai eu de la misère à me contrôler à seulement en manger 2 ;p

    En plus, que j'étais septique à l'idée de la base de pois chiches, mon chum l'était encore bien plus et même lui est impressionné de les aimer ;)

    Ingrédients:
    • 1 canne de pois chiches rincées et égouttées
    • 2 c. à thé d’extrait de vanille
    • 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel (ou beurre d’amande)
    • 3 c. à soupe de miel
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 2 dattes hachées (optionnel)
    • Une pincée de sel (optionnel)
    • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir
    Préparation :
    1. Préchauffer le four à 350 degré. Recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.

    2. Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat. Mélanger jusqu’à homogénéité. Grater les rebords du bol avec une cuillère.

    3. Ajouter le chocolat et mélanger à la main ou à basse vitesse au mélangeur quelques secondes.

    4. Mouiller vos mains et former environ 12 boules. Écraser un peu chacune des boules pour donner la forme d’un biscuit.

    5. Faire cuire 10 minutes ou un peu plus si vous préférez faire de plus gros biscuit.

    J’ai fait de plus gros format en forme de cœur aujourd’hui pour la thématique de la st-valentin et je préfère ces plus gros biscuits car ils sont encore plus moelleux à l’intérieur ;)

    Même en suivant mon plan alimentaire équilibré, je prends ces biscuits comme gâterie dans ma journée et ça comble très bien mes rages de sucre ! Saviez-vous que vous pouvez manger sainement avec quelques gâterie dans ce style et maintenir ou perdre du poids lorsque combiné à un bon programme d'entraînement ?

    Une portion équivaut à 2 biscuits (si vous en avez fait 12).

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Une autre collation santé en plus d’être à haute teneur en protéines.
    Je vous proposerais de même en manger en accompagnements de soupe pendant un repas au lieux d'une toast ou de craquelins.
    Si vous aimez le fromage, vous sere ravi ;) Les enfants adoreront autant que vous !

    Ingrédients :
    • 2 grosses carottes râpées (environ 1 ½ tasse)
    • 1/2 tasse d’eau
    • 1/2 tasse de fromage mozzarella léger
    • 2 œufs
    • 4 c. à thé de farine de gruau (voir comment la faire maison)

    Préparation :

    1. Préchauffer le four à 350 degré

    2. Mélanger les carottes et l’eau dans un bol. Couvrer le bol et le mettre au micro-onde pendant 3 minutes.

    3. Égoutter les carottes et les sécher dans un linge propre ou papier absorbant pour en retirer l’excès d’eau. Le plus sec les carottes seront, le mieux.

    4. Remettre les carottes égouttées dans le bol et mélanger avec tous les autres ingrédients.

    5. Recouvrer une plaque à biscuit de papier parchemin et déposer 1 c. à table par biscuit. 

    6. Faire cuire environ 13 minutes ou jusqu’à ce que les côtés soient croustillant.

    Cette recette donne environ 10 biscuits et 5 biscuits est une portion.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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    Voici la recette originale en anglais.

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    J'ai découvert une nouvelle twist à mes boules d'énergie en y ajoutant une base de citrouille, qui est vraiment un délice tout en restant une collation super nourrissante et énergisante!
     

    Ingrédients:
    • 1 1/2 tasses de flocons d'avoine
      • (j'ai utilisé 3/4 tasse de flocons d'avoine cuisson rapide et 3/4 tasse de flocons d'épeautre concassés)
    • 1/2 tasse de purée de citrouille
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide ou beurre d'amande naturel
    • 1/4 à 1/2 tasse de sirop d'érable pur ou miel
      • (pour moi 1/4 est amplement sucré avec toute les autres saveurs, mais vous pourriez aller à 1/2 tasse)
    • Épices à citrouille ou
      • 1/2 c. à thé de cannelle
      • 1/4 c. à thé de noix de muscade
      • 1/4 c. à thé de gingembre
    • 1/2 c. à soupe d'extrait de vanille
    • 3 c. à soupe de graines de lin moulues 
    • 1/2 tasse de noix hachées (noix au goût et même y mélanger des flocons de noix de coco non sucré)
    • 1/4 tasse de pépittes de chocolat noir. 

    Préparation:

    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. J'utilise une fourchette pour mieux incorporer le beurre d'arachide et termine avec mes mains humectées.

      • A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.
    2. Faire environ 16 boules de la grosseur d'une cuillère à soupe.

    3. Congeler au moins 1 heure sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

    4. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine et au congélateur au moins 2 mois.

    Ici j'ai fait une double portion pour pouvoir en congeler.

    La recette originale se trouve ici.

    2 boules équivalent à une portion:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Bonjour, voici la fameuse recette pour nos boules d'énergie!

     

     

    Laissez vos commentaires si vous aimez!

     

  • Voici ma dernière version de boules d'énergie remplit de texture et de goût pour le plaisir de toutes la famille !

    Tant qu'à popoter, je vous suggère de doubler la recette et en faire congeler la moitié. C'est tellement pratique et sa sauve du temps!

    Vous ne pourrez plus dire que vous n'avez pas de collation santé sous la main pour satisfaire vos petites rages de sucre !!

    Ingrédients:
    • 2 tasses de gruau (mélange de gruau régulier et épointé pour encore plus santé)
    • 1/2 tasse de graines de lin et/ou graines de chia
    • Une pincée de sel
    • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
    • 2 c. à thé d'huile de noix de coco ramolli (optionnel)
    • 10 c. à thé de beurre d'arachide naturel ramolli (ou d'amande)
    • 1/3 tasse de miel ou sirop d'érable (1/2 si pas d'huile de noix de coco)
    Choix de saveur:
    • 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir (70% idéalement)
    • 1/2 tasse de noix (ici des amandes tranchées concassées)
    • 1/3 tasse de fruits séchés (ici des cerises et bleuets)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients de base avec une fourchette au début pour bien les intégrer. A noter que si votre huile et beurre d'arachide sont un peu trop solide, faites les ramollir au micro-ondes de 15 à 20 secondes avant de les intégrer aux ingrédients.

    2. Ajouter les fruits séchés, les noix et le chocolat en mélangeant bien avec une cuillère. 

    3. Afin de faire plus facilement vos boules, je vous suggère de mettre le mélange au réfrigérateur environ 10 minutes. Ensuite prendre l'équivalent d'une cuillère à soupe et former des boules avec vos mains humectés.

    4. Réfrigérer et déguster 1 heure plus tard ou

    5. Pour congeler, étaler les boules sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin et congeler 1 heure. Placer les boules congelées dans un sac hermétique à congélation séparé selon les quantités souhaitées.

    6. Après la congélation, vous pouvez remettre au réfrigérateur au moins 5 jours ou dégeler à température pièce et déguster dans la prochaine heure.

    2 boules équivalent à une portion (gâterie):

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Les boules d'énergie chez nous sont tellement pratique pour une collation express ou passer une rage de sucre; nous en avons toujours au congélateur.

    Personnellement, je préfère les boules à base de beurre d'arachide, mais celle à base de dattes comme ici fait changement.

    Voyez aussi ces autres recettes de boules d'énergie qu'on adore:
    Ingrédients:
    • 1/4 tasse de gruau
    • 3 c. à soupe de poudre de cacao
    • Une pincée de sel
    • 3/4 tasse de dattes
    • 1 1/2 c. à soupe d'eau tiède
    • 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
    • 1/2 tasse d'amandes hachées

    Préparation:
    1. Mélanger le gruau, la poudre de cacao et le sel.

    2. Mettre dans un mélangeur les dattes et l'eau afin de former une purée.

    3. Ajouter celle-ci au mélange de gruau et bien mélanger. Si nécessaire, utiliser vos mains humectées.

    4. Répartir les amandes et la noix de coco dans une assiette. Faites-y rouler des boules (environ 1 c. à table chaque) pour les enrober. 

    Cette recette donne 12 boules et 2 boules équivalent à une portion (gâterie). Conserver les au réfrigérateur ou congeler les jusqu'à 3 semaines. La recette est traduit de celle-ci.

    *J'aime bien les congeler et les sortir 10 minutes avant la collation 2 boules pour dégeler à la température pièce. Ainsi c'est plus facile de ne pas en manger plusieurs ;)

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Nous sommes rendus de grand fans de collation santé et énergétique, ce qui nous fait essayer continuellement de nouvelles recettes. Donc, imaginez mon excitation quand j'ai découvert cette semaine un livre de recettesremplies de boules d'énergies !!!

    J'ai eu de la difficulté à choisir par laquelle débuter, mais jy suis allé avec ce que j'avais sous la main. Voici mes 2 premières recettes qui ont amplement satisfaite ma dent sucrée hihi

    Recette 1: Boules d'énergie protéinées de récupération:

    • 1/3 tasse de flocons d'avoine
    • 1/3 tasse de protéines à la vanille (protéines de lactosérum-petit lait) ou shakeology
    • 2 c. à soupe de graines de tournesol
    • 1/4 tasse de beurre d'arachide naturel (j'utilise celui de marathana croquant)
    • 2 c. à soupe de miel
    • 1 c. à soupe de pépites de chocolat (j'utilise du chocolat noir 70% + que je coupe en morceaux)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. J'utilise une fourchette pour mieux incorporer le beurre d'arachide et termine avec mes mains humectées. A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.

    2. Faire 9 boules et réfrigérer au moins 30 minutes.

    Valeur nutritive par boule: 103 calories.

    Recette 2: Truffles protéinées au chocolat:

    • 1/4 tasse de beurre d'amandes crues naturel (j'utilise le marathana)
    • 1/3 tasse de protéines aux chocolat ou fudge (protéines de lactosérum-petit lait)
    • 2 c. à soupe de miel
    • 1 c. à soupe de sirop d'érable
    • 2 c. à soupe de noix hachées écrasées (optionnel)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. J'utilise une fourchette pour mieux incorporer le beurre d'arachide et termine avec mes mains humectées. A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.

    2. Faire 6 boules et rouler dans des noix écrasées si désirée avant de réfrigérer au moins 30 minutes.

    Valeur nutritive par boule: 116 calories. 

    Laissez aller votre imagination et ajouter des noix ou fruits séchés que vous aimez ;)

  • Une boule chocolaté qui fond dans la bouche, on aime ça!!

    Cette recette est dérivée de mes essais à faire une batch de fudge chocolaté plus santé et a donné un super bon résultat avec l'ajout de noix de coco je trouve.

    Ingrédient:
    • 2 tasses de dattes (environ 225 g)
    • 1/2 tasse chocolat noir (70% +) en morceau (140 g)
    • 2.5 c. à table d'huile de noix de coco
    • 1/2 canne de lait de noix coco régulier(1/2 tasse) **
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    • 1/4 tasse poudre cacao
    Garniture:
    • 1/2 tasse de noix de coco non-sucrée
    **Recommandation: Prenez une canne où "lait de coco" apparaît comme 1ier ingrédient.
    Lorsque vous choisissez la canne de lait de noix de coco (comme n'importe quel autre produits) regardé la liste d'ingrédients. Malheureusement comme avec le lait de coco, souvent on ne retrouve pas celui-ci dans le début de la liste et on ne consomme pas ce qu'on pense. 

    Préparation:
    1. Dans un moyen bol, déposer les dattes et couvrir d'eau chaude. Laisser reposer au moins 10 minutes pour les râmolir avant d'ajouter aux autres ingrédients.

    2. Faire fondre le chocolat mélangé à l'huile de noix de coco. Idéalement dans un bain marie sur un feu moyen, sinon au micro-onde.

    3. Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur.

    4. Le mélange est assez collant alors vous avez 2 options. Soit former toutes de suite vos boules en gardant vos mains humides ou congeler votre mélange au moins 30 minutes pour le faire figer un peu plus, puis vous aurez un peu plus de faciliter à faire des boules.

    5. Mettre la noix de coco dans un bol et y rouler chaque boule pour les recouvrir.

    6. Congeler les boules sur une plaque quelques heures avant de les ranger dans un contenant hermétique et conserver au congélateur jusqu'à dégustation.

    Je considère cette recette comme une gâterie (2 boules) et la divise en 30 boules de la grosseur d'une cuillière à table.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Voici une recette proposé sur le site de Beachbody, dans la section recette parmi les desserts santé. Ces brownies style muffin au chocolat sont délicieux et peuvent être mangé même en suivant un des nombreux plans alimentaires offert. La texture est plus moelleuse qu'un muffin régulier mais forte chance qu'aucun enfant pourrait penser que les pois chiches en sont la base ;)

    Ingrédients :
    • 1 canne de pois chiches rincée
    • 3 œufs
    • 1/3 à 1/2 tasse de sirop d’érable
    • 1/3 tasse de poudre de cacao non sucré
    • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 3 c. à soupe d’huile de noix de coco fondue (optionnel)
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille naturelle
    • 1/3 tasse de pépites de chocolat noir

    Préparation :
    1. Préchauffer le four à 300 degré et préparer 12 moules à muffin.

    2. Dans un mélangeur, intégrer les pois chiche et les œufs et bien mélanger. Ajouter ensuite tous les ingrédients et mélanger jusqu’à homogénéité.

    3. Diviser le mélange dans 12 moules à muffin et mettre 3-4 pépites sur chacun.

    4. Cuire 20-22 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au milieu ressorte propre.

    5. Laisser refroidir et server.

    Cette préparation donne 12 muffins et 1 muffin équivaut à :

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Oui nous mangeons bien chez nous, mais cela ne veut pas dire que nous nous privons de bons desserts santé, car après tout j'ai toujours été une bébitte à sucre et je crois que mon fils retient pas mal de moi haha
    C'est pour ça que je suis toujours entrain d'essayer de nouvelle recette plus santé que les desserts que l'on peut acheter déjà fait. Voici une nouvelle recette très soutenante et yammy!
     
    Ingrédients:
    • 2 tasse d'avoine
    • 1/2 tasse de céréales de riz soufflé
    • 1/3 tasse de protéines de lactosérum (petit-lait) vanille
    • 1/2 tasse de beurre d'amande naturelle (j'utilise marathana)
    • 1/4 tasse de miel
    • 1 à 2 c. à thé de sirop d'érable
    • 1 c. à table de lait d'amande non sucré
    Préparation:
    1. Dans un mélangeur, réduire en poudre l'avoine et le riz soufflé.
    2. Mélangez ensuite avec tous les ingrédients
    3. Pressez le mélange dans un contenant carré de 6 pouces avec vos mains.
    4. Réfrigérez au moins 1 heure avant de couper en 12 carrés.
    5. Conservation au réfrigérateur

    Changer de garniture à votre guise, optez pour des framboises ou même recouvrir d'un peu de chocolat fondu.

    Cette recette est l'une des nombreuses bonnes recette protéinées que l'on retrouve dans le livre "Collation santé".

    Calories par carré = 217

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Nouvelle recette santé autant apprécié par les parents et enfants ;) Super, n'est-ce pas? Alternative pour un déjeuner prêt d'avance à prendre sur le pouce ou une bonne collation qui vous donnera l'impression de vous gâter ;p

    Je vous recommande de faire cette recette en quelques minutes lors de votre préparation du dimanche pour faciliter le reste de la semaine. Vous aimeriez d'autres trucs pour mieux vous préparer un menu, liste d'épicerie et recettes pour vous permettre de manger santé dans la semaine ? Envoyez-moi un messageafin que je vous inclus dans le prochain défi gratuit de 1 semaine tournant autour d'une meilleure préparation santé ;)

    Ingrédients:
    • 2 tasses de gruau
    • 4 c. à table de graines de lin moulues
    • 1 c. à thé de poudre à pâte
    • 1 c. à thé de cannelle
    • Une pincée de sel
    • 2 tasses de baies (congelées ou non)
    • 1/3 tasse de pépites de chocolat
    • 1 grosse banane
    • 1 oeuf
    • 2 tasses de lait ou lait d’amande non-sucré
    • 1 c. à thé d’extrait de vanille
    • Antiadhésif (Pam)
    Préparation :
    1. Préchauffer le four à 375 degré

    2. Dans un bol, mélanger le gruau, la poudre à pâte, la cannelle, le sel, la moitié des baies et la moitié des pépites de chocolat.

    3. Vaporiser un moule carré (10X10) de pam.

    4. Verser le mélange dans le moule et y ajouter le restant de baies et de chocolat sur le dessus.

    5. Trancher la banane et étaler les tranches sur le mélange.

    6. Dans un autre bol, mélanger le lait, l’œuf et la vanille. Puis ajouter ce mélange dans le moules afin de recouvrir tout le gruau.

    7. Faites cuire 40 minutes ou jusqu’à ce que le dessus brunisse.

    Manger le froid ou chaud si vous aimez le chocolat un peu plus fondu !

    Je coupe 9 portions ici, mais pour des collations d'enfants vous pourriez en couper 12. Voici l'équivalent de 1 carré lorsque vous en faites 9 avec du lait non sucré:
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Amusez-vous avec cette petite collation glacée pour toute la famille!
    Ingrédients:
    • 1 banane 

    Voici quelques suggestions que vous pouvez tester pour trouver votre favori:

    1. beurre d'amande naturel croquant et saupoudrer de cacao ou de cannelle
      • (c'est la recette que j'ai fait ici)

    2. beurre d'arachide naturel et saupoudrer de vos noix hachés préférées
    3. yogourt nature grec, gruau ou granola et pépite de chocolat
    Préparation:
    • Peler une banane

    • La recouvrir du beurre de noix désiré ou la rouler dans le yogourt.

    • Mettre dans une assiette les extras choisi: les noix, poudre de cacao, etc....

    • Rouler la banane dans l'assiette

    • Enrouler la banane d'une pellicule moulante et placez au congélateur pour au moins 30 minutes.

    • Sorter une dizaine de minutes avant de servir et couper la banane en rondelles.

    Une portion équivaut à 1/2 banane: 

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Pour les occasions spéciales je cherchais du crémage santé et n'étant pas satisfaite de mes trouvailles, j'ai créé cette 1ière option qui finalement est tellement santé que je m'en permettrai plus souvent ;p

    Je vous partage aussi une 2ième option plus sucré, mais tout de même un bon choix comparé à d'autres.

    Option 1 : Plus rapide et santé:
    • 1/2 tasse de yogourt grec nature
    • 3-4 c. à table de purée de fraises (idéalement fait de fraises congelées)
    • 1 c. à thé de sirop d'érable ou miel (optionnel - je n'en ajoute pas et c'est très bon)
    Préparation:
    1. Mélanger à la cuillère tous les ingrédients.
    2. Garnir vos muffins santé préféré.

    Cette version est celle que j'utiliserai dorénavant pour sa convenance et version la plus santé que j'ai trouvé ;)


    Option 2 : Glacage de meringue aux fraises:
    • 2 blancs d'œufs, température ambiante
    • 1/3 tasse de miel
    • 1/4 c. à thé de jus de citron ou de vinaigre
    • 2 c. à soupe de purée de fraises ou fraises finement coupées
    Préparation:
    1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, porter le miel à ébullition 

    2. Pendant ce temps, battre les blancs d’œufs et le jus de citron jusqu'à ce qu'ils soient mousseux et que vous pouvez commencer à voir les traces de vos batteurs.

    3. En continuant de mélanger, verser lentement dans le miel bouillant. Continuer de mélanger à vitesse moyenne de 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que la meringue soit fraîche au toucher.

    4. Incorporer délicatement les conserves de fraises en mélangeant à la main.

    A noter que ce glaçage est meilleur pour servir la même journée, il ne tient pas plus de 24 heures. Cette 2ième recette en anglais se trouve ici.

  • Pourquoi pas manger une portion de fruits tout en passant une rage de crème glacée ? 

    Voici une nouvelle façon dont on se fait de la crème glacée maison. Si vous aimez les baies je vous invite à aussi faire ma crème glacée maison express !

    Ingrédients:
    • 3 moyennes bananes
    • 1/4 à 1/2 tasse de lait (j'utilise du lait d'amande non sucré)
    • 4 c. à thé de beurre d'arachide ou d'amande naturel
    • 1 c. à thé de poudre de cacao

    Préparation:
    1. Couper les bananes en rondelles puis les étaler sur une plaque à biscuit avant de les mettre au congélateur au moins 3 heures.

    2. Mélanger les bananes congelés, le beurre d'arachide, la poudre de cacao et 1/4 de tasse de lait dans un robot culinaire. Ajouter un peu de lait au besoin pour permettre de mélanger de façon homogène.

    3. Retourner le mélande de crème glacée au congélateur pour au moins 2 heures de façon à le faire durcir assez pour faire des boules.

    4. Servir 2 grosses boules de crème glacée par personne. Si vous laissez la crème glacée plusieurs heures au congélateur, sortez la 10 minutes avant de servir ou mettre au micro-onde 10 secondes pour ramolir suffisament pour vous faire des boules à servir.

    Cette recette donne 5 portions.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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