Noix

  • Dernièrement, nous en avons essayé tout plein de recette de barre tendre maison et j'ai adoré plusieurs, mais pour mon chum il a trouvé SA recette et n'en démord plus.

    Ces barres sont concoctées avec des ingrédients santé et elles sont donc idéales pour nous donner de l’énergie dans notre mode de vie actif

    Nous modifions toujours un peu la recette selon les ingrédients que nous avons. Nous adorerons ajouter un autre 1/3 de tasse de noix ou pacanes hachées et divers fruits séchées.

    Ingrédients:
    • 2 à 3 portions de protéines en poudre (ex : caséine ou shakeology)
    • 2 tasses de gruau (pas du gruau instant, ni de gros flocons)
    • 1/3 tasse d’amande ou noix
    • 1/3 tasse Canneberge séchés ou autres fruits
    • 1 c. thé de cannelle
    • 1 c. table Beurre d’arachide ou de beurre d’amande naturel
    • 1/4 tasse de miel 
    • 1/4 tasse  de lait amande non sucré (en ajouter à la fin, si trop sec)
    • 1/2 tasse de compote pomme
    • 1/4 tasse chocolat noir non sucré en pépite
    • 1 c. tà hé d’extrait de vanille
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients mouillés dans un bol, jusqu’à ce qu'ils soient bien liés.
    2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs

    3. Combiner le contenu des 2 bols et mélanger pour que ça donne une belle pâte pas trop sec ni trop mouillé. Vous pouvez ajuster avec plus de gruau ou de lait d'amande au besoin.

    4. Prendre un papier ciré ou parchemin et mettre la boule du mélange au centre du papier. Puis la pétrir en forme de brique ou écrasez la boule dans un moule 8 X 8 avec un papier parchemin dans le fond.

    5. Mettre au réfrigérateur une heure minimum avant de couper en 12 barres.

    Et on déguste!!

    Si vous avez découpé en 12 barres, 1 barre = 1 portion que je considère comme une gâterie dans mon programme, donc 1 contenant jaune.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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    Vous êtes amateur de beurre d'arachides ??

    Vous adorez les biscuits au beurre d'arachides ??

    Cette recette est pour vous ;) 

    Ingrédients:
    • 1 3/4 tasse de flocons d'avoine
    • 1/2 tasse de farine de blé entier
    • 1/2 tasse de canneberges séchées
    • 1/4 tasse de cassonade ou de sucre
    • 1/4 tasse d'arachides non salées hachées
    • 1 œuf
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel (croquant idéalement)
    • 1/4 tasse d'huile d'olive ou noix de coco
    • 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 375 F

    2. Recouvrir de papier parchemin un moule carré.

    3. Mélanger les flocons d'avoine, la farine, les canneberges, la cassonade et les arachides.

    4. Dans un petit bol, mélanger l’œuf, le beurre d'arachide, l'huile et la compote.

    5. Incorporer les ingrédients secs aux humides en mélangeant doucement.

    6. Étendre le mélange uniformément dans le moule. Vous pouvez utiliser un autre papier parchemin pour faire pression sur le dessus et égaliser le tout.

    7. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient un peu doré.

    8. Laisser refroidir et couper en 16 barres.

    Je considère une barre tendre étant une portion et je la compte comme une gâterie dans mon plan alimentaire du 21day fix.

    Cette recette est une parmi tant d'autres excellente du livre Zéro diète 2.
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Voici une autre recette de biscuit aussi bonne en collation que pour déjeuner, accompagné de fruits et de yogourt.
    Son mix de saveur de pommes et noix plaira à coup sûr!
     
    Ingrédients:
    • 1 tasse d'avoine rapide
    • 1 tasse d'avoine épointée (ou d'avoine régulière au choix)
    • 1/4 tasse de graines de lin moulues
    • Une pincée de sel
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    • 1/4 c. à thé de muscade
    • 1/4 c. à thé de gingembre (optionnel)
    • 2 œufs
    • 1/2 tasse de compotes de pommes maison (sans gros morceau)
    • 3 c. à table de sirop d'érable
    • 2 c. à table d'huile de coco, fondue (ou de beurre ramolli)
    • 1 grosse pomme non pelées, coupées en dés
    • 1/2 tasse de noix grillées (ou pacanes), hachées
    • 1/2 tasse de raisins secs (optionnels)
    Préparation:
    1. Préchauffer votre four à 350 degré. Placer un papier parchemin sur une plaque à biscuit.
    2. Dans un grand bol, mélanger l'avoine, les graines de lin broyées, le sel et les épices.

    3. Dans un petit bol, battre les œufs, la compote de pommes, le sirop et l'huile avant de les ajouter aux ingrédients secs.

    4. Incorporer la pomme en dés, les noix et les raisins secs et mélanger doucement.

    5. Pour une grosseur de biscuit idéal, utiliser une tasse de 1/4 de tasse pour mesurer chaque biscuit et les aplatir ensuite un peu avec une fourchette.

    6. Faire cuire environ 20 minutes  et conserver au réfrigérateur.

    La recette originale se trouve ici. Je considère 2 biscuits équivalents à une portion:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Watch out!! Ces bouchées de pizza SANTÉ feront fureur chez vous !!! J'ai été moi-même très très agréablement surprise par la twist de saveur et ce sera un incontournable chez nous lors de souper entre amis ;)

    Oubliez les petits canapés, vous en surprendrez plus d'un avec ceci !!
    Je sais que ça peut sembler un peu compliqué et j'ai moi-même failli ne pas l'essayer, mais ça en vaut la peine et ça se fait assez rapidement, promis!
     
    Pour la croute:
    • 3/4 tasse de quinoa, trempé de 6-8 heures (ou la nuit) dans 2 tasses d’eau
    • 1/4 tasse d’eau
    • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 2 c. à table d’huile d’olive
    Pour la sauce:
    • 1/4 tasse de noix d’acajou
    • 1/4 tasse d’eau
    • 1 c. à table de grains de chia
    • 3 c. à table de sauce piquante
    • 1 gousse d’ail
    • 1 c. à thé de jus de lime
    • Sel et poivre au goût
    Pour la garniture:
    • 1 tasse de fromage râpé
    • 1 tasse de chou-fleur coupée en petit bouquet

    1. Préchauffer le four à 425 degré et découper des rectangles dans du papier parchemin pour mettre dans des moules à muffin (après avoir mis une goutte d’huile d’olive ou de pam que vous étendez).

    2. Très important de bien rincer votre quinoa avant de le mettre au mélangeur.

    3. Ajouter au quinoa les autres ingrédients de la croûte et mélangez jusqu’à ce que la texture soit crémeuse se rapprochant à celle d'un mélange de crêpe.

    4. Déposez 1 c. à soupe du mélange à croûte dans chaque moule (sur le papier parchemin).

    5. Enfourner pour 10 minutes. Retirez du four et tournez chaque croûte avant de les remettre un autre 5-10 minutes. Les sortir lorsque les rebords brunissent.

    6. Pendant la cuisson, mélangez les ingrédients de la sauce et transférer dans un bol pour laisser épaissir.

    7. Retirer le papier parchemin et remettre dans les moules. Sur chaque croûte, déposez 1 c. à table de sauce, un peu de chou-fleur et de fromage.

    8. Faire cuire au four de 10-12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondue et brunissent. Laissez refroidir quelques minutes

    9. Vous pourriez ajouter des herbes fraîches, du poivre, flocons piquant ou parmesan avant de servir.

    Ma recommandation, si vous êtes plus que 4 personnes, doublez la recette, ça se mange tout seul haha

    Voici la recette originale d'un site que j'adore qui utilise toujours le quinoa.

  • Voici un nouvel essai de boules d'énergie. Ce qui est le fun de cette collation qui est bonne et satisfaisante pour vous, est que la recette peut être modifiée chaque fois en modifiant quelques ingrédients.

    Par exemple, ici c'était la première fois que j'ajoutais du coconut, qui ajoute un très bon twist au goût. Toutefois, puisque le coconut fait également augmenter les calories par portion, je préfère en général y ajouter plus de fruits séchés ou de noix à ma recette.

    Ingrédients:
    • 1/3 tasse de canneberges séchés (ou autres fruits séchés au goût)
    • 1/3 tasse de bleuets séchés
    • 1/3 tasse de pacanes hachées
    • 1/3 tasse de coconut râpé non-sucré
    • 1 tasse de gruau
    • 4 c. à soupe de miel
    • 1/2 tasse de beurre d'amande ou beurre d'arachide naturel (ajouter un peu plus si les boules ne se tiennent pas suffisamment.)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une fourchette au début pour que le mélange soit homogène. A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.

    2. Former 12 boules avec 1 cuillère à soupe et utiliser vos mains humectées pour les arrondir.

    3. Réfrigérer au moins 1 heure.

    Cette recette m'a donné 12 boules de 200 calories chacune.

    Allez-y essayer et faite moi part de votre version préférée ;) 

     

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    J'ai découvert une nouvelle twist à mes boules d'énergie en y ajoutant une base de citrouille, qui est vraiment un délice tout en restant une collation super nourrissante et énergisante!
     

    Ingrédients:
    • 1 1/2 tasses de flocons d'avoine
      • (j'ai utilisé 3/4 tasse de flocons d'avoine cuisson rapide et 3/4 tasse de flocons d'épeautre concassés)
    • 1/2 tasse de purée de citrouille
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide ou beurre d'amande naturel
    • 1/4 à 1/2 tasse de sirop d'érable pur ou miel
      • (pour moi 1/4 est amplement sucré avec toute les autres saveurs, mais vous pourriez aller à 1/2 tasse)
    • Épices à citrouille ou
      • 1/2 c. à thé de cannelle
      • 1/4 c. à thé de noix de muscade
      • 1/4 c. à thé de gingembre
    • 1/2 c. à soupe d'extrait de vanille
    • 3 c. à soupe de graines de lin moulues 
    • 1/2 tasse de noix hachées (noix au goût et même y mélanger des flocons de noix de coco non sucré)
    • 1/4 tasse de pépittes de chocolat noir. 

    Préparation:

    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. J'utilise une fourchette pour mieux incorporer le beurre d'arachide et termine avec mes mains humectées.

      • A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.
    2. Faire environ 16 boules de la grosseur d'une cuillère à soupe.

    3. Congeler au moins 1 heure sur une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

    4. Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine et au congélateur au moins 2 mois.

    Ici j'ai fait une double portion pour pouvoir en congeler.

    La recette originale se trouve ici.

    2 boules équivalent à une portion:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Voici ma dernière version de boules d'énergie remplit de texture et de goût pour le plaisir de toutes la famille !

    Tant qu'à popoter, je vous suggère de doubler la recette et en faire congeler la moitié. C'est tellement pratique et sa sauve du temps!

    Vous ne pourrez plus dire que vous n'avez pas de collation santé sous la main pour satisfaire vos petites rages de sucre !!

    Ingrédients:
    • 2 tasses de gruau (mélange de gruau régulier et épointé pour encore plus santé)
    • 1/2 tasse de graines de lin et/ou graines de chia
    • Une pincée de sel
    • 1/2 c. à thé d'extrait de vanille
    • 2 c. à thé d'huile de noix de coco ramolli (optionnel)
    • 10 c. à thé de beurre d'arachide naturel ramolli (ou d'amande)
    • 1/3 tasse de miel ou sirop d'érable (1/2 si pas d'huile de noix de coco)
    Choix de saveur:
    • 1/2 tasse de morceaux de chocolat noir (70% idéalement)
    • 1/2 tasse de noix (ici des amandes tranchées concassées)
    • 1/3 tasse de fruits séchés (ici des cerises et bleuets)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients de base avec une fourchette au début pour bien les intégrer. A noter que si votre huile et beurre d'arachide sont un peu trop solide, faites les ramollir au micro-ondes de 15 à 20 secondes avant de les intégrer aux ingrédients.

    2. Ajouter les fruits séchés, les noix et le chocolat en mélangeant bien avec une cuillère. 

    3. Afin de faire plus facilement vos boules, je vous suggère de mettre le mélange au réfrigérateur environ 10 minutes. Ensuite prendre l'équivalent d'une cuillère à soupe et former des boules avec vos mains humectés.

    4. Réfrigérer et déguster 1 heure plus tard ou

    5. Pour congeler, étaler les boules sur une plaque à biscuit recouverte de papier parchemin et congeler 1 heure. Placer les boules congelées dans un sac hermétique à congélation séparé selon les quantités souhaitées.

    6. Après la congélation, vous pouvez remettre au réfrigérateur au moins 5 jours ou dégeler à température pièce et déguster dans la prochaine heure.

    2 boules équivalent à une portion (gâterie):

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Les boules d'énergie chez nous sont tellement pratique pour une collation express ou passer une rage de sucre; nous en avons toujours au congélateur.

    Personnellement, je préfère les boules à base de beurre d'arachide, mais celle à base de dattes comme ici fait changement.

    Voyez aussi ces autres recettes de boules d'énergie qu'on adore:
    Ingrédients:
    • 1/4 tasse de gruau
    • 3 c. à soupe de poudre de cacao
    • Une pincée de sel
    • 3/4 tasse de dattes
    • 1 1/2 c. à soupe d'eau tiède
    • 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
    • 1/2 tasse d'amandes hachées

    Préparation:
    1. Mélanger le gruau, la poudre de cacao et le sel.

    2. Mettre dans un mélangeur les dattes et l'eau afin de former une purée.

    3. Ajouter celle-ci au mélange de gruau et bien mélanger. Si nécessaire, utiliser vos mains humectées.

    4. Répartir les amandes et la noix de coco dans une assiette. Faites-y rouler des boules (environ 1 c. à table chaque) pour les enrober. 

    Cette recette donne 12 boules et 2 boules équivalent à une portion (gâterie). Conserver les au réfrigérateur ou congeler les jusqu'à 3 semaines. La recette est traduit de celle-ci.

    *J'aime bien les congeler et les sortir 10 minutes avant la collation 2 boules pour dégeler à la température pièce. Ainsi c'est plus facile de ne pas en manger plusieurs ;)

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Nous sommes rendus de grand fans de collation santé et énergétique, ce qui nous fait essayer continuellement de nouvelles recettes. Donc, imaginez mon excitation quand j'ai découvert cette semaine un livre de recettesremplies de boules d'énergies !!!

    J'ai eu de la difficulté à choisir par laquelle débuter, mais jy suis allé avec ce que j'avais sous la main. Voici mes 2 premières recettes qui ont amplement satisfaite ma dent sucrée hihi

    Recette 1: Boules d'énergie protéinées de récupération:

    • 1/3 tasse de flocons d'avoine
    • 1/3 tasse de protéines à la vanille (protéines de lactosérum-petit lait) ou shakeology
    • 2 c. à soupe de graines de tournesol
    • 1/4 tasse de beurre d'arachide naturel (j'utilise celui de marathana croquant)
    • 2 c. à soupe de miel
    • 1 c. à soupe de pépites de chocolat (j'utilise du chocolat noir 70% + que je coupe en morceaux)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. J'utilise une fourchette pour mieux incorporer le beurre d'arachide et termine avec mes mains humectées. A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.

    2. Faire 9 boules et réfrigérer au moins 30 minutes.

    Valeur nutritive par boule: 103 calories.

    Recette 2: Truffles protéinées au chocolat:

    • 1/4 tasse de beurre d'amandes crues naturel (j'utilise le marathana)
    • 1/3 tasse de protéines aux chocolat ou fudge (protéines de lactosérum-petit lait)
    • 2 c. à soupe de miel
    • 1 c. à soupe de sirop d'érable
    • 2 c. à soupe de noix hachées écrasées (optionnel)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. J'utilise une fourchette pour mieux incorporer le beurre d'arachide et termine avec mes mains humectées. A noter que si votre beurre de noix était réfrigéré et dure, vous pouvez le mettre au micro-ondes 20 à 30 secondes pour le ramollir et faciliter son incorporation.

    2. Faire 6 boules et rouler dans des noix écrasées si désirée avant de réfrigérer au moins 30 minutes.

    Valeur nutritive par boule: 116 calories. 

    Laissez aller votre imagination et ajouter des noix ou fruits séchés que vous aimez ;)

  • Je vous partage la nouvelle collation qui fait fureur ces temps-ci sur facebook. Je trouve que c’est une nouvelle façon qui fait changement de la collation traditionnelle de manger son yogourt et fruits normalement.

    J'ai fait ma propre version et vous pouvez y donner votre touche personnelle pour y intégrer ce que vous et votre famille raffole!

    Ingrédients:
    • 1 tasse de yogourt nature (j'ai utilisé du yogourt grec pour plus de protéines)
    • 1/2 tasse de fruits (ici baies congelées)
    • 1/4 tasse de noix au goût (ici j'avais mis des noix hachées et je trouvais qu'il en manquait, donc j'ai ajouté des amandes à la dernière minute.)
    Préparation:
    1. Mettre un papier parchemin sur une plaque à biscuit.
    2. Étendre le yogourt nature .
    3. Ajouter les fruits que vous voulez.
    4. Ajouter le mélange de noix que vous aimez. 
    5. Mettre la plaque au congélateur au moins 1 heure.
    6. Ensuite couper en morceaux (ou comme ici, cassé des morceaux à déguster) et remettre au congélateur dans un sac de plastique ou contenant hermétique.

    Je vous recommande de sortir vos collations glacées une quinzaine de minutes avant de les consommer pour qu'elles vous fondent dans la bouche ;)

    Cette été, je suis sure que ça remplacera souvent des friandises glacées du commerce!!

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • C'est ma nouvelle recette de crêpe santé préféré ❤ avec son petit croustillant et son goût de noissettes! Je me suis inspiré d'une recette du plan alimentaire du 21 day fix extrême afin d'avoir encore plus de protéines dans ce déjeuner santé.

    Ingrédients:
    • 7 noix de brésil ou de noix d'acajou
    • 1 œuf
    • 1/2 banane
    • 1/3 tasse gruau broyé ou de farine d'avoine
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    • 1 c. à thé de poudre pâte
    Garniture:
    • 1/2 tasse de fruits congelés au choix
    • 1 ou 2 noix hachées

    Préparation:
    1. Prendre des noix déjà hachées ou les écraser dans un bol avec un verre. Je préfère garder de petit morceau de noix pour plus de croustillant, mais vous pourriez aussi les réduire plus finement dans un moulin à café.

    2. On peut utiliser de la farine d'avoine ou simplement broyé du gruau dans un moulin à café.

    3. Écraser la banane et mélanger avec tous les ingrédients.

    4. Dans une poêle antiadhésive, diviser votre mélange en  3 et faite cuire chaque crêpe environ 2 minutes par côté.

    5. Faire revenir les fruits congelées 2-3 minutes dans la poêle ou 30 secondes au micro-ondes et les piler grossièrement.

    6. Servir la purée de fruits et quelques noix hachées sur vos crêpes.

    Cette recette donne 1 portion et équivaut à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Apple-Crisp-Oats

    Voici une des délicieuses recette que l'on trouve sur le site de Beachbody gratuitement. Une croustade aux pommes santé!

    Ingrédients:
    • 4 tasses de pommes tranchées
    • 3 c. à table de sirop d'érable pur
    • 1 c. à thé de cannelle moulue
    • 1/2 tasse de gruau
    • 1/4 tasse de noix brutes hachées finement
    Préparation
    1. Préchauffer le four à 375 degré.

    2. Mélanger les pommes avec 2 c. à soupe de sirop d'érable, et la moitié de la cannelle dans un plat de cuisson puis les étaler.

    3. Mélanger l'avoine, les noix, le restant de sirop et de cannelle dans un bol.

    4. Couvrir les pommes du mélange d'avoine.

    5. Cuire au four de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes soient tendres.
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Plus besoin de se priver d'un bon dessert ou collation lorsque l'on trouve une façon plus santé d'en faire !

    Redécouvrez un classique ici, version santé !

    En plus d'essayer une nouvelle twist de saveur qui vous rappelera possiblement un petit goût de grand marnier en le dégustant hmmm
     
    Ingrédients:
    • 5 pommes coupées (avec pelure idéalement)
    • 1 c. à table de sirop d'érable
    • 1 c. à thé de canelle
    • 3 c. à table d'eau

    ou

    Ajouter une nouvelle twist de saveur en remplaçant l'eau par:
    • Le jus de 1/2 orange
    • zeste de 1 orange
    • 1 c. à table d'eau
    Croustade:
    • 1 tasse de gruau
    • 1/2 tasse d'amande en poudre (sachet) ou (farine d'amande)
    • 1/2 de noix hachées (Au goût: amandes, pacanes, etc...)
    • 1 c. à thé de cannelle 
    • Une pincée de sel
    • 2 c. à soupe de sirop d'érable ou miel
    • 3 c. à soupe d'huile de noix de coco fondue (ou beurre) - peut être plus réduit et goûter pareil, mais le dessus de la croustade ne se tiendra pas beaucoup.
    Préparation:
    1. Préchaufer le four à 350 degré.

    2. Mélanger le mélange de pommes et étendre dans le fond d'un moule carré.

    3. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la croustade avant de l'étendre sur les pommes en le compressant un peu pour qu'il se tienne plus.

    4. Laisser cuire environ 45 minutes.

    5. Couper la croustade en 9 carrés.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Ce fudge est juste décadent ! 

    En plus d'avoir une texture vraiment similaire au fudge beaucoup moins santé que l'on connaît !

    De pouvoir succomber à un bon carré de fudge chocolaté ayant une petite twist santé c'est encore plus yammy pour moi !

    Au travers de mes essais à faire des fudges de beurre d'arachide, j'ai fini par avoir le goût d'une version plus chocolaté et je l'aime encore plus hmmmm

    Ingrédient:
    • 1/3 tasse de beurre d'arachide naturel
    • 1/2 tasse chocolat noir (70% +)  en morceau (140 g)
    • 2.5 c. à table d'huile de noix de coco
    • 1/2 canne de lait de noix de coco (1/2 tasse)
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    • 1/4 tasse poudre cacao
    Choix de garniture: 
    • Noix, pacanes, arachides hachées
    • Sel de mer
    • Morceaux de noix de coco

    Préparation:
    1. Dans un petit chaudron, sur un feu moyen, ou dans un bol allant au micro-ondes, faire fondre le chocolat mélangé à l'huile de noix de coco et au beurre d'arachide.

    2. Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.

    3. Verser dans un moule carré recouvert de papier parchemin et garnir si désirée. Congeler pour faire figer les fudges avant de couper en cubes.

    4. Conserver au réfrigérateur si vous dégusterez dans les prochains jours. Sinon vous pouvez garder congelé et sortir 10-15 minutes avant de les servir pour leur permettre de revenir plus moelleux.

    Je divise la recette en 25 morceaux et je considère 2 morceaux comme une gâterie.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • C'est la saison et je ne démords pas de la citrouille comme vous pouvez voir !!
    Aujourd'hui, je vous propose 2 versions de recette de galette santé qui peuvent faire partie d'un excellent déjeuner ou collation.
     
    Version 1:
    • 1 banane écrasée
    • 2 tasses de gruau
    • 1 tasse de purée de citrouille
    • 1 c. à thé de cannelle
    • 1 c. à thé de muscade (ou un peu plus de cannelle)
    • 1 c. à table de sirop d'érable ou miel
    • 1/4 tasse de noix et/ou pépites de chocolat (optionnel-garniture)
    Version 2 (notre préféré):
    • Tout les ingrédients de la version 1
    • 1/4 tasse de beurre d'arachide ou d'amande naturel
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degrés et recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.

    2. Mélanger tous les ingrédients (sauf les noix ou chocolat) ensemble. Mais bien écraser la banane avant.

    3. Version 2, ajouter le beurre de noix après avoir mélangé tout le reste.

    4. À l'aide d'une cuillère à soupe, former des petites boules et les déposer sur la plaque à biscuit en les écrasant un peu à la fourchette ensuite.

    5. Garnir des noix de votre choix et chocolat si désiré.

    6. Cuire au four pendant 15-20 minutes, selon la grosseur.

    Cette recette donne une vingtaine de biscuit. Compter 2 biscuits par portion. Voici l'équivalent des 2 versions:
    Version 1:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Version 2:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Cette recette est idéale pour des collations ou même déjeuner protéinés et satisfaisant, en plus d'être sans gluten et végétalienne. Je vous invite à varier les ingrédients que vous y ajouterez pour faire changement!

    Ingrédients secs:
    • 1 tasse de flocons d'avoine
    • 1/2 tasse de farine d'avoine (ou d'avoine broyé maison-voir ici)
    • 3/4 tasse de flocons de noix de coco non sucré, quinoa ou d'avoine. (Ici, j'ai pris de Quinoa)
    • 1 c. à thé de cannelle 
    • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
    • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
    • 1/2 c. à thé de sel
    Ingrédients humides
    • 2 oeufs de lin ou 2 oeufs (2 c. à soupe de graines de lin + 6 c. à soupe d'eau chaude, laisser reposer 5 minutes)
    • 1/3 tasse de sirop d'érable
    • 1/2 tasse de beurre d'arachide ou d'amande naturelle
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille
    Ingrédients à varier:
    • 1/2 tasse fruits séchées hachées (Ici, canneberges)
    • 1/2 tasse de noix tranchés ou hachées (Ici, amande)
    • 1/2 tasse de graines (Ici, de tournesol)
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré. Préparer une plaque à biscuits recouverte de papier parchemin.

    2. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs et dans un autre bol, mélanger les ingrédients humides.

    3. Verser le mélange humide dans le mélange sec en mélangeant à la main avant d'ajouter les canneberges, les fruits séchés, noix et graines.

    4. Déposer 1 grosses cuillères à soupe de pâte à biscuits sur la plaque. Aplatisser délicatement les biscuits avec une fourchette.

    5. Cuire au four de 10-12 minutes.

    La recette de base se trouve ici. Une portion de 3 biscuits équivaut à:

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  • Je suis une fan de gâteau aux fromages, surtout lorsqu'accompagné d'un coulis de fruits hmmmm

    Donc, je ne vous cacherai pas que j'ai eu de la difficulté à résister de manger 1 seul de ceux-ci, car cette version est tout aussi bonne et même a plus de saveur que bien d'autres gâteau aux fromages que j'ai mangé dans le passé.

    L'étage de fruit:
    • 6-8 prunes coupées en morceaux (de la même sorte ou différente)
    • 1 c. à soupe de miel
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    Base du gâteau aux fromages:
    • 1/4 de tasse de crème de coconut
    • 1/4 de tasse de noix d'acajou émietté
    • 1 c. à soupe de miel
    • 1/2 c. à thé de vanille
    Garniture de chapelure:
    • 1/4 de tasse de dates hachées finement
    • 1/4 de tasse de farine d'avoine
    • 2 c. à soupe de noix de coco non sucré
    • 1 c. à thé de cannelle
    • 1 c. à thé d'huile de noix de coco à la température de la pièce (liquide)
    • 2 c. à thé de beurre d'amande ou d'arachide naturel
    • une pincée de sel

    Préparation:
    1. Préchauffer votre four à 400 degrés.

    2. Débuter en coupant vos prunes

    3. Mélanger les dans un bol avec le miel et la cannelle.

    4. Mettre un papier parchemin sur une plaque à biscuit et y étaler les prunes.

    5. Mettre au four entre 12-15 minutes (jusqu'à ce que vous puissiez bien les pillées à la fourchette.)

    6. En attendant la cuisson, préparer vos moules à muffin.

    7. Mélanger les ingrédients de la base du gâteau au mélangeur jusqu'à homogénéité

    8. Remplir 4 à 6 moules à muffin et mettre au congélateur environ 30 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit assez ferme.

    9. Lorsque vos prunes sont rôties, pilez-les en purées. (Normalement, j'adore mes purées de fruits avec d'assez gros morceaux, mais ici je vous recommande de faire la purée assez lisse si possible)

    10. Mettre votre purée au congélateur pour la faire refroidir.

    11. Préparez votre chapelure en pulsant vos ingrédients jusqu'à se que vous ayez une chapelure en petite miette

    12. Sortez du congélateur les moules à muffin et y diviser la purée de prunes, ensuite saupoudre avec votre chapelure.

    13. Replacer votre moule dans le congélateur de 10 à 20  minutes et y conserver jusqu'a environ 10 minutes avant de les servir.

    Je vous invite à essayer diverses purées avec vos fruits préférés. Pour ma part, j'adore des baies ou seulement des fraises, mais les prunes sont une découverte que je referai assurément.
    Ma dernière recette, j'en ai fait 4 un peu plus gros pour des adultes, mais vous pouvez très bien en faire 6 avec ces quantités pour de plus petite portions ;) Si vous en faite 4, voici ce que ça équivaut:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Pourquoi ne pas faire votre propre granola maison ? Ça se fait rapidement et vous en aurez pour plusieurs semaines en plus!

    Je ne pense pas que vous pourrez vous tanner d'en manger, tellement il y a de version possible à faire. Aujourd'hui, étant indécise, j'ai décidé de me faire 2 recettes en même temps! Vous l'aurez sûrement deviné, je raffole de la version chocolatée ;p Comme vous allez voir, je mets plusieurs ingrédients, mais vous pouvez choisir d'y mettre ce que vous aimez et que vous avez sous la main bien sûr.

    Depuis peu, j'ajoute des graines de lin et/ou chia pour bonifier encore plus mes granolas de tout les bienfaits qu'elles fournissent.

    Ingrédients:
    • 2 1/2 tasses de flocons, ici j'ai utilisé:
      • 1 tasse de flocons de quinoa (ou ajouter 1 tasse de + de flocons d'avoine)
      • 1 1/2 de flocons d'avoines
    • 1/2 à 3/4 tasses de fruits séchés, ici j'ai utilisé:
      • 1/4 tasse de bleuets séchés
      • 1/4 tasse de canneberges séchées
      • 1/4 tasse de raisins secs
    • 1 tasse de noix, ici j'ai utilisé:
      • 1/2 tasse d'amandes émincées
      • 1/2 tasse de noix hachées
    • 1/2 tasses de graines, ici j'ai utilisé:
      • 1/4 tasse de graines de tournesol cru
      • 1/8 tasse de graines de lin moulues
      • 1/8 tasse de graines de chia
    • 1 c. à table de cannelle
    • 1 c. à thé d'extrait de vanille pure
    • une pincée de sel himalayen
    • 1/4 tasse de miel
    • 1/2 tasse de compote de pommes maison
    Version chocolatée:
    • 2 c. à table de poudre de cacao
    • 2 carrés de chocolat noir 70 % + coupés en morceaux ou des pépittes

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 325 degrés

    2. Dans un bol, mélanger les flocons, les fruits séchés, les noix, les graines, la cannelle et le sel. Bien mélanger.

    3. Dans un petit bol, mélanger la compote de pomme, la vanille et le miel (la compote peut être encore chaude).

    4. ** C'est ici que j'ai choisi de séparer mes mélanges en 2 et d'ajouter les ingrédients de la version chocolatées à un.

    5. Ajouter le mélange liquide au sec et bien mélanger à la fourchette.

    6. Mettre un papier parchemin sur une plaque à biscuit et y étendre votre mélange.

    7. Enfourner pour 40-45 minutes et brasser au 15 minutes.

    8. Laissez refroidir sur le comptoir 30 minutes avant de verser dans des contenants hermétiques.

    9. Vous pouvez ainsi les conserver plusieurs semaines dans votre garde-manger.

    Chez nous, nous l'utilisons le plus souvent en ajoutant 1 portion (2 cuillères à table) de granola à un yogourt.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Parce que parfois mes expériences de cuisine ne donnent pas toujours le résultat voulues...comme ici haha je voulais faire des barres tendres maison...comme vous constaterez je ne suis pas arrivé encore à avoir une consistance permettant à mes barres de ne pas s'émietter rapidement...

    La bonne nouvelle, est que c'est excellent et que mon chum m'a fait réaliser que ça ferait de super granola pour manger à la cuillère ou dans notre yogourt. Contrairement au typique granola maison que je me fais souvent, ceux-ci sont bien plus moelleux et ont un excellent goût de rôti sucré hmmm

    Ingrédients:
    • 1/2 tasse de pacanes hachées
    • 1 1/2 tasse de gruau
    • 1 1/2 tasse de céréales de riz soufflé (ou quinoa soufflé)
    • 1/4 tasse de graines de tournesol
    • 1/4 tasse de canneberges séchées (ou cerise)
    • 1/4 tasse de bleuets séchées
    • 1/4 tasse de raisins secs
    • 1 c. à thé de cannelle
    • une pincée de sel
    • 1/2 tasse de sirop d'érable
    • 1/4 tasse de beurre d'amande ou d'arachide naturel
    • 1 c. à thé de vanille.

    Préparation:

    1. Faire rôtir les pacanes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive environ 5 minutes.

    2. Mélanger le gruau, les céréales, les fruits séchés, les pacanes, la, la cannelle et le sel .

    3. Dans la poêle sur un feu moyen, mélanger le sirop d'érable et le beurre quelques minutes jusqu'à ce que ce soit homogènes.

    4. Verser le sirop sur les autres ingrédients et bien mélanger

    5. Recouvrir un moule carré (9X9) d'un papier parchemin et y étaler le mélange puis réfrigérer au moins 30 minutes ou mettre au congélateur 10 minutes.

     Voilà, ajouter ces granolas à votre yogourt pour satisfaire une petite rage de sucre la prochaine fois que vous en avez une ;)

     

  •  

    Auriez-vous pensez manger du quinoa comme déjeuner?

    Parce que j'aime le quinoa et que lors d'une journée froide j'aime le réconfort d'un bon gruau chaud pour déjeuner, cette recette est un gruau que j'adore. Le quinoa donne un petit croustillant agréable et la texture avec l'ajout de banane est wow, ça change tout le goût du gruau!

    Ingrédients :
    • 1/2 tasse de lait d’amande non sucré (naturel, vanille ou noix de coco)
    • 1/2 banane en purée
    • 1/4 c. à thé de canelle
    • 1 pincée de sel
    • 2/3 tasse de quinoa cuit
    • 1/3 tasse de flocons de quinoa
    • 1/2 tasse de fraise tranchée
    • 1/2 c. à thé de sirop d’érable (optionnel)
    • 1-2 c. à soupe de noix hachée (optionnel)

    Préparation:
    1. Dans un petit chaudron, combiner le lait, la banana, la cannelle et sel et faire cuire sur un feu moyen 4 minutes en mélangeant quelques fois.

    2. Ajouter le quinoa déjà cuit, les flocons de quinoa et faire cuire un autre 5 minutes en mélangeant.

    3. Garnisser de fraises et d’un soupçon de sirop d’érable si désirée. L’ajout de noix donne un petit croustillant intéressant également.

    Cette recette est pour une personne, donc doubler ou tripler la recette pour la famille.

    Voici ce qu'une portion avec les noix représente:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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