Fruits séchés

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    Vous êtes amateur de beurre d'arachides ??

    Vous adorez les biscuits au beurre d'arachides ??

    Cette recette est pour vous ;) 

    Ingrédients:
    • 1 3/4 tasse de flocons d'avoine
    • 1/2 tasse de farine de blé entier
    • 1/2 tasse de canneberges séchées
    • 1/4 tasse de cassonade ou de sucre
    • 1/4 tasse d'arachides non salées hachées
    • 1 œuf
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel (croquant idéalement)
    • 1/4 tasse d'huile d'olive ou noix de coco
    • 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 375 F

    2. Recouvrir de papier parchemin un moule carré.

    3. Mélanger les flocons d'avoine, la farine, les canneberges, la cassonade et les arachides.

    4. Dans un petit bol, mélanger l’œuf, le beurre d'arachide, l'huile et la compote.

    5. Incorporer les ingrédients secs aux humides en mélangeant doucement.

    6. Étendre le mélange uniformément dans le moule. Vous pouvez utiliser un autre papier parchemin pour faire pression sur le dessus et égaliser le tout.

    7. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient un peu doré.

    8. Laisser refroidir et couper en 16 barres.

    Je considère une barre tendre étant une portion et je la compte comme une gâterie dans mon plan alimentaire du 21day fix.

    Cette recette est une parmi tant d'autres excellente du livre Zéro diète 2.
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Un petit déjeuner d'avoine idéal étant moelleux en bouche et remplit de saveur tout en restant santé et fournissant une bonne dose d'énergie pour la journée!

    Vous pouvez les prendre en collation ou afin d'avoir un déjeuner complet, je les accompagne d'un bon yogourt grec ou de fruits.

    Ingrédients:
    • 2 tasses de flocons d'avoine (épointée idéalement)
    • 1 tasse de purée de citrouille (ou autre purée de fruits au goût)
    • 2 c. à soupe de miel (ou sirop d'érable)
    • 1/4 tasse + 1 c. à soupe de beurre d'arachide naturel (ou autre beurre de noix)
    • 1/2 tasse de graines de lin (ou d'autres graines de votre choix-ici (graines de chia et tournesol... )
    • 2 c. à thé d'épices de citrouille
    • 1/2 tasse de fruits séchés au goût (ici baies de goji et canneberge séchées)
    • une pincée de sel
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350F .

    2. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

    3. Dans un moyen bol, mélanger tous les ingrédients.

    4. Prendre environ 1/4 de tasse du mélange pour former un biscuit et placez-les sur un papier parchemin.

    5. Cuire au four 15 minutes et laisser refroidir.

    Je considère 2 biscuits étant une portion.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Voici une autre recette de biscuit aussi bonne en collation que pour déjeuner, accompagné de fruits et de yogourt.
    Son mix de saveur de pommes et noix plaira à coup sûr!
     
    Ingrédients:
    • 1 tasse d'avoine rapide
    • 1 tasse d'avoine épointée (ou d'avoine régulière au choix)
    • 1/4 tasse de graines de lin moulues
    • Une pincée de sel
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    • 1/4 c. à thé de muscade
    • 1/4 c. à thé de gingembre (optionnel)
    • 2 œufs
    • 1/2 tasse de compotes de pommes maison (sans gros morceau)
    • 3 c. à table de sirop d'érable
    • 2 c. à table d'huile de coco, fondue (ou de beurre ramolli)
    • 1 grosse pomme non pelées, coupées en dés
    • 1/2 tasse de noix grillées (ou pacanes), hachées
    • 1/2 tasse de raisins secs (optionnels)
    Préparation:
    1. Préchauffer votre four à 350 degré. Placer un papier parchemin sur une plaque à biscuit.
    2. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, les graines de lin broyées, le sel et les épices.

    3. Dans un petit bol, battre les œufs, la compote de pommes, le sirop et l'huile avant de les ajouter aux ingrédients secs.

    4. Incorporer la pomme en dés, les noix et les raisins secs et mélanger doucement.

    5. Pour une grosseur de biscuit idéal, utiliser une tasse de 1/4 de tasse pour mesurer chaque biscuit et les aplatir ensuite un peu avec une fourchette.

    6. Faire cuire environ 20 minutes  et conserver au réfrigérateur.

    La recette originale se trouve ici. Je considère 2 biscuits équivalents à une portion:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Voici un nouvel essai de boules d'énergie. Ce qui est le fun de cette collation qui est bonne et satisfaisante pour vous, est que la recette peut être modifiée chaque fois en modifiant quelques ingrédients.

    Par exemple, ici c'était la première fois que j'ajoutais du coconut, qui ajoute un très bon twist au goût. Toutefois, puisque le coconut fait également augmenter les calories par portion, je préfère en général y ajouter plus de fruits séchés ou de noix à ma recette.

    Ingrédients:
    • 1/3 tasse de canneberges séchés (ou autres fruits séchés au goût)
    • 1/3 tasse de bleuets séchés
    • 1/3 tasse de pacanes hachées
    • 1/3 tasse de coconut râpé non-sucré
    • 1 tasse de gruau
    • 4 c. à soupe de miel
    • 1/2 tasse de beurre d'amande ou beurre d'arachide naturel (ajouter un peu plus si les boules ne se tiennent pas suffisamment.)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette au début pour que le mélange soit homogène. A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.

    2. Former 12 boules avec 1 cuillère à soupe et utiliser vos mains humectées pour les arrondir.

    3. Réfrigérer au moins 1 heure.

    Cette recette m'a donné 12 boules de 200 calories chacune.

    Allez-y essayer et faite moi part de votre version préférée ;) 

     

  • Voici ma dernière version de boules d'énergie remplit de texture et de goût pour le plaisir de toutes la famille !

    Tant qu'à popoter, je vous suggère de doubler la recette et en faire congeler la moitié. C'est tellement pratique et sa sauve du temps!

    Vous ne pourrez plus dire que vous n'avez pas de collation santé sous la main pour satisfaire vos petites rages de sucre !!

    Ingrédients:
    • 2 tasses de gruau (mélange de gruau régulier et épointé pour encore plus santé)
    • 1/2 tasse de graines de lin et/ou graines de chia
    • Une pincée de sel
    • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
    • 2 c. à thé d'huile de noix de coco ramolli (optionnel)
    • 10 c. à thé de beurre d'arachide naturel ramolli (ou d'amande)
    • 1/3 tasse de miel ou sirop d'érable (1/2 si pas d'huile de noix de coco)
    Choix de saveur:
    • 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir (70% idéalement)
    • 1/2 tasse de noix (ici des amandes tranchées concassées)
    • 1/3 tasse de fruits séchés (ici des cerises et bleuets)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients de base avec une fourchette au début pour bien les intégrer. A noter que si votre huile et beurre d'arachide sont un peu trop solide, faites les ramollir au micro-ondes de 15 à 20 secondes avant de les intégrer aux ingrédients.

    2. Ajouter les fruits séchés, les noix et le chocolat en mélangeant bien avec une cuillère. 

    3. Afin de faire plus facilement vos boules, je vous suggère de mettre le mélange au réfrigérateur environ 10 minutes. Ensuite prendre l'équivalent d'une cuillère à soupe et former des boules avec vos mains humectés.

    4. Réfrigérer et déguster 1 heure plus tard ou

    5. Pour congeler, étaler les boules sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin et congeler 1 heure. Placer les boules congelées dans un sac hermétique à congélation séparé selon les quantités souhaitées.

    6. Après la congélation, vous pouvez remettre au réfrigérateur au moins 5 jours ou dégeler à température pièce et déguster dans la prochaine heure.

    2 boules équivalent à une portion (gâterie):

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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    Cette recette est idéale pour des collations ou même déjeuner protéinés et satisfaisant, en plus d'être sans gluten et végétalienne. Je vous invite à varier les ingrédients que vous y ajouterez pour faire changement!

    Ingrédients secs:
    • 1 tasse de flocons d'avoine
    • 1/2 tasse de farine d'avoine (ou d'avoine broyé maison-voir ici)
    • 3/4 tasse de flocons de noix de coco non sucré, quinoa ou d'avoine. (Ici, j'ai pris de Quinoa)
    • 1 c. à thé de cannelle 
    • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de sel
    Ingrédients humides
    • 2 oeufs de lin ou 2 oeufs (2 c. à soupe de graines de lin + 6 c. à soupe d'eau chaude, laisser reposer 5 minutes)
    • 1/3 tasse de sirop d'érable
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide ou d'amande naturelle
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    Ingrédients à varier:
    • 1/2 tasse fruits séchées hachées (Ici, canneberges)
    • 1/2 tasse de noix tranchés ou hachées (Ici, amande)
    • 1/2 tasse de graines (Ici, de tournesol)
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré. Préparer une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

    2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.

    3. Verser le mélange humide dans le mélange sec en mélangeant à la main avant d'ajouter les canneberges, les fruits séchés, noix et graines.

    4. Déposer 1 grosses cuillères à soupe de pâte à biscuits sur la plaque. Aplatisser délicatement les biscuits avec une fourchette.

    5. Cuire au four de 10-12 minutes.

    La recette de base se trouve ici. Une portion de 3 biscuits équivaut à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Pourquoi ne pas faire votre propre granola maison ? Ça se fait rapidement et vous en aurez pour plusieurs semaines en plus!

    Je ne pense pas que vous pourrez vous tanner d'en manger, tellement il y a de version possible à faire. Aujourd'hui, étant indécise, j'ai décidé de me faire 2 recettes en même temps! Vous l'aurez sûrement deviné, je raffole de la version chocolatée ;p Comme vous allez voir, je mets plusieurs ingrédients, mais vous pouvez choisir d'y mettre ce que vous aimez et que vous avez sous la main bien sûr.

    Depuis peu, j'ajoute des graines de lin et/ou chia pour bonifier encore plus mes granolas de tout les bienfaits qu'elles fournissent.

    Ingrédients:
    • 2 1/2 tasses de flocons, ici j'ai utilisé:
      • 1 tasse de flocons de quinoa (ou ajouter 1 tasse de + de flocons d'avoine)
      • 1 1/2 de flocons d'avoines
    • 1/2 à 3/4 tasses de fruits séchés, ici j'ai utilisé:
      • 1/4 tasse de bleuets séchés
      • 1/4 tasse de canneberges séchées
      • 1/4 tasse de raisins secs
    • 1 tasse de noix, ici j'ai utilisé:
      • 1/2 tasse d'amandes émincées
      • 1/2 tasse de noix hachées
    • 1/2 tasses de graines, ici j'ai utilisé:
      • 1/4 tasse de graines de tournesol cru
      • 1/8 tasse de graines de lin moulues
      • 1/8 tasse de graines de chia
    • 1 c. à table de cannelle
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille pure
    • une pincée de sel himalayen
    • 1/4 tasse de miel
    • 1/2 tasse de compote de pommes maison
    Version chocolatée:
    • 2 c. à table de poudre de cacao
    • 2 carrés de chocolat noir 70 % + coupés en morceaux ou des pépittes

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 325 degrés

    2. Dans un bol, mélanger les flocons, les fruits séchés, les noix, les graines, la cannelle et le sel. Bien mélanger.

    3. Dans un petit bol, mélanger la compote de pomme, la vanille et le miel (la compote peut être encore chaude).

    4. ** C'est ici que j'ai choisi de séparer mes mélanges en 2 et d'ajouter les ingrédients de la version chocolatées à un.

    5. Ajouter le mélange liquide au sec et bien mélanger à la fourchette.

    6. Mettre un papier parchemin sur une plaque à biscuit et y étendre votre mélange.

    7. Enfourner pour 40-45 minutes et brasser au 15 minutes.

    8. Laissez refroidir sur le comptoir 30 minutes avant de verser dans des contenants hermétiques.

    9. Vous pouvez ainsi les conserver plusieurs semaines dans votre garde-manger.

    Chez nous, nous l'utilisons le plus souvent en ajoutant 1 portion (2 cuillères à table) de granola à un yogourt.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Parce que parfois mes expériences de cuisine ne donnent pas toujours le résultat voulues...comme ici haha je voulais faire des barres tendres maison...comme vous constaterez je ne suis pas arrivé encore à avoir une consistance permettant à mes barres de ne pas s'émietter rapidement...

    La bonne nouvelle, est que c'est excellent et que mon chum m'a fait réaliser que ça ferait de super granola pour manger à la cuillère ou dans notre yogourt. Contrairement au typique granola maison que je me fais souvent, ceux-ci sont bien plus moelleux et ont un excellent goût de rôti sucré hmmm

    Ingrédients:
    • 1/2 tasse de pacanes hachées
    • 1 1/2 tasse de gruau
    • 1 1/2 tasse de céréales de riz soufflé (ou quinoa soufflé)
    • 1/4 tasse de graines de tournesol
    • 1/4 tasse de canneberges séchées (ou cerise)
    • 1/4 tasse de bleuets séchées
    • 1/4 tasse de raisins secs
    • 1 c. à thé de cannelle
    • une pincée de sel
    • 1/2 tasse de sirop d'érable
    • 1/4 tasse de beurre d'amande ou d'arachide naturel
    • 1 c. à thé de vanille.

    Préparation:

    1. Faire rôtir les pacanes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive environ 5 minutes.

    2. Mélanger le gruau, les céréales, les fruits séchés, les pacanes, la, la cannelle et le sel .

    3. Dans la poêle sur un feu moyen, mélanger le sirop d'érable et le beurre quelques minutes jusqu'à ce que ce soit homogènes.

    4. Verser le sirop sur les autres ingrédients et bien mélanger

    5. Recouvrir un moule carré (9X9) d'un papier parchemin et y étaler le mélange puis réfrigérer au moins 30 minutes ou mettre au congélateur 10 minutes.

     Voilà, ajouter ces granolas à votre yogourt pour satisfaire une petite rage de sucre la prochaine fois que vous en avez une ;)

     

  • Wow qui aurait pensé faire un dessert à base de patate douce, le meilleur aliment dans ma liste de glucides à consommer!
    Ces muffins sont très soutenant, moelleux et ont un petit "crunch" qui vous plaira autant pour un déjeuner que collation. Accompagner les d'un fruit ou de yogourt grec à toute heures de la journée et dite bye bye à votre rage de sucre ;)
     
    Ingrédients:
    • 1/2 tasse de purée de patate douce (environ 1 moyenne)
    • 1/2 tasse de purée de banane (environ 1 moyenne) ou autre fruits *
    • 3 c. à table de beurre d'arachide (croquant est le meilleur)
    • 2 oeufs
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    Options de saveurs:
    • 1/4 tasse de pépites de chocolat noir - 2ième préféré de proche
    • 1 c. à thé de poudre de cacao non sucré
    • 1/4 tasse de fruits séchés (ici des raisins secs) - préféré
Préparation:
  1. Pour faire express, faire cuire la patate douce au micro-onde. Enrouler 2 papiers essuie-tout humide autour de la patate et la mettre au micro-ondes au moins 3 minutes. Remettre plus longtemps selon sa grosseur, jusqu'à ce que vous puissiez y insérer une fourchette aisément.

  2. Piler la patate douce et la banane dans un petit bol.

  3. Ajouter les autres ingrédients de base et bien mélanger à la cuillère.

  4. Ici, si vous voulez faire plus d'une option de saveurs, diviser votre mélange.

  5. Incorporer les options de saveurs et mélanger légèrement à la cuillère.

  6. Remplir au 3/4 des moules pour mini-muffins ou comme ici, si vous utiliser de gros moule, déposer environ 1/3 de tasse du mélange dans chaque gros moule à muffin.

  7. Cuire au four à 375 degrés pendant 18 minutes pour des mini-muffins ou environ 25 minutes pour les plus gros, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

* Vous pouvez utiliser d'autres purées de fruits, comme de pommes. A noter que le goût sera un peu moins sucré toutefois, mais avec l'ajout de saveurs tout aussi bon.

La recette originale se trouve ici. Cette recette donne 6 muffins (utilisant 1/3 tasse du mélange chacun). Je considère 2 moyens muffins pour 1 portion ici:

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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