Vinaigrette

  • Vous avez besoin de changement mais aimez bien la fraîcheur des salades ? Cette recette déborde de saveur et de croustillant ! Un excellent accompagnement à vos viandes ou poisons.

    Ingrédients:
    • 1 tasse de grains d’épeautre ou d’autres grains (couscous perlé, du riz brun,...)
    • 1 gousse d’ail émincée
    • 1 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge ou d’huile de noix de coco
    • 1 moyen oignon rouge tranché
    • 1 tasse d’épinard ou de kale haché
    • 1 pomme coupée en morceaux
    • 1/2 tasse de noix de grenoble hachées
    • 2 c. à soupe de sage frais (optionnel)
    Vinaigrette :
    • 2 c. à soupe d’huile d’olive extra-vierge
    • 1 c. à table de vinaigre de balsamique
    • 1/2 c. à thé de sirop d’érable ou miel
    • 1/2 c. à thé de cannelle
    Préparation :
    1. Faire cuire les grains selon les directions.

    2. Pendant ce temps mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette et laissez reposer.

    3. Faite réchauffer l’huile dans une poêle et y faire revenir les oignons 5-6 minutes avant d’ajouter l’ail, les grains, l’épinard, la pomme et les noix.

    4. Laisser revenir 3-4 minutes juste assez pour faire retomber les épinards.

    5. Retirer du feu et intégrer la vinaigrette en mélangeant.

    Ceci vous donnera 2 portions

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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    Ici, cette salade a été l'accompagnement de mon poison mahi-mahi.

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    Je vous partage ma dernière recette coup de coeur ! Oui oui une salade que j'ai le goût de me refaire dès demain tellement j'ai aimé !

    Comme vous verrez, cette recette déborde de saveur et de croustillant intéressante pour une salade. Je peux vous dire qu'on est loin des salades vertes banales ici.

    Ingrédients:
    patates douces:
    • 2 grosses patates douces
    • 1 c. à thé d’huile d’olive
    • 1/2 c. à thé de paprika
    • Une pincée de sel
    • Poivre au goût
    Quinoa croustillant:
    • 1/2 tasse de quinoa rincé
    • 1/2 tasse d'eau
    • 1 c. à table d'huile d'olive
    • sel et poivre au goût
    Salades:
    • 2 pommes ou poires coupées en cube
    • 1 c. à table de jus de lime
    • 2 tasses d'épinards
    • 1/2 tasse de noix hachées
    Vinaigrette:
    • 1/4 tasse de vinaigre balsamique
    • 1 c. à table de miel de Dijon
    • 1 gousse d’ail hachée
    • Poivre au goût
    • 1/4 tasse d’huile d’olive
    Préparation :
    1. Préchauffer le four à 400 degré

    2. Coupez les patates douces en cubes et les mélangez dans un bol avec l’huile, le paprika, sel et poivre.

    3. Mettre les patates sur une plaque recouverte de papier parchemin et enfourner pour environ 40 minutes en les tournants 1 fois.

    4. Suivre les directives pour faire le quinoa croustillant ici.

    5. Mélangez les ingrédients de la vinaigrette.

    6. Dans un petit bol, mélangez la pomme ou poire avec le jus de lime.

    7. Faire revenir 4 -5 minutes les noix hachées

    Cette recette équivaut à 2 portions, avec possiblement un surplus de patates douce et quinoa.

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Redécouvrer le plaisir de manger tout en fraîcheur cette été avec ce mix de salade remplie de croustillant tout en étant crémeuse !

    Vous en redemanderez promis !  

    Ingrédients:
    • 4 tasses de brocoli coupé
    • 2 pommes non pelées coupées en cubes
    • 1 tasse de carotte émincées ou râpées (j'achète le sac déjà prêt)
    • 1/4 d'oignon rouge haché ou 2 échalotes émincées
    • 1 tasse de noix concassées
    • 1/2 tasse de raisins et/ou canneberges séchées
    Vinaigrette:
    • 1 tasse de yogourt grec nature
    • 1.5 c. à soupe de vinaigre de cidre de pomme
    • 3 c. à thé de miel
    • Une pincée de sel

    Préparation:
    1. Mélanger les ingrédients de la vinaigrette dans un petit bol.

    2. Incorporer la vinaigrette à tous les autres ingrédients et mélanger.

    La recette original se trouve ici. Une portion d'environ 1 1/2 tasses équivaut à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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  • Il n'y a pas de raison de se tanner de manger de la salade quand on trouve de nouvelle manière de complètement changer ce plat santé ;)

    Ici j'avais le goût d'un plat asiatique et je voulais utiliser les restants de mon poulet effiloché fait lors de ma journée de préparation de la semaine. Cette recette a été un succès !

     Vinaigrette:
    • 2 gousses d'ail émincées
    • 1/4 tasse de sauce au soya faible en sodium (ou tamari)
    • 2 c. à soupe de vinaigre de riz
    • 2 c. à soupe d'huile de sésame
    • 2 c. à soupe de beurre d'arachide naturel
    • 2 c. à soupe d'eau
    • 1 c. à thé de Sriracha (optionnel)
     Salade:
    • 2 tasses de salade verte ou épinards
    • 1 carotte coupée en fine lanières ou râpée
    • 4 champignons tranchés
    • Autres légumes au goût (piments, échalotes, choux rouge...)
    • 1 1/2 tasse de poulet effiloché ou poulet cuit en lanières
    • 1/4 tasse d'arachides hachées (optionnel en garniture)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

    2. Couper les légumes désirés et les diviser dans 2 bols.

    3. Garnir du poulet, de 2 c. à table de vinaigrette et d'arachide.

    La recette a été inspirée de celle-ci

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Parce que je trouve que cette salade goûte l'automne et que je n'ai pas trop hâte à l'hiver, j'ai le goût d'en manger tous les jours cette semaine haha
    Sans joke, elle est remplie d'aliments que j'adore et le mix ensemble est surprenant excellent et on est loin de la salade standard !
     
    Salade:
    • 1 courge en cubes
    • 2 pommes lavées coupées en cubes
    • 1 tasse de quinoa non-cuîts
    • 2 tasse d’eau
    • 1/2 tasse d’amandes coupées ou hachées
    Vinaigrette moutarde Dijon:
    • 5 c. à table de moutarde
    • 5 c. à table de miel
    • sel et poivre au goût
    • 1/2 lime (le jus)

    Préparation:
    1. Préchauffer le four à 375 degré
    2. Couper la courge en 2 et la mettre au micro-onde 2-3 minutes
    3. Retirez la peau et les graines de la courge puis couper en cubes
    4. Saler et poivrer la courge, puis mélangez avant d’étaler les cubes sur une plaque recouverte de papier parchemin.
    5. Faire cuire pendant 40 minutes ou jusqu’à ce que les cubes se piquent bien avec une fourchette.
    6. Rincez le quinoa non-cuit, puis recouvrir de 2 tasses d’eau dans un chaudron.
    7. Faire cuire 15minutes jusqu’à ce que l’eau soit imbibé et remuez le quinoa avec une fourchette avant de laisser reposer 5 minutes.
    8. Mélangez la vinaigrette
    9. Vous pouvez mélanger tous les ingrédients ensemble ou faire des portions individuelles.

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  • Voici ma salade préféré à base de thon que j'adore apporter au travail. Vous pouvez l'accompagner d'un petit pain pita de blé entier pour un lunch complet ou y incorporer 1/2 tasse d'édamamé, de quinoa ou de coucous.

    Mélange du thon:
    • 1 canne de thon dans l'eau
    • 1 c. à thé d'huile d'olive extra-vierge
    • 1 c. à soupe de moutarde de Dijon
    • 2 c. à thé d'estragon
    • poivre au goût
    • 3-4 goutte de sauce piquante (optionnel)
    Salade:
    • 6-7 tomates cerises
    • salade verte et/ou avec épinard
    • 1 échalote hachée
      • possibilité d'ajouter: piments, concombre, champignons, etc...
    Vinaigrette:
    • 3 c. à table de vinaigre de vin rouge (optionnel)
    • 3 c. à table de jus de lime frais
    • 3 c. à table de moutarde de dijon
    • 2 gousses d'ail finement hachées (optionnel)
    • 6 c. à table d'huile d'olive extra-vierge
    • sel et poivre au goût
    Préparation:
    1. Égoutter la canne de thon et mélanger les ingrédients du mélange.

    2. Mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette sauf l'huile d'olive. Ensuite y ajouter tranquillement l'huile en mélangeant continuellement.

    3. Ajouter tous les ingrédients dans un bol avec le thon et y verser 2 c. à soupe de la vinaigrette qui vient du plan alimentaire 21day fix.

    ❤ Vous aimez cette recette ? ❤ Elle fait partie du menu que j'ai inclut dans mon défi gratuit 7 jours. Vous pouvez recevoir ce défi gratuit en cliquant ici !

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    Je vous partage un parfait mariage de salade et de vinaigrette que j'ai découvert dernièrement.

    Tout d'abord, j'ai fait revenir une poitrine de poulet et 1 oignon dans 1 c. à table de moutarde de Dijon. Cette cuillère fait toute la différence je vous le dis ;)

    Bien sûr, vous pourriez mettre ce que vous voulez dans votre salade, mais ici un mélange de roquette, d'épinard, de tomates, de champignons et d'oeuf à la coque était excellent avec ma nouvelle vinaigrette.

    Vinaigrette:
    • 1 c. à thé de moutarde de dijon
    • 1/4 tasse de cidre de pomme (ou vinaigre de vin rouge)
    • 3 c. à table d'huile d'olive extra vierge
    • 1 1/2 c. à table de miel
    • sel et poivre au goût
    Mélangez tous les ingrédients de la vinaigrette et conservez au froid. Bien remélanger si vous la réutilisée le lendemain.
     

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  • Parce que l'été j'ai toujours le goût d'une salade estivale je me suis laissé tenter par cette recette audacieuse d'après moi mais qui vaut la peine d'essayer !

    Ce que j'aime de cette recette est que nous consommons la pelure du citron qui est remplie d'encore plus de bienfaits pour la santé que son jus.

    Vinaigrette (2 portions):
    • 2 gousses d'ail finement émincées
    • 1 petit citron lavées et coupées en très petit cubes
    • 1 c. à thé de miel
    • 1/4 tasse de jus de citron
    • 1/2 tasse d'huile d'olive extra vierge
    • Sel et poivre au goût

    Voici l'équivalent de la moitié de la vinaigrette. A noter que c'est un peu plus que la mesure habituel de vinaigrette comme celle-ci contient des morceaux de citron. 

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Ici, j'ai trouvé que c'était le match parfait à mes crevettes, mais vous pourriez également l'essayer avec du poulet.
     
    Salade:
    • 1 tasse de salades verte avec épinard ou kale
    • 1/2 piments rouge en lanières
    • 1/2 avocat tranché
    • 1/2 tasse de quinoa ou autres grains
    • 3/4 tasse de crevette

    Préparation:

    1. Couper le citron et l'ail finement.

    2. Dans un contenant refermable (comme un pot mason), mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.

    3. Monter la salade et ajouter la vinaigrette juste avant de servir.

    Voici l'équivalent de la salade présentée ici (sans vinaigrette):

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  • Êtes-vous type sauce ? Moi oui, et même si j'aime les légumes, j'ai réalisé que j'en mangeais encore plus en "crudités" lorsque j'avais une bonne trempette pour les accompagner.

    Alors voici ma version de trempette style Ranch santé "Sans Culpabilité" qui peut aussi se transformer en vinaigrette pour votre salade.

    Ingrédients trempette:
    • 1 tasse de yogourt grec nature (0 ou 1%)
    • 2 c. à thé de jus de citron
    • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
    • 1/2 c. à thé d'ail en poudre
    • 1 c. à thé d'aneth séché
    • 2 c. à table de ciboulette émincée
    • 2 c. à table de persil frais haché (ou séchés)
    • 1/4 c. à thé de poivre
    • Une pincée de sel (au goût)
    Vinaigrette: ajouter ces ingrédients à ceux de la trempette:
    • 2 à 3 c. à soupe d'eau ou de lait (1% ou d'amande non sucré)
    • 1 à 2 c. à soupe de jus de citron (au goût)
    • 1/2 c. à thé de poudre d'oignon
    • 1/2 c. à thé d'ail en poudre
    • 1 c. à thé d'aneth séché
    Alternative:
    • 1/2 tasse de fromage cottage faible en gras (remplaçant 1/2 tasse de yogourt)
    Préparation:
    1. Mélanger tous les ingrédients dans un bol. Ajuster les assaisonnements au goût.

    2. Vinaigrette: ajouter le liquide selon la consistance désirée.

    3. Alternative: Si vous voulez faire changement, remplacer la moitié du yogourt par du fromage cottage. Toutefois, je vous recommande de mélanger le tout (sauf ciboulette et persil) au mélangeur pour rendre la trempette plus lisse et onctueuse.

    **Vous aimerez aussi ma trempette ranch et avocat que vous trouverez ici.**

    Une portion de 1/4 de tasse équivaut à:

    Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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    Cette recette est inspirée de celle-ci. Vous pouvez la conserver plusieurs jours mais vous devrez la remélanger comme elle sera un peu plus liquide le lendemain.

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