Repas

  • Ce bol de style mexicain est un délice et ce fait rapidement lors d'une préparation de repas d'avance que vous voudrez la refaire souvent ! Le meilleur est la twist qu'ajoute sa trempette d'avocat au mélange du riz épicé et des haricots hmmm
     
    Ingrédients:
    • 2 poitrines de poulet coupé en cubes
    • 2 c. à thé d'huile d'olive
    • 2 tasses de riz brun cuit
      • 1 c. à thé de paprika
      • 1/2 c. à thé d'épices à chili
      • 1/4 c. à thé de piment de cayenne (optionnel ou plus au goût)
      • Poivre au goût
    • 2 tasses de salade, d'épinards ou de chou frisé (kale)
    • 1 tasse de tomates cerises coupées en 2
    • 1 tasse d'autres légumes: piments, asperges ou plus de tomates et salades
    • 1 tasse de maïs en grains (optionnel - non inclut ici)
    • 1/2 canne d'haricot noir
    Trempette d'avocat:
    • 1 avocat
    • 1 c. à soupe de yogourt grec
    • Le jus de 1/2 lime
    • 1 à 3 c. à soupe d'eau (selon la texture voulue)

    Préparation:
    1. Faire réchauffer l'huile dans une poêle pour y faire revenir le poulet coupé en cube quelques minutes de chaque côté afin qu'il soit grillé et cuit.*

    2. Option d'effilocher votre poulet pour faire changement. Vous pouvez le faire à la fourchette ou à l'aide d'un hâchoir ou mélangeur.

    3. Vous pouvez faire revenir ou non les autres légumes que vous décider d'ajouter au bol.

    4. Faire cuire le riz en même temps que le poulet. Lorsqu'il est prêt, mélanger-le avec les épices.

    5. Mélanger tous les ingrédients de la trempette d'avocat. Si vous le faites à la fourchettes, la texture ne sera pas aussi crémeuse. J'utilise un pied mélangeur ou petit mélangeur.

    6. Assembler chaque bol avec: 3/4 tasse de poulet, 1 tasse de légumes, 1/4 tasse de riz assaissonné, 1/4 tasse d'haricot noir et 1/4 de la trempette d'avocat.

    Ici j'ai fait la recette en double pour moi et mon conjoint. 
    *Trucs si vous doublez la recette: Utiliser 2 poêles séparé afin de ne pas avoir trop de poulet en même temps; ce qui le ferait bouillir le poulet au lieu de le griller.)
     
    **Faites changement et servez-vous cette recette en format "salade en pot". Voir l'ordre recommandé sur le lien ici pour la conserver jusqu'à 4 jours.
     
    Ajouter 1 contenant jaune si vous ajouter 1/2 tasse de maïs par portion.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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    La recette originale se trouve ici.
  • Un coup de coeur chez nous ! Cette recette peut faire partie de votre repas principal mais je vous la suggère fortement comme entrée lorsque vous recevrez la prochaine fois, vos invités en resteront surpris ;)

    Ingrédients:
    • 1 livres de porc haché extra-maigre
    • 1/3 tasse de chapelure ou biscuits émietté (vous pouvez prendre des biscuits soda, mais nous en avons pris des plus santé au blé entier et ça a donné un bon petit goût de plus)
    • 2 c. à thé de moutarde de Dijon (ou à l'ancienne)
    • 1 œuf
    • 1 tasse de sauce tomate
    • 1 tasse de fromage léger râpé

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 375 degré. Mettre un corps gras dans des moules à muffin. J'utilise un peu de PAM.

    2. Dans un bol, mélanger le porc haché avec les biscuits, la moutarde, et l’œuf. Saler et poivrer au goût.

    3. Diviser le mélange dans 12 moules à muffin et faire cuire pendant 15 minutes.

    4. Ajouter 1 grosse c. à soupe de sauce tomate sur chaque boule. N'ayez pas peur ici d'en mettre beaucoup, c'est encore meilleur quand il y en a plus ;)

    5. Continuer la cuisson un autre 10-15 minutes jusqu'à ce que le porc soit cuit.

    6. Mettre un peu de fromage sur chaque boule et faire griller quelques minutes au four pour le faire fondre.

     Une portion équivaut à 3 boulettes.

    J'ai trouvé cette recette dans le magazine 5 ingrédients - 15 minutes

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Pensez faire des boulettes pour des lunchs et des mini-boulettes pour des collations avec du poulet ou dinde haché incluant des légumes.

    Mon fils les appelle ses “croquettes” donc c’est une recette populaire ici.

    Vous pouvez simplement manger la boulette dans une grosse feuille de laitue, avec une salade ou couper en 2 dans un sandwich, burger ou wrap avec une sauce à base de yogourt.

    Boulettes de poulet:
    • 1 lb de poulet (ou dinde) haché
    • 1 gros zucchini râpé et égoutté
    • 1/4 d'oignon haché ou poireau
    • 2 gousses d'ails hachées ou 1 c. à thé de poudre d'ail
    • 1 c. à thé d'épices italiennes
    • 1 c. à thé de jus de lime (optionnel)
    • 1 c. à table de parmesan (optionnel, mais ne pas ajouter de sel si on en met)
    • Sel et poivre au goût
    Sauce(optionnel):
    • 1/4 tasse de yogourt grec nature 0%
      • 1 c. à thé de moutarde de dijon
      • 1 c. à thé de cari
      • 1 c.à soupe d'huile d'olive
    • ou 
      • 1 c. à thé de sriracha

    Préparation:
    1. Pour bien égoutter le zucchini râpé, ajouter y 1/4 c. à thé de sel, laisser reposer 5-10 minutes et égoutter dans un linge propre.

    2. Mélanger tous les ingrédients des boulettes.

    3. Séparer le mélange de boulettes en 4 environ 3/4 pouces d'épaisseur (environ 2 doigts)ou plus petit pour des minis.

    4. Faire cuire les 4 galettes dans une poêlon avec de l'huile d'olive 5-7 minutes chaque côté.

    5. Mélanger les ingrédients de la sauce.

     Une galette équivaut à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Voici comment réinventer votre burger cette été avec une super twist santé !

    Tout en saveur en plus de pouvoir y mettre pleins de sauce sans culpabilité !

    Ingrédients sauce:
    • 3/4 tasse de yogourt grec nature
    • Jus de 1 lime
    • 1 petite gousses d'ail émincé (moins si vous n'aimez pas le goût prononcé de l'ail)
    • 1/4 c. à thé d'aneth séché
    • Poivre au goût

    ou voir ma sauce tzatziki santé ici.

    Ingrédients boulettes:
    • 1 lb de dinde, poulet ou de boeuf haché extra maigre
    • 6 tomates séchées hachées finement
    • 1 moyen oignon rouge
    • 2 tasses d'épinards
    • 1/4 tasse de feta émietté
    • 1 c. à thé d'origan séché (ou épices italiennes)
    • 1/2 c. à thé d'ail émincé
    • 1/3 tasse de gruau épointée à cuisson rapide (ou gruau broyé)
    • 1 oeuf
    Garniture:

    Préparation:
    1. Préparer la sauce en mélangeant bien tous les ingrédients avant de laisser reposer au réfrigérateur.

    2. Hacher finement les épinards, les tomates séchées et l'oignon rouge.

    3. Dans un bol, mélanger bien la viande avec tous les autres ingrédients. Diviser le mélange en six boulettes.

    4. Faire cuire les burgers au BBQ ou sur une poêle antiadhésive.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    La recette originale est inspirée de celle-ci.

  • Je vous partage la dernière recette coup de coeur de poulet de mon chum qui ne mangerait que cette viande tout les repas. Cette recette fait une très grosse portion familiale, vous en aurez assurément pour quelques lunchs de plus.

    INGRÉDIENTS:
    • 1 1/2 tasse de quinoa
    • 1 canne de haricots noirs rincé et égoutté
    • 1 1/2 tasse de salsa
    • 1 1/2 tasse de bouillon de poulet (1/2 tasse de plus)
    • 1/2 c. à thé de sel
    • 1-2 gousses d’ail (optionnel)
    • 1 1/2 de fromage râpé
    • 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
    • 1 jalapeno haché (optionnel)
    • 1 oignon haché
    • 4 piments de couleur coupés en lanière
    • 1 1/4 lb de poitrine de poulet en cubes
    • 1 c. à table de poudre de chili
    • 1 c. à thé de cumin
    • 1 c. à thé de poudre d’oignon
    • Sel et poivre au gout

    PRÉPARATIONS:
    1. Préchauffer le four à 375 degré.
    2. Mélangez le quinoa, les haricots, la salsa, le bouillon, l’ail, le sel et ½ tasse du fromage.
    3. Transférez le mélange dans une casserole allant au four et cuire 30 minutes.

    4. Pendant la cuisson, dans un poêlon, faire revenir l’oignon, le jalapeno et les piments pour les faire brunir, mais arrêter la cuisson pendant que les piments sont encore croustillants.

    5. Dans un bol, mélangez les épices avec le poulet en cubes.

    6. Après le 30 minutes, mélangez le contenu de votre casserole et ajoutez le  poulet. Assurez-vous de le recouvrir en ajoutant jusqu’à ½ tasse de bouillon.

    7. Retournez au four pour un autre 30 minutes.

    8. Lorsque le quinoa est cuit, ajouter les piments et oignon sur la casserole avec le restant du fromage et mettre à griller pour environ 5 minutes.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Cette recette au goût mexicain et végétarien se fait rapidement lors de la préparation de repas pour la semaine.
    Elle peut aussi se faire avec du riz brun à votre préférence.

    Ingrédients:
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 2 gousses d'ail hachées
    • 1 petit oignon coupé en dés
    • 1 piment rouge ou orange
    • 2 tasses de bébé épinards
    • 1 tasse de quinoa
    • 1 tasse bouillon de légumes  faible en sodium
    • 1 canne de haricots noirs
    • 1 canne de tomates en dés
    • 1 tasse de maïs
    • 1 c. à thé de poudre de chili
    • 1/2 c. à thé cumin
    • Sel et poivre au goût
    Garniture:
    • 1 avocat
    • Jus de 1 citron
    • 2 c. à soupe de feuilles de coriandre hachées.
    • fromage cottage (optionnel)
    Préparation:
    1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et ajouter l'oignon et l'ail. Cuire 2-3 minutes.

    2. Ajouter le quinoa, le bouillon, les haricots, les tomates, le maïs et les épices. Porter à ébullition puis couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa est cuit, environ 20 minutes.

    3. Mélanger dans un petit bol l'avocat, le jus de lime et la coriandre.

    4. Servir avec la sauce d'avocat et/ou avec 2 c. à soupe de fromage cottage.
    Cette recette est inspiré de celle-ci et donne 4-5 portions.
     

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    Cette recette est un délice style mexicain comme je les adore et qui se prépare super bien lors de la préparation de repas pour la semaine.
    Cette version peut bien sûr s'adapter pour être complétement végétarien  au goût.

    Ingrédients:
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 lb de dinde ou poulet haché (alternative: boeuf ou plus de légumineuses)
    • 2 gousses d'ail hachées
    • 1 oignon coupé en dés
    • 2 gros piments (couleur au choix)
    • 1 tasse de maïs (congelé ou en canne)
    • 2 carottes coupées en rondelle (optionnel)
    • 1 tasse de quinoa
    • 1 tasse bouillon de légumes ou de poulet faible en sodium
    • 1 canne de haricots noirs
    • 1 canne de tomates en dés
    • 1 c. à table de poudre de chili
    • Sel et poivre au goût
    • 1/2 tasse de fromage léger râpé
    Garniture:
    • 1 avocat
    • Jus de 1 citron
    • 2 c. à soupe de feuilles de coriandre hachées.
    • fromage cottage (optionnel)
    • Salsa

    Préparation:
    1. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et ajouter l'oignon et l'ail. Cuire 2-3 minutes avant d'ajouter la viande et cuire 5 minutes pour la faire brunir.

    2. Ajouter le quinoa, le bouillon, les haricots, les piments, les tomates, le maïs et les épices. Porter à ébullition, puis couvrir et baisser le feu. Laisser mijoter jusqu'à ce que le quinoa est cuit, environ 20 minutes.

    3. Mélanger dans un petit bol l'avocat, le jus de lime et la coriandre.

    4. Servir avec la sauce d'avocat et/ou avec 2 c. à soupe de fromage cottage.
    Cette recette est inspiré de celle-ci et donne 4-5 portions.
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Avez-vous déjà cuisiné avec de la dinde haché?

    Moi c'est suite à la suggestion de mon plan alimentaire du 21 day fix que j'ai commencé à le faire. C’est beaucoup moins gras que le bœuf extra-maigre et ça permet de diversifier nos apports de protéines ;)

    Ingrédients:
    • 1 c. à thé d'huile d'olive
    • 1 1/2 lbs de dinde haché maigre
    • 1 oignon haché
    • 1 piment vert haché en cube
    • 3 gousses d'ails hachées
    • 1 1/2 c. à thé cumin moulu
    • 1 c. à soupe de poudre de chili
    • 1/2 c. à thé de sel de mer
    • 1/2 c. à thé de poivre de Cayenne (au goût)
    • 15 oz (2 cannes) d'haricot noir rincés
    • 15 oz (1 canne) de tomates hachés sans sucre ajoutés
    • 12 brins de coriandre hachés (optionnel pour décorer)
    Préparation:
    1. Faire revenir l'oignon 3-4 minutes puis cuire la dinde les piments et l'ails en mélangeant fréquemment 5-8 minutes.

    2. Ajouter les épices et mélangez 1 minute

    3. Ajouter les haricots et tomates (avec le liquide).

    4. Apporter à ébullition, puis réduire le rond plus bas pour 15-20 minutes ou jusqu'à épaississement.

    5. Ajouter la coriandre avant de servir

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    La saison des courges arrivent et ça m'inspire de vous partager une recette que j'adore pour sa présentation et qui est super bonne et réconfortante en l'arrivée de l'automne.

    Ingrédients:
    • 2 moyenne (ou 1 grosse) courges pâtisson (pattypan)* ou autre courge comme "musquée" ou "poivre"
    • 2 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 livre de bœuf haché extra-maigre
    • 1 oignon haché
    • 2-3 gousses d'ail
    • 1 piment rouge coupé en cube
    • 2 branches de céleri coupé en cube
    • 1 tasse de jus de tomate
    • 1 tomate coupé en cube (ou remplacer par une canne de tomate coupée et son liquide à la place du jus de tomate)
    • 1 c. à thé de cumin
    • 1 c. à thé de poudre d'oignon
    • 1 c. à thé de poudre d'ail
    • sel et poivre au goût
    • 1/4 tasse de fromage léger râpé

    Préparation:
    1. Couper la courges en 2, y verser un peu d'huile d'olive et poivrer.

    2. Enfourner à 375 degré pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que vous puissiez enfoncer facilement une fourchette dedans.

    3. Pendant que la courge cuit, faites revenir l'oignon dans un peu d'huile, 4-5 minutes puis y ajouter la viande et faire cuire jusqu'à ce qu'elle commence à brunir.

    4. Ajouter l'ail, le céleri et le piment, puis continuer à cuire un autre 5 minutes.

    5. Ajouter le jus de tomate, la tomate hachée et les épices.

    6. Laisser mijoter à feux moyen de 10-15 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé.

    7. Sortir les courges du four et y mettre le mélange de viande.

    8. Recouvrir de fromage chaque courge et remettre au four à griller pendant 4-5 minutes.
    *J'aime bien la courge de patisson pour son petit goût de plus que d'autres qui se mix bien avec ce mélange mais si vous n'en avez pas vous pourriez également utilisé une courge musquée ou poivrée.
    Cette recette donne 4 portions.
     

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    Le 21 day fixm'a permis de mieux équilibrer les glucides que je consomme au quotidien, donc la courge spagetthi est rendu mon ami depuis héhé

    Pour faire changement de la sauge spaghetti typique, ici je l'accompagne de la bonne sauce africaine à ma mère et de fromage cottage.

    Sauce Africaine:
    • 2 lbs de cube de boeuf extra maigre
    • 1 canne de tomate 19 oz
    • 1 canne de crème de tomate 16 oz
    • 1 canne de champignon tranché ou frais
    • 2 oignons jaunes hachés
    • 3 branches de céleri
    • 1 piment vert
    • 1 piment rouge
    • 1/2 tasse de vinaigre
    • 1/3 tasse de miel ou 1/4 tasse de stevia
      • (recette originale était 1/2 tasse de cassonade)
    • 2 c. à thé de gingembre frais hâchés finement
    • 2 c. à thé de sauce worcestershire
    • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
    • Au goût: sel, poivre et poudre d'ail
    • 2 c. à soupe de beurre ou d'huile de noix de coco

    Préparation:

    1. Faire brunir la viande dans un poêlon avec le beurre ou l'huile de noix de coco

    2. Ajouter à la viande les légumes et faire revenir quelques minutes

    3. Ajouter les tomates et crèmes

    4. Mettre au four avec un couvercle pendant 3 heures à 350 F

    Je fais toujours cette grosse recette pour pouvoir en mettre en pot scellé et avoir un repas vite fait la semaine. Cette quantité donne environ 10-12 portions.

    (sur la photo j'ai mis le fromage cottage dans le contenant bleu mais c'est 1 rouge; toutefois d'autres sorte de fromage comptent pour 1 bleu) 
     
    ❤ Vous aimez cette recette ? ❤ Elle fait partie du menu que j'ai inclut dans mon défi gratuit 7 jours. Vous pouvez recevoir ce défi gratuit en cliquant ici !
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Voici une recette gagnante auprès des enfants autant que dans un party entre amis ! Servez-les avec une de nos bonnes trempettes à base de yogourt et vous ferez des heureux ;) 

    Ingrédients:
    • 1 livre de poitrine de poulet désossée
    • 1 œuf
    • 1 tasse de chapelure à blé entier (fait maison l’idéal)
    • ¼ tasse de parmesan râpé
    • ½ c. à thé de paprika
    • ½ c. à thé de poudre d’ail
    • Sel et poivre au goût
    • Huile pour la cuisson
    Préparation :
    1. Couper votre poulet en cube moyen (je préfère retrancher mes morceaux sur l’épaisseur également pour que les croquettes cuisent plus rapidement)

    2. Dans un bol, battre l’œuf légèrement et y ajouter 2 c. à table d’eau

    3. Dans un autre bol, mélanger la chapelure, le parmesan et les assaisonnements.

      • Pour faire votre chapelure maison, simplement prendre 3-4 tranches de pain de blé entier, les mettre sur une plaque à biscuit au four à 250 degré environ 20 minutes, jusqu'à ce quelle soient assez sec pour être émietté. Puis mettre au robot culinaire les tranches de pain et réduire en miette.
    4. Mettez les morceaux de poulet dans l’œuf et bien les enrober. Ensuite, les tremper dans la chapelure.

    5. Faire chauffer 2 c. à table d’huile dans un poêlon et y déposer avec des pinces chaque croquette de poulet. Laissez brunir un côté, puis tourner. Assurez-vous de couper en 2 au moins une croquette pour vous assurer qu’elles sont suffisamment cuite avant de les retirer.

    6. Avec une pince, sortir chaque croquette et déposer sur une assiette avec un papier d’essuie-tout pour imbiber le surplus d’huile.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Congélation:
    Vous voulez faire une méga batch et sauver du temps? Il est possible de préparer vos croquettes dans le mélange de chapelure et au lieu de faire cuire, vous pouvez les congeler pour plus tard. Simplement déposez vos croquette de poulet dans un plat de congélation et séparer les rangées par un papier parchemin. Lorsque vous voudrez les faire cuire, sortez les le soir d’avant et laissez dégeler au réfrigérateur.

  • Cette recette déborde de saveur et fait le bonheur de toute la famille!

    Je vous recommande même de faire une double portion pour avoir des restants à manger avec du riz ou du couscous le lendemain.

    Ingrédients:
    • 2 c. à soupe d'huile d'olive
    • 2 grosses poitrines de poulet coupées en lanières
    • 1 oignon rouge coupé en lanières
    • 2 gousses d'ail hachées
    • 1 c. à table de poudre de chili
    • 2 piments rouge coupées en lanières
    • 1/2 boîte de tomates en dés de 28oz
    • 1 c. à thé de bouillon de poulet
    • 1 petite canne d'haricot rouge (optionnel)
    • Poivre et épices italiennes au goût
    Accompagnement:
    • 1/2 avocat mûr 
    • 1/2 tasse de yogourt nature grec
    • 1 lime tranchée

     
    Préparation:
    1. Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile et y faire revenir le poulet quelques minutes

    2. Ajouter l'oignon et continuer la cuisson pendant 5 minutes.

    3. Ajouter l'ail, les épices et le piment en mélangeant.

    4. Diluer le bouillon de poulet dans 1/8 d'eau chaude y l'ajouter dans la poêle.

    5. Ajouter les tomates et haricots avant de porter à ébuillition.

    6. Couvrir de 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit presque tout évaporé.

    7. Dans un petit bol, écraser l'avocat et y mélanger  2 c. à soupe de yogourt et un peu de jus de lime.

    8. Servir chaque tortilla avec 2 c. à soupe de yogourt, le poulet et un peu d'avocat.

    Cette recette donne 3-4 portions, de 2 petit fajitas par personne, tout dépendant de la grosseur du poulet.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Vous avez le goût d'un bon burger?  Ces galettes santé seront parfaites accompagnées d'une bonne sauce au cari, salade et tomate. Mais vous pouvez également les manger en accompagnement de salade ou autres.

    Galettes de poulet:
    • 1 lb de poulet (ou dinde) haché
    • 1/4 de chapelure
    • 2 c. à soupe de coriandre hachée
    • 2 c. à thé de cari
    • 1 c. à thé d'ail haché
    • 1 oignon
    • 1 moyenne carotte râpée
    • 1/2 tranche de céleri hachée
    • poivre au goût
    Sauce:
    • 1/4 tasse de yogourt grec nature 0%
    • 2 c. à thé de moutarde de dijon
    • 1 c. à thé de cari
    • 1 c.à soupe d'huile d'olive
    Préparation:
    1. Mélanger les ingrédients de la galette et laisser réfrigérer environ 30 minutes.
    2. Séparer le mélange de galette en 4 environ 3/4 pouces d'épaisseur (environ 2 doigts).
    3. Faire cuire les 4 galettes dans une poêlon avec de l'huile d'olive 5-7 minutes chaque côté.
    4. Mélanger les ingrédients de la sauce.

    ❤ Vous aimez cette recette ? ❤ Elle fait partie du menu que j'ai inclut dans mon défi gratuit 7 jours. Vous pouvez recevoir ce défi gratuit en cliquant ici !

    Une galette équivaut à: 

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Je vous partage un plat qui fera le bonheur de toute la famille tellement ce macaroni est crémeux tout en étant bien plus santé que le typique macaroni au fromage!

    Ingrédients:
    • 1 boîte de macaroni blé entier (ou smart ici)
    • 1 c. à thé d'huile d'olive
    • 1 oignon jaune haché
    • 2 piments hachés (couleur au choix)
    • 1 paquet de bébé épinards
    • 1 courge (musquée, hubbard, autre au goût - environ 3 tasse)
    • 1 3/4 tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
    • 1 tasse de lait faible en gras
      • ou 2 tasses de purée de courge déjà fait
    • 2 c. à soupe de yogourt grec nature
    • 1 tasse de fromage gruyère (suisse ou mozzarela léger) râpé
    • 1 tasse de fromage cheddar râpé
    • Sel de mer et poivre noir moulu (au goût)
    • Persil frais finement haché (optionnelle-garniture)
    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 375 ° F

    2. Cuire les macaronis selon les directives de l'emballage.

    3. Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive, ajouter l'oignon et les poivrons et cuire de 4 à 6 minutes, ou jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Mettre de côté.

    4. Si vous n'avez pas de purée de courge déjà fait, combiner la courge, le bouillon et le lait dans un chaudron. Porter à ébullition avant de réduire la chaleur de moitié. Cuire de 22 à 25 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre.

    5. Placer le mélange de courge dans un mélangeur ou un robot culinaire (si vous n'avez pas utilisé de purée). Mélanger jusqu'à consistance lisse.

    6. Mélanger le mélange de courge, le macaroni, le mélange d'oignons, l'épinard, le yogourt et les fromages. Assaisonner au goût en mélangeant.

    7. Placer le mélange de macaroni dans un plat en céramique ou en verre de 13 x 9 pouces. Cuire au four 25 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce bouillonne. Griller 5 minutes à haute intensité.

    8. Garnir de persil si désiré.

    La recette originale vient du super blog de recettes de Beachbody ici. Ce plat se divise bien en 10 portions d'environ 1 1/2 tasse chaque.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Êtes-vous comme moi et souhaiteriez que le macaroni aux fromage de mon jeune temps soit santé ? Dans les dernières années, j'ai essayé plusieurs version plus santé mais celle-ci est dans mes tops préféré qui va revenir dans ma planification de repas prochainement c'est sure ;)
     
    Ingrédients :
    • 1/2 tasse de pâtes blé entier
    • 2 gousses d’ail hachées
    • Une pincée de sel
    • 1 tasse de poulet coupé en cubes ou effiloché
    • 1 moyen oignon rouge tranché
    • 1 paquet de brocoli coupé en bouquet
    • 1/2 tasse de yogourt grec nature
    • 1/2 tasse de fromage léger râpé
    • Poivre au goût
    Préparation :
    1. Dans un chaudron où je peux ajouter une marguerite pour faire cuire les brocolis à la vapeur, je fais cuire les pâtes.

    2. J’ajoute quelques minutes après les brocolis pour être sûr qu’ils restent croustillants.

    3. Vous pouvez utiliser un restant de poulet ou en faire cuire un avec un oignon rouge.

    4. En égouttant les pâtes, très important de conserver environ 1 tasse du liquide de cuisson.

    5. Remettre les pâtes égouttées dans le chaudron avec 1/2 tasse du liquide à cuisson, le brocoli et le poulet.

    6. Après quelques minutes, ajouter le yogourt grec et ajouter au besoin plus de liquide à cuisson. Mélanger et laisser mijoter à feu doux environ 5 minutes.

    7. Ajouter le fromage en mélangeant quelques minutes.

    Et voilà, cette recette nous donne environ 2 portions.

    La recette originale se trouve ici.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Dernièrement, j'ai essayé diverses recettes de macaroni aux fromages pour servir à mon fils et puisque je n'aurais jamais imaginé cette recette à base de légumes, je dois vous la partager.

    Ingrédients:
    • 2 patates jaunes moyennes pelées et coupées en cube
    • 2 moyennes carottes pelées et coupées en lanières
    • 1/2 oignon blanc coupés en 4
    • 1/2 tasse de noix d'acajou
    • 1 1/2 tasse de l'eau de cuisson des légumes
    • 1 c. à thé de poudre d'ail
    • 1 c. à thé de poudre d'oignon
    • 1 c. à thé de sel himalayan
    • 1/4 tasse de parmesan (optionnel)
    • 2 tasses de macaroni

    Préparation:

    1. Faire cuire les patates et carottes 3-4 minutes, puis y ajouter les oignons et cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendre, tout dépendant de la grosseur de vos morceaux.

    2. Important, lorsque vous égoutterez l'eau des légumes, conservez-là.

    3. Dans un mélangeur, mélangez tous les autres ingrédients jusqu'à ce que vous ayez un mélange onctueux. Vous pouvez ajouter de l'eau au besoin.

    4. J'aime bien la version sans fromage, toutefois si vous voulez quand même avoir un goût de fromage ou que vous essayez de le faire passer à vos enfants pour un vrai ¨mac & cheese¨(haha), l'ajout d'un peu de parmesan donne le petit goût nécessaire ;)

    5. Ici, j'ai fait cuire des macaronis de quinoa mais vous pouvez prendre le type de pâtes qui vous plaît. 

    6. Mélanger votre mélange aux pâtes et servez !

    Et puis, est-ce que ça vous inspire?

     Cette recette donne 4 à 5 portions, mais 1 portion d'environ 1 tasse de pâtes égale à:
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Je vous partage une des meilleures versions de poulet mariné que nous mangeons, celle de mon chum. Cette préparation ne vous prendra que 5 minutes de plus et fera toute la différence. En plus d'être tendre, votre poulet sera un vrai délice; même avec seulement 30 minutes de marinade.

    Marinade:  
    • 2 poitrines de poulet ou 1 paquet de tofu coupé en cubes
    • 1 c. à table de ketchup ou de miel
    • 1 c. à table moutarde Dijon
    • 1 c. à thé de sauce tamari ou sauce soya faible en sodium
    • 1 c. à thé de poudre oignon
    • 1 c. à thé de poudre ail
    • 1 c. à table de sauce poisson (optionnel)
    • 1 c. à thé d'huile de sésame (optionnel)
    • sriracha au goût (optionnel)
    • poivre au goût

    Préparation:

    1. Bien mélanger les ingrédients et y ajouter votre poulet coupé en cube.

    2. Recouvrir et mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes.

    3. Faites cuire et server !

    Cette marinade est tout aussi excellente avec du tofu.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Cette recette déborde tellement de saveur "sucré-salé" avec son style asiatique que vous ne réaliserez même pas qu'elle n'inclut pas de glucides
    Si vous économisez vos "contenants jaunes", selon votre catégorie de plan alimentaire, ce souper sera parfait. Mais bien sur vous pouvez servir cette recette sur tout autre type de nouilles ou de riz.
     
    Ingrédients:
    • 2 poitrines de poulet coupées en lanières
    • Sel et poivre au goût
    • 1 tasse de morceaux d'ananas
    • 3 grosses courgettes (zucchinis) coupées en spirale
    • Oignons verts tranchés finement (optionnel en garniture)
    • Graines de sésame (en garniture)
    Sauce:
    • 1/2 tasse d'eau
    • 1/4 tasse de sauce soja à faible teneur en sodium (ou tamari)
    • 4 c. à soupe de miel
    • 4 c. à soupe de vinaigre de vin de riz
    • 2 gousses d'ail émincées
    • 1/2 c. à thé de gingembre râpé
    • 2 c. à soupe de fécule de maïs
    • Au goût: Sel, poivre noir et flocons de piments rouge
    Préparation:
    1. Dans un moyen bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce.

    2. Dans un grand bol, assaisonner le poulet avec du sel et poivre avant de le mélanger à 2 c. à soupe de la sauce. Laisser mariner pendant 30 minutes.

    3. Dans une grande poêle, faire revenir le poulet dans l'huile d'olive environ 2 minutes, pour brunir un peu de chaque côté.

    4. Ajouter les morceaux d'ananas au poulet et continuer la cuisson un autre 2 minutes.

    5. Incorporer le reste de la sauce dans la poêle et porter à ébullition de 1 à 2 minutes pour faire épaissir un peu la sauce.

    6. Assaisonner avec du sel, du poivre  et / ou des piments rouges.

    7. *Optionnel: Vous pouvez garder les zucchinis cru ou ajouter les spirales de zucchini dans la poêle et prendre des pinces pour les enrober avec de la sauce. Cuire pendant 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les courgettes soient simplement tendres mais toujours fermes.

    8. Séparer la recette en 3 et garnir avec un peu de sauce, d'oignons verts et de graines de sésame.

    Vous pouvez également servir sur du riz si désirée. (Ajouter 1 portion "jaune".)
    La recette est inspirée de celle-ci. Une portion (1/3 de cette recette) équivaut à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Un vrai délice asiatique, ce bol de légumes et de protéines!

    Ce repas rempli de super couleur est aussi bon qu'il en a l'air avec sa sauce crémeuse et très relevé en saveurs.

    Ingrédients:
    • 1 bloc de tofu ferme* coupé en petite tranche ou 2 tasses de poulet effiloché (voir ma recette)
    • 2 c. à soupe d'huile de sésame
    • 2 c. à thé d'ail haché
    • 1 tasse de carottes râpées (1 grosse carotte ou acheter déjà râpé en sac)
    • 1 tasse de chou rouge coupé en fines tranches
    • 1 gros piment coupé en fines lanières (couleur au choix)
    • 3 grosses courgettes (zucchini) coupées en spirales
    *Marinade tofu:
    • 2 c. à table de sauce soja réduit en sel (ou sauce tamari)
    • 1 c. à soupe d'huile de poisson
    • 1 c. à soupe de vinaigre de riz
    Sauce aux arachides:
    • 1/3 tasse de beurre d'arachide naturel
    • 1/4 tasse de miel
    • 1/4 tasse de sauce soja réduit en sel (ou sauce tamari)
    • 2 c. à soupe d'huile de sésame
    • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
    • 2 c. à thé de gingembre frais, émincé
    • 1-2 c. à thé de Sriracha (nous l'ajoutons dans notre assiette seulement pour pouvoir en servir aux enfants)
    Garnitures au choix:
    • 1 c. à soupe de graines de sésame (portion: calculer 1/2 orange de +)
    • Une poignée de coriandre
    • 1/4 tasse d'arachides (portion: calculer 1 bleu de +)
    • 2 échalotes hachées
    Préparation:
    1. Si vous utiliser du tofu, faites le mariner dans un contenant ou sac de plastique coupé en fine lanière avec la marinade à tofu. Mariner au moins pendant le temps que vous préparez vos légumes, mais peut être 12 heures.

    2. Faire chauffer 2 c. à soupe d'huile de sésame avec l'ail dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les carottes, le chou et le piment. Cuire environ 4 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient un peu tendre mais encore croustillant.

    3. Pendant ce temps, si vous utiliser du tofu, dans une autre poêle faites le griller quelques minutes chaque côté dans 1 c. à table d'huile de sésame ou d'olive. Cette étape n'est pas obligatoire mais je trouve qu'elle vaut la peine car ça ajoute du croustillant et un meilleur goût au tofu.

    4. Pour la sauce, vous avec 2 façons de la faire. 1. Mettre le beurre d'arachide et le miel dans un bol au micro ondes de 1 à 2 minutes, jusqu'à ce que la consistance soit plus liquide. Ajouter-y le reste des ingrédients de la sauce et bien fouetter. ou 2. Mélanger tous les ingrédients dans un petit chaudron sur un feu moyen, jusqu'à ce que vous ayez une sauce homogène.

    5. Lorsque les légumes sont assez tendre, ajouter dans la poêle les spirales de zucchini et le poulet effiloché ou tofu. Laisser cuire 3 à 4 minutes pour ramollir un peu les spirales et réchauffer le poulet.

    6. Hors du feu, incorporer la sauce à votre sauté et bien mélanger.

    7. Garnir à votre goût !

    Vous pourriez également servir sur du riz ou d'autres nouilles. Si c'est le cas, ajouter 1 jaune pour 1/2 tasse. La recette originale se trouve ici. Une portion équivaut à:

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  • Je ne sais pas pour vous, mais le pâté chinois chez nous ça rappelle notre enfance et c'est si simple à faire en plus que j'ai essayé plusieurs nouvelles version un peu plus santé pour l'inclure régulièrement dans mes menus équilibrés.

    **Les lentilles passent vraiment inaperçu chez nous, on ne goûte même pas la différence donc n'ayez pas peur de l'essayer !
    Je vous partage ici les quelques options préférées chez nous:
     
    Ingrédients:
    Étage 1: (patates)
    • Option 1:
      • 4 petites patates douces
      • 4 petites patates jaunes
      • 4 grosses carottes
    • Option 2:
      • 4 grosses patates douces
      • 4 grosses carottes (ou panais)
    • Option 3:
      • 2 grosses patates (jaune ou douce)
      • 3 grosses carottes
      • 1 chou-fleur
    • 1/4 tasse de lait (ou lait d'amande non-sucré)
    • 1 c. à table d'épices italiennes
    • Sel et poivre au goût
    Étage 2: (blé d'inde)
    • Option 1:
      • 3 tasses de maïs congelés
      • 1/ 3 tasse d'eau
    • Option 2: 
      • 2 tasses de maïs congelés
      • 1/4 tasse d'eau
      • 1 canne de maïs en crème
    Étage 3: (viande)
    • 1 livres de viande hachées (bœuf, porc, veau - peut-être un mix de 2)
    • Lentilles:
      • 1 tasse de lentilles rouge sec (cuites selon les indications) ou
      • 1 canne de lentilles rincées et égouttées
    • 1 c. à soupe d'huile d'olive
    • 1 oignon jaune haché
    • 2 grosses gousses d'ail hachées
    • 1 c. à thé d'épices italiennes
    • 2 c. à soupe de poudre de chili
    • 1 c. à thé de poudre d'oignon
    • 1 c. à thé de poudre d'ail
    • Optionnel:
      • 2 c. à soupe de sauce soya faible en sodium (ou tamari)
      • 2 c. à soupe d’eau
      • 1 à 2 c. à thé de sauce Worcestershire

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 350 degré

    2. Couper les patates en cubes, les carottes en rondelles et le chou-fleur en bouquet. Faire cuire à la vapeur les légumes choisis pendant que vous faites bouillir les patates dans le même chaudron.

    3. Dans une grande poêle, chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon quelques minutes avant d'ajouter l'ail et la viande. 

    4. Lorsque la viande a bien brunit, ajouter les lentilles et les assaisonnements souhaités. Laisser cuire un autre 2-3 minutes pour mélanger toutes les saveurs.

    5. Pendant que vous piler le mélange de patates avec le lait et ses assaisonnements, faire dégeler le maïs dans le même chaudron avec un peu d'eau.

    6. Pour l'option 1 du maïs, prendre environ la moitié du maïs et mettre en purée si désirée. (Pour rappeler la texture du du maïs en crème.)

    7. Assembler le tout dans un grand plat allant au four en commençant par l'étage 3 au fond.

    8. Saupoudrer le pâté chinois de paprika avant de mettre au four 15 minutes et terminer en grillant 5 minutes (high broil).

    L'une des versions m'a été inspiré de cuisine futée. Et puis quelle version essayerez-vous la prochaine fois ?

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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