Sauté

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    Je vous partage une des meilleures versions de poulet mariné que nous mangeons, celle de mon chum. Cette préparation ne vous prendra que 5 minutes de plus et fera toute la différence. En plus d'être tendre, votre poulet sera un vrai délice; même avec seulement 30 minutes de marinade.

    Marinade:  
    • 2 poitrines de poulet ou 1 paquet de tofu coupé en cubes
    • 1 c. à table de ketchup ou de miel
    • 1 c. à table moutarde Dijon
    • 1 c. à thé de sauce tamari ou sauce soya faible en sodium
    • 1 c. à thé de poudre oignon
    • 1 c. à thé de poudre ail
    • 1 c. à table de sauce poisson (optionnel)
    • 1 c. à thé d'huile de sésame (optionnel)
    • sriracha au goût (optionnel)
    • poivre au goût

    Préparation:

    1. Bien mélanger les ingrédients et y ajouter votre poulet coupé en cube.

    2. Recouvrir et mettre au réfrigérateur au moins 30 minutes.

    3. Faites cuire et server !

    Cette marinade est tout aussi excellente avec du tofu.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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  • Connaissez-vous les nouilles de tofu shirataki ?

    Je propose souvent à mes participants qui ont besoin de réduire leur consommation de pâtes de se faire des légumes en spirale (comme le zucchini), mais aujourd'hui je vous propose cette alternative. Ces nouilles sont très peu calorique et nature ne goûtent pas grand chose. La texture est un peu différente d'autre type de nouilles, mais dans un sauté comme ici, on ne s'en rend pas vraiment compte. Elle passe vraiment inapercu aussi dans l'assiette des enfants ;)

    Ces nouilles se trouvent dans la plupart des épiceries dans la section du tofu ou des réfrigérateurs dans la section fruits et légumes.

     Ingrédients du sauté:
    • 2 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
    • 2 poitrines de poulet
    • 1 petit oignon rouge haché
    • 2 carottes coupées en rondelles
    • 2 tranches de céleri coupées en rondelles
    • 1 piment rouge coupé en lanières
    • 2 sacs aux nouilles de tofu shirataki
    • 4 c. à table de sauce tamari
    • 1 c. à table d'huile de poisson
    • graines de sésame grillées
    Préparation:
    1. Faire revenir l'oignon 3-4 minutes avant de faire revenir le poulet, coupé en cubes ou lanières comme désiré, un autre 4 minutes.

    2. Ajoutez les carottes et le céleri ainsi que la sauce tamari et l'huile de poisson, puis recouvrir votre poêlon. Laissez cuire 5 minutes en brassant 1-2 fois.

    3. Mettre les nouilles dans une passoire et bien rincer sous l'eau quelques minutes. Vous pouvez les épongez avec un essuie-tout pour enlever de l'humidité et améliorer la texture des nouilles.

    4. Dans un chaudron, faire bouillir de l'eau et y mettre les nouilles 3 minutes. 

    5. Ajoutez les piments et les nouilles bouillies dans le poêlon de légumes et poulet, puis remettre le couvercle pour cuire un autre 5 minutes environ ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que les légumes soient encore croustillants.

    6. Garnir de graines de sésame avant de servir.
     

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • D'après moi, un sauté est une façon si simple de se faire un repas équilibré et d'utiliser les légumes restant dans notre frigo! En plus de s'assurer de ne pas gaspiller, nos sautés ne goûtent jamais pareil chaque fois; donc on ne se tanne pas ;)

    En plus de modifier les légumes, varier aussi vos protéines en remplaçant le tofu par du poulet ou des lanières de boeuf. Voici notre dernier sauté ¨vide-frigo¨.

    Marinade pour le tofu:  
    • 1 paquet de tofu au choix (assaisonné ou non) coupé en petits cubes
    • 2 c. à table de ketchup
    • 1 c. à table de poudre chili (très important)
    • 1 c. à thé de sauce tamari
    • 1 c. à thé de poudre oignon
    • 1 c. à thé de poudre ail
    • 1 c. à table de sauce poisson (optionnel)
    • 1 c. à thé d'huile de sésame (optionnel)
    • sriracha au goût (optionnel)
    • poivre au goût
    Ingrédients:
    • 1/2 brocoli
    • 20 haricots verts
    • 1 piment rouge coupé en lanières
    • 1 piment orange coupé en lanières
    • 1 oignon rouge coupé grossièrement
    • 2 gousses d'ail hachées
    • 2 c. à table d'huile d'olive extra vierge, de noix de coco ou de sésame
    • graines de sésame au goût
    Préparation:
    1. Préparer tout d'abord le tofu en le mélangeant aux ingrédients de la marinade et réfrigérer pour au moins 30 minutes.

    2. Faire revenir l'oignon dans l'huile 4-5 minutes et y ajouter le tofu mariné et l'ail. Faites revenir 3-4 minutes pour faire brunir le tofu.

    3. Ajouter les légumes en ordre de ceux étant le plus long à cuire; ici haricots, brocoli, et les piments quelques minutes plus tard.

     Servir sur votre accompagnement de choix: du riz, couscous, quinoa ou nouilles asiatique et saupoudrer de graines de sésames.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Et voilà, si vous êtes encore embêté à savoir comment apprêter du tofu et essayer de l'inclure dans votre alimentation, ceci est une recette universelle.

    Elle peut être utilisée de plusieurs manières, en accompagnement, dans un sandwich ou même comme portion principale de protéine dans un repas.

    Ingrédients:
    • 1 paquet de tofu ferme
    • 2 c. à thé de poudre de chili
    • 2 c. à thé de poudre d'oignon
    • 2 c. à thé de poudre d'ail
    • 1 c. à table de ketchup ou de miel
    • 1 à 2 c. à table d'huile d'olive extra vierge
    Préparation:
    1. Couper votre tofu ferme en tranche et mélanger dans un bol avec tous les ingrédients de la marinade.

    2. Réfrigérer au moins 30 minutes avant la cuisson.

    3. Faire revenir les tranches de tofu marinées dans 1 c. à thé d'huile d'olive 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient grillées

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  • Cette recette vous fera redécouvrir la viande à taco et vous ne voudrez plus rien savoir des sachets commerciaux ;p

    En fait nous l'aimons tellement que nous l'a mangeons en taco dans des feuilles de salades ou avec du couscous, quinoa ou du riz brun. 

    Ingrédients:
    • 1 c. à thé d'huile d'olive
    • 1 oignon moyen ou 1 poireau haché
    • 2 piments jalapeno (optionnel)
    • 2 gousses d'ail
    • 1 courgette coupée en dés
    • 1 piment rouge coupé en dés
    • 1 livres de dinde, poulet ou autres viandes extra-maigre haché
    • 1 c. à table de poudre de chili
    • 1 c. à thé d'origan séché
    • une pincée de sel
    • 1 1/2 tasse de sauce aux tomates (idéalement maison ou faible en sodium)
    • 3 c. à soupe de pâte de tomate faible en sodium

    Préparation:

    1. Faire revenir l'oignon et les jalapeno dans l'huile d'olive à feu moyen en mélangeant fréquemment pendant 4-5 minutes.

    2. Ajouter l'ail, la courgette et le piment en mélangeant encore pendant 3-4 minutes. Puis réserver dans un bol.

    3. Dans le même poêlon, faites revenir la viande hachée 8-10 minutes jusqu'à ce qu'elle brunit.

    4. Égoutter la viande hachée dans une passoire (recommandé si vous désirez retirer le surplus de gras).

    5. Assaisonner avec la poudre de chili, l'origan et le sel.

    6. Mélanger les légumes à la viande et ajoutez la pâte de tomate en mélangeant.

    7. Baisser le feu à 2 et laisser cuire un autre 8-10 minutes à découvert en mélangeant pour laisser une partie du liquide s'évaporer.

    Cette recette nous donne environ 6 portions, donc nous en avons suffisament pour quelques repas que nous nous servons avec différents accompagnements pour faire changement.

    Une autre délicieuse recette inspirée du livre Fixate. Si vous n'avez pas essayé la sauce tomate maison, vous devriez vraiment ;)

    Une portion de 1 1/2 tasse équivaut à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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