Un amuse-gueule facile à faire !

Une excellente idée d'entrée ou d'accompagnement à votre viande préférée.

1. Préchauffer le four à 400 degré

2. Placer les courgettes râpées dans un bol. Si vous avez un coton à fromage, retirer le plus d’eau que vous pouvez des légumes, sinon épongez avec un essui-tout

3. Faite sauter l’oignon dans l’huile d’olive quelques minutes puis ajouter l’ail et retirez du feu.

4. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients

5. Vaporiser un moule à muffin de pam

6. Ajouter environ 2 c. à table du mélange par muffin.

7. Cuire de 15 à 20 minutes.

Cette quantité devrait vous donnez 6 muffins. Considérez qu'une portion équivaut à 3.

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
[Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

Si vous cherchez un accompagnement de légumes facile à faire pour n'importe quel plat (au four ou BBQ), les asperges grillées rajouteront du vert et du goût dans votre assiette !

Bien sûr il y a plusieurs façon de les apprêter, ici je vous présente notre préféré.

• Asperges
• 1 à 2 c. à table d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail haché finement
• 1 c. à thé de parmesan (optionnel)
• poivre au goût

1. Préchauffer le four à 425 degré ou BBQ.

2. Placer les asperges dans un bol, saupoudrer des ingrédients et bien mélanger.

3. Étendre les asperges sur une plaque à cuisson et mettre au four de 10 à 15 minutes tout dépendant de la grosseur des asperges. (BBQ - dans une assiette d'aluminium recouvert de papier d'aluminium avec quelques trous.)

4. Server ainsi ou y ajouter un soupçon de un jus de lime

J'adore les barres à déjeuner comme elle dépanne les matins pressés et sont parfaites pour des collations rassasiantes également ! En plus cette recette n'a pas de farine et déborde autant de saveur qu'elle est moelleuse.

• 1 1/2 tasse de gruau
• 1 tasse de quinoa cuit (ou 1/2 de gruau de plus et 1/2 de lait)
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 sachet de stévia (optionnel- ou 1 c. à thé de miel)
• 1/4 tasse de graines de chia ou de chanvre
• 2 bananes pilées (environ 1 tasse)
• 1 tasse de lait ou lait d’amande non-sucré
• 2 oeufs ou 2 oeufs de lin (2 c. à soupe de graines de lin + 6 c. à soupe d'eau chaude)
• 2 c. à soupe de beurre d'amande ou d'arachide naturelle
• 2 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé d'extrait de vanille
• 1 1/2 tasse de bleuets ou baies (j'ai pris des congelés)

1. Je vous recommande de faire changement avec les oeufs de lin. Pour ce faire, débuter en faissant tremper et en mélangeant les graines de lin dans l'eau pendant au moins 10 minute.

2. Préchauffer le four à 350 degrés et recouvrir un moule (environ 8X8) de papier parchemin.

3. Dans un grand bol, mélanger le gruau, le quinoa, le stevia, la poudre à pâte et les graines.

4. Dans un autre bol, piler les bananes et y mélanger le beurre de noix, les œufs, le lait, le jus de citron et la vanille.

5. Mélanger les ingrédients liquides dans les ingrédients secs. Incorporer les fruits et mélanger doucement.

6. Transférer la pâte dans le moule préparé et lisser avec une spatule.

7. Faites cuire au four 35 minutes jusqu'à ce que les barres soient brun doré.

8. Retirer et laisser refroidir complètement dans le moule, puis retirer et couper . Conserver dans un contenant hermétique de 4 - 5 jours.

Dernièrement, nous en avons essayé tout plein de recette de barre tendre maison et j'ai adoré plusieurs, mais pour mon chum il a trouvé SA recette et n'en démord plus.

Ces barres sont concoctées avec des ingrédients santé et elles sont donc idéales pour nous donner de l’énergie dans notre mode de vie actif

Nous modifions toujours un peu la recette selon les ingrédients que nous avons. Nous adorerons ajouter un autre 1/3 de tasse de noix ou pacanes hachées et divers fruits séchées.

• 2 à 3 portions de protéines en poudre (ex : caséine ou shakeology)
• 2 tasses de gruau (pas du gruau instant, ni de gros flocons)
• 1/3 tasse d’amande ou noix
• 1/3 tasse Canneberge séchés ou autres fruits
• 1 c. thé de cannelle
• 1 c. table Beurre d’arachide ou de beurre d’amande naturel
• 1/4 tasse de miel 
• 1/4 tasse  de lait amande non sucré (en ajouter à la fin, si trop sec)
• 1/2 tasse de compote pomme
• 1/4 tasse chocolat noir non sucré en pépite
• 1 c. tà hé d’extrait de vanille

1. Mélanger tous les ingrédients mouillés dans un bol, jusqu’à ce qu'ils soient bien liés.

2. Dans un autre bol, mélanger les ingrédients secs

3. Combiner le contenu des 2 bols et mélanger pour que ça donne une belle pâte pas trop sec ni trop mouillé. Vous pouvez ajuster avec plus de gruau ou de lait d'amande au besoin.

4. Prendre un papier ciré ou parchemin et mettre la boule du mélange au centre du papier. Puis la pétrir en forme de brique ou écrasez la boule dans un moule 8 X 8 avec un papier parchemin dans le fond.

5. Mettre au réfrigérateur une heure minimum avant de couper en 12 barres.

Et on déguste!!

Si vous avez découpé en 12 barres, 1 barre = 1 portion que je considère comme une gâterie dans mon programme, donc 1 contenant jaune.

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
[Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

 

Vous êtes amateur de beurre d'arachides ??

Vous adorez les biscuits au beurre d'arachides ??

Cette recette est pour vous ;) 

• 1 3/4 tasse de flocons d'avoine
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1/2 tasse de canneberges séchées
• 1/4 tasse de cassonade ou de sucre
• 1/4 tasse d'arachides non salées hachées
• 1 œuf
• 1/2 tasse de beurre d'arachide naturel (croquant idéalement)
• 1/4 tasse d'huile d'olive ou noix de coco
• 1/4 tasse de compote de pommes non sucrée

1. Préchauffer le four à 375 F

2. Recouvrir de papier parchemin un moule carré.

3. Mélanger les flocons d'avoine, la farine, les canneberges, la cassonade et les arachides.

4. Dans un petit bol, mélanger l’œuf, le beurre d'arachide, l'huile et la compote.

5. Incorporer les ingrédients secs aux humides en mélangeant doucement.

6. Étendre le mélange uniformément dans le moule. Vous pouvez utiliser un autre papier parchemin pour faire pression sur le dessus et égaliser le tout.

7. Cuire au four 20 minutes ou jusqu'à ce que les barres soient un peu doré.

8. Laisser refroidir et couper en 16 barres.

Je considère une barre tendre étant une portion et je la compte comme une gâterie dans mon plan alimentaire du 21day fix.

Voici une nouvelle façon de faire manger des patates douces à vos enfants sans qu’ils ne s’en rendent compte ;)
C’est aussi un accompagnement qui sort de l’ordinaire pour un souper festif à servir avec de la dinde, du poulet, etc...

• 1 grosse patate douce (environ 1 tasse écrasé)
• 1/4 c. à thé d’huile de noix de coco ou d’olive
• 2 c. à table de sirop d’érable ou miel
• 1 1/4 tasse de farine blé entier, sarrasin, ou sans gluten
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de cannelle
• 1 c. à thé de noix de muscade
• Une pincée de sel
• 3 c. à table de lait d’amande (ou régulier)
  • ajouter 1 cuillère de plus de lait si vous utilisez de la farine sans gluten

1. Chauffer le four à 400 degré et y cuire la patate douces coupées en cubes environ 20-25 minutes jusqu’à ce qu’elle soit assez cuite pour être pilées.

   • Afin de sauver du temps, la faire cuire au micro-onde environ 4 minutes.

2. Dans un bol, mélanger la farine, poudre à pâte, et les assaisonnements

3. Dans un 2ième bol, piler les patates et y mélanger l’huile et le sirop d’érable.

4. Ajouter les ingrédients secs aux patates et bien mélanger

5. Verser le lait graduellement en continuant de mélanger

6. Le mélange est un peu collant, donc vous pouvez vous mettre un peu de farine sur les mains avant de former des boules que vous déposerez sur une plaque à biscuit, recouverte de papier parchemin, et les aplatir un peu.

7. Mettre au four à 400 degré pou 15-20 minutes jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.

Cette recette vous donnera environ 7 portions de 2 biscuits chaque. Ne vous gênez pas d'en faire en plus grande quantité, ça se transporte tellement bien pour les lunchs le lendemain !

• 1 jaune.

Quoi, une recette de biscuit moelleux au beurre d'arachide SANTÉ avec 4 ingrédients ??

Et oui, si rapidement fait et si rapidement mangé tellement ils sont bon tout chaud sorti du four hihi Cette collation se fait super bien avec les enfants qui n'ont pas trop de patience mais aime aider. En 5 minutes c'est fait et 15 minutes plus tard une bonne collation sans culpabilité ;)

Vous voyez, c'est grâce à ce genre de recette que j'arrive à maintenir l'équilibre d'une saine alimentation et que j'aime partager avec les participants de mes défis afin de les aider à faire pareil ;)

• 1 banane
• 3 c. à soupe de beurre d'arachide naturel (ou beurre d'amande)
• 1/3 tasse de gruau en poudre * (ou farine d'avoine ou d'amande)
• 1/2 c. à thé de vanille

1. Préchauffer le four à 350 degré

2. Écraser la banane et y ajouter les autres ingrédients. Je préfère mélanger le tout à la fourchette.

3. Faire 6 boules et les déposer sur une plaque à biscuit recouvert de papier parchemin.

4. Écraser légèrement chaque boule avec une fourchette. 

5. Faire cuire 15 minutes. Comme la préparation est assez collante, après 10 minutes j'aime bien aplatir à nouveau les boules avec une fourchette.

* Au lieu d'utiliser de la farine, je mesure 1/3 tasse de gruau et le passe quelques secondes dans mon moulin à café. Je fais pareil avec les amandes déjà émincées.

Cette recette donne 6 biscuits, donc doubler ou tripler la recette ;) Ici, je considère 2 biscuits comme une portion:

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
[Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

Oui oui, une recette incluant des avocats ? Pourquoi pas !?

Ça ajoute une twist santé comme l'avocat est une source de bon gras et je vous promets que personnes ne saura que ces biscuits en contiennent.

Vous aimez les biscuits au beurre d'arachide ?

Essayez mon autre version santé toute aussi délicieuse, express et très moelleuse : Biscuit au beurre d'arachide santé.

• 2 moyens avocats en purée
• 2/3 tasse de beurre d'arachide naturel (ou beurre d'amande)
• 1 oeuf
• 3/4 tasse de gruau (j'utilise du gruau épointé à cuisson rapide)
• 3 c. à soupe de miel ou sirop d'érable ou 3-4 gouttes de stévia
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/3 tasse de pépites de chocolat (j'utilise du chocolat noir 70% coupé en morceaux)

1. Préchauffer le four à 350 degré. Recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.

2. Mélanger la purée d'avocat avec l'oeuf, le beurre d'arachide et le miel.

3. Ajouter au mélange le gruau et la poudre à pâte. Bien mélanger avant d'ajouter le chocolat.

4. Pour faire de plus petits biscuits, j'utilise une cuillère à table que je remplis un peu plus avec le mélange et déposer sur la plaque recouverte.

5. Écraser légèrement chaque biscuit avec une fourchette. 

6. Faire cuire 14 minutes pour de petit biscuits et quelques minutes de plus si vous faites de plus gros. 

Cette recette donne 20 petit biscuits. Ici, je considère 2 biscuits de ce format comme une portion. Vous pouvez la compter comme une gâterie, donc 1 jaune ou :

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
[Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

La recette originale est traduite de celle-ci.

Si vous êtes comme moi et recherchez toujours des recettes santé pour toute votre famille, celle-ci m'a surprise et fait changement.

J'ai dernièrement expérimenté cette recette toute simple, rapide et santé pour mon fils. Il a adoré avec un yogourt et des fruits pour déjeuner ;)

Ils sont meilleurs fraîchement faites, mais sinon, si vous avez des restants, je les trouve meilleur réchauffé 10 secondes au micro-onde le lendemain.

• 2 bananes pilées
• 1 tasse de gruau
• 1/4 tasse de chocolat noir et raisins secs (ou autres fruits séchés)

1. Combiner tous les ingrédients.
2. Faire 8 boules et les mettre au four sur un papier parchemin à 350 degré de 15 à 17 minutes.

Lorsque nous les mangeons pour le déjeuner, je considère 4 biscuits pour une portion (si la recette en a fait 8). Ici-bas, voici les quantités équivalent à 4 biscuits.

Toutefois, comme ils sont tous aussi bon en collation, j'en prends 2 seulement.

• 2 tasses de flocons d'avoine (épointée idéalement)
• 1 tasse de purée de citrouille (ou autre purée de fruits au goût)
• 2 c. à soupe de miel (ou sirop d'érable)
• 1/4 tasse + 1 c. à soupe de beurre d'arachide naturel (ou autre beurre de noix)
• 1/2 tasse de graines de lin (ou d'autres graines de votre choix-ici (graines de chia et tournesol... )
• 2 c. à thé d'épices de citrouille
• 1/2 tasse de fruits séchés au goût (ici baies de goji et canneberge séchées)
• une pincée de sel

1. Préchauffer le four à 350F .

2. Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier parchemin.

3. Dans un moyen bol, mélanger tous les ingrédients.

4. Prendre environ 1/4 de tasse du mélange pour former un biscuit et placez-les sur un papier parchemin.

5. Cuire au four 15 minutes et laisser refroidir.

Je considère 2 biscuits étant une portion.

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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Holala des biscuits santé vous avez dit ?? Ceux-ci sont tellement décadent que j'ai eu de la misère à me contrôler à seulement en manger 2 ;p

En plus, que j'étais septique à l'idée de la base de pois chiches, mon chum l'était encore bien plus et même lui est impressionné de les aimer ;)

• 1 canne de pois chiches rincées et égouttées
• 2 c. à thé d’extrait de vanille
• 1/2 tasse de beurre d’arachide naturel (ou beurre d’amande)
• 3 c. à soupe de miel
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 2 dattes hachées (optionnel)
• Une pincée de sel (optionnel)
• 1/2 tasse de pépites de chocolat noir

1. Préchauffer le four à 350 degré. Recouvrir une plaque à biscuit de papier parchemin.

2. Dans un mélangeur, combiner tous les ingrédients sauf les pépites de chocolat. Mélanger jusqu’à homogénéité. Grater les rebords du bol avec une cuillère.

3. Ajouter le chocolat et mélanger à la main ou à basse vitesse au mélangeur quelques secondes.

4. Mouiller vos mains et former environ 12 boules. Écraser un peu chacune des boules pour donner la forme d’un biscuit.

5. Faire cuire 10 minutes ou un peu plus si vous préférez faire de plus gros biscuit.

J’ai fait de plus gros format en forme de cœur aujourd’hui pour la thématique de la st-valentin et je préfère ces plus gros biscuits car ils sont encore plus moelleux à l’intérieur ;)

Même en suivant mon plan alimentaire équilibré, je prends ces biscuits comme gâterie dans ma journée et ça comble très bien mes rages de sucre ! Saviez-vous que vous pouvez manger sainement avec quelques gâterie dans ce style et maintenir ou perdre du poids lorsque combiné à un bon programme d'entraînement ?

Une portion équivaut à 2 biscuits (si vous en avez fait 12).

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

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• 2 grosses carottes râpées (environ 1 ½ tasse)
• 1/2 tasse d’eau
• 1/2 tasse de fromage mozzarella léger
• 2 œufs
• 4 c. à thé de farine de gruau (voir comment la faire maison)

Préparation :

1. Préchauffer le four à 350 degré

2. Mélanger les carottes et l’eau dans un bol. Couvrer le bol et le mettre au micro-onde pendant 3 minutes.

3. Égoutter les carottes et les sécher dans un linge propre ou papier absorbant pour en retirer l’excès d’eau. Le plus sec les carottes seront, le mieux.

4. Remettre les carottes égouttées dans le bol et mélanger avec tous les autres ingrédients.

5. Recouvrer une plaque à biscuit de papier parchemin et déposer 1 c. à table par biscuit. 

6. Faire cuire environ 13 minutes ou jusqu’à ce que les côtés soient croustillant.

Cette recette donne environ 10 biscuits et 5 biscuits est une portion.

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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Voici la recette originale en anglais.

☀ Il fait beau, il fait chaud, let's go pour une autre boisson santé d'été à savourer sous le soleil !! ☀

• 1 tasse de baies congelées
• 1 lime (et zeste)
• 1 tasse d'eau
• 1-2 tasse d'eau pétillante à saveur de lime (ou autre à votre choix)
• Une poignée de menthe (optionnel)
• 1/2 c. à thé de miel (optionnel)

1. Mélanger les fruits et l'eau dans un mélangeur pour faire une slush.

2. Ajouter le zeste de la lime (garder-en un peu comme décoration), et son jus.

3. Ajouter la menthe et le miel si désirée, bien mélanger.

4. Verser dans 2 verres et finir de les remplir avec l'eau pétillante et mélanger avec votre paille.

Vous pourriez bien sure boire cette recette en slush sans ajouter d'eau pétillante !!

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

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Voici une boisson simple aussi bonne pour les enfants que les adultes et avec un petit WOW en présentation ;)

Avec le retour de l'été, mon goût pour de petit "drink" estival et santé l'est aussi !

• 1 orange
• Jus de 1/4 de lime (au goût)
• 1 once de vodka, southern Confort ou rhum (optionnel)
• Eau pétillante (saveur au choix - nous aimons à la lime)
• quelques baies fraîches (optionnel - garniture)
• 2-3 glaces

1. Réduire l'orange en jus dans un mélangeur (style nutribullet-ninja). Important pour garder toutes les fibres du fruits (pas un extracteur à jus.)

2. Remplir le reste du verre avec de l'eau pétillante, le jus de lime selon votre goût et avec ou sans alcool.

3. Ajouter un petit wow en coupant une baguette à brochette en 2 et y mettre quelques fruits.

 Chez nous, il n'y a plus de jus commerciaux depuis longtemps, mais j'adore me faire des "drinks" à base de fruits. Ici, je me suis même gâtée avec une 'tite cerise pour faire plus cocktail !

• 1 tranche d'ananas
• 1 mandarine (ou 1/2 orange)
• 1 cerise (optionnel - garniture)
• 1 once de southern Confort, rum ou vodka (optionnel)
• eau ou eau pétillante (au choix)
• 2 glaces

1. Mélanger l'ananas et l'orange au mélangeur pour mettre en jus.

2. Remplir le reste du verre avec de l'eau ou eau pétillante selon votre goût et avec ou sans alcool.

Non mais c'est tellement bon que j'ai dégusté chaque gorgée !

Avec le temps des fêtes à venir, je vous propose un verre rafraichissant que j'aime bien et qui se fait en plus grosse quantité pour vous permettre de célébrer sans boire de calorie vide. 

• 1 tasse de fruits tropicaux (ici un sac de fruits congelés (Trésor des Caraîbes)
• 1/2 lime tranchée
• 4 tasses d'eau pétillante à saveur de lime (ou autre à votre choix)
• 4 onces de southern Confort, rum ou vodka (optionnel)
• 7-8 glaces

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble et laisser reposer un peu pour que les saveurs se mélangent.

2. Diviser le mélange dans 4 verres et vous pouvez ajouter plus d'eau pétillante à chacun par la suite au goût.

Je vous recommande de faire ce mélange et de le boire dans la même journée car si fait une journée d'avance l'eau pétillante perd beaucoup de pétillant à mon goût.

Tel que promi, voici 2 petit ¨drinks¨ avec une twist plus santé.
Chez nous, ils sont aimé autant des grands comme des petits ;) 

• 1 mandarine
• 3-4 glaces
• 1/4 tasse d'eau
• 1/4 à 1/2 tasse d'eau pétillante

• 1 tasse d'eau pétillante (saveur à votre choix, mandarie, lime, citron, pamplemousse...)
• quelques tranches de limes ou citron
• 1-2 oz de vodka ou de rhum blanc

1. Pour le 1ier, mélanger la mandarine, l'eau et la glace au nutribullet ou avec un pied mélangeur pour faire une slush avant d'y ajouter l'eau pétillante.

C'est une façon de ne pas se remplir de calorie tout au long de nos réceptions; tout en se gardant hydraté. Ce qui pourrait aider votre lendemain à être moins pénible ;)

• 2 poitrines de poulet coupé en cubes
• 2 c. à thé d'huile d'olive
• 2 tasses de riz brun cuit
  • 1 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé d'épices à chili
  • 1/4 c. à thé de piment de cayenne (optionnel ou plus au goût)
  • Poivre au goût
• 2 tasses de salade, d'épinards ou de chou frisé (kale)
• 1 tasse de tomates cerises coupées en 2
• 1 tasse d'autres légumes: piments, asperges ou plus de tomates et salades
• 1 tasse de maïs en grains (optionnel - non inclut ici)
• 1/2 canne d'haricot noir

• 1 avocat
• 1 c. à soupe de yogourt grec
• Le jus de 1/2 lime
• 1 à 3 c. à soupe d'eau (selon la texture voulue)

1. Faire réchauffer l'huile dans une poêle pour y faire revenir le poulet coupé en cube quelques minutes de chaque côté afin qu'il soit grillé et cuit.*

2. Option d'effilocher votre poulet pour faire changement. Vous pouvez le faire à la fourchette ou à l'aide d'un hâchoir ou mélangeur.

3. Vous pouvez faire revenir ou non les autres légumes que vous décider d'ajouter au bol.

4. Faire cuire le riz en même temps que le poulet. Lorsqu'il est prêt, mélanger-le avec les épices.

5. Mélanger tous les ingrédients de la trempette d'avocat. Si vous le faites à la fourchettes, la texture ne sera pas aussi crémeuse. J'utilise un pied mélangeur ou petit mélangeur.

6. Assembler chaque bol avec: 3/4 tasse de poulet, 1 tasse de légumes, 1/4 tasse de riz assaissonné, 1/4 tasse d'haricot noir et 1/4 de la trempette d'avocat.

Watch out!! Ces bouchées de pizza SANTÉ feront fureur chez vous !!! J'ai été moi-même très très agréablement surprise par la twist de saveur et ce sera un incontournable chez nous lors de souper entre amis ;)

• 3/4 tasse de quinoa, trempé de 6-8 heures (ou la nuit) dans 2 tasses d’eau
• 1/4 tasse d’eau
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de sel
• 2 c. à table d’huile d’olive

• 1/4 tasse de noix d’acajou
• 1/4 tasse d’eau
• 1 c. à table de grains de chia
• 3 c. à table de sauce piquante
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à thé de jus de lime
• Sel et poivre au goût

• 1 tasse de fromage râpé
• 1 tasse de chou-fleur coupée en petit bouquet

1. Préchauffer le four à 425 degré et découper des rectangles dans du papier parchemin pour mettre dans des moules à muffin (après avoir mis une goutte d’huile d’olive ou de pam que vous étendez).

2. Très important de bien rincer votre quinoa avant de le mettre au mélangeur.

3. Ajouter au quinoa les autres ingrédients de la croûte et mélangez jusqu’à ce que la texture soit crémeuse se rapprochant à celle d'un mélange de crêpe.

4. Déposez 1 c. à soupe du mélange à croûte dans chaque moule (sur le papier parchemin).

5. Enfourner pour 10 minutes. Retirez du four et tournez chaque croûte avant de les remettre un autre 5-10 minutes. Les sortir lorsque les rebords brunissent.

6. Pendant la cuisson, mélangez les ingrédients de la sauce et transférer dans un bol pour laisser épaissir.

7. Retirer le papier parchemin et remettre dans les moules. Sur chaque croûte, déposez 1 c. à table de sauce, un peu de chou-fleur et de fromage.

8. Faire cuire au four de 10-12 minutes jusqu’à ce que le fromage soit fondue et brunissent. Laissez refroidir quelques minutes

9. Vous pourriez ajouter des herbes fraîches, du poivre, flocons piquant ou parmesan avant de servir.

Ma recommandation, si vous êtes plus que 4 personnes, doublez la recette, ça se mange tout seul haha

Voici la recette originale d'un site que j'adore qui utilise toujours le quinoa.

Voilà comment rendre une entrée santé tout en étant délicieuses !! Cette combinaison de quelques aliments est juste WOW dans la bouche et se prépare assez rapidement pour la famille ou impressionner la visite ;)

• 1 grosse patate douce pelée et tranchée en rondelles
• 1 1/2 c. à soupe de sirop d'érable
• 1/4 tasse de noix de pacanes hachées

• 1/4 tasse de fromage cottage (plus santé - utilisé ici) ou
• 1/4 tasse de fromage de chèvre

• Une pincée de sel (tout dépendant du fromage)
• 1/4 tasse de canneberge séchées
• 1 c. à thé de cannelle

1. Préchauffer le four à 400 degrés et recouvrir une plaque de cuisson de papier parchemin.

2. Dans un grand bol, mélanger les patates douces et 1 c. à soupe de sirop d'érable. Bien enduire toutes les patates.

3. Déposer les tranches de patates sur la plaque et saupoudrer de sel.

4. Dans un bol, mélanger les pacanes et 1/2 cuillère à soupe de sirop. Répartir les pacanes dans un plat allant au four pour les faire griller (ne pas les superposer).

5. Mettre les patates et les pacanes au four. Mélanger les pacanes après 5 minutes et garder un œil pour ne pas qu'elles brûlent, au maximum 10 minutes.

6. Retourner les patates douces en sortant les pacanes et continuer la cuisson jusqu'à ce que vous puissiez les piquer avec une fourchette.

7. Avant de servir, ajouter 1 cuillère de fromage sur chaque tranche de patates et saupoudrer de cannelle si voulue avant d'ajouter les pacanes grillées.

8. Très optionnel, arroser d'un filet de sirop d'érable lors de réception.

Cette recette donne 2 portions

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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