Salade spirale de sésame

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Mis à jour : lundi 12 février 2018 14:18

Écrit par Coach Sandra

Un accompagnement tout en couleur, tout en fraîcheur et tout en saveur, c'est parfait !

J'adore cette recette autant en collation que pour accompagner une source de protéine lors d'un repas principal.

• Zucchini spirale sauté à la lime
• Salade spirale légumes et quinoa
• Nouilles de poulet teriyaki
• Spirale de zucchini à la sauce d'avocat
• Spirale de zucchini et tomate
• Zucchini sauté

• 1 gros zucchini
• 2 grosses carottes
• 1 piment (couleur au choix)
• coriandre (optionnel en garniture)
• 1 c. à soupe de vinaigre de riz
• 1 c. à soupe de sauce soya faible en sodium
• 1 c. à soupe de jus de lime
• 1 c. à soupe d'huile de sésame
• 1 c. à soupe de graines de sésame

1. Couper en spirale le zucchini et les carottes, puis trancher le piment en fines lanières.

2. Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la vinaigrette.

3. Mélanger la vinaigrette aux légumes et servir avec des graines de sésame et de la coriandre.

Sauté de chou

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Mis à jour : lundi 7 mai 2018 08:35

Écrit par Coach Sandra

Voici la recette qui m'a fait vraiment permise d'apprécier manger du chou et qui est très populaire avec mon fils également.

Elle peut se faire simplement avec du chou ou en y ajoutant d'autres légumes pour apporter de la variété.

Même s'il te manque un des ingrédients, je te dirais que le miel est ce qui fait le plus de différence donc essaie-là. Pour moi, c'est la cuisson qui fait une bonne différence à mon goût.

• 1 c. à table d'huile d'olive ou d'avocat
• 1/2 chou
• 1/2 oignon rouge (optionnel)
• 2 grosse carottes coupées en julienne, râpée ou en spirale (optionnel)
• 1 gros piment coupée en julienne (optinonel)
• 1 à 2 c. à soupe de sauce soya faible en sodium (ou sauce tamari)
• 1 c. à thé de vinaigre de riz
• 1 c. à thé de sauce poisson
• 1 à 2 c. à table de miel

1. Couper le chou en mince lanière et les recouper selon la grosseur voulue.

2. Réchauffer l'huile dans une très grande poêle avant d'y faire revenir, à feu moyen, l'oignon 2 minutes.

3. Ajouter tous les autres légumes et faire revenir 3-4 minutes en brassant une fois de temps en temps.

4. Ajouter le reste des ingrédients sur les légumes et continuer la cuisson, à feu doux, environ 13-15 minutes, ou jusqu'à ce que le chou est ramolli, mais garde un peu de croquant encore.

5. Goûter et ajouter au goût plus de sauce soya ou miel au besoin.

Cette recette donne environ 7 portions de 1 tasse chaque. Doubler la portion pour remplacer les féculents d'en votre assiette, c'est si bon ;)

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
[Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

Sauce BBQ maison santé

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Mis à jour : lundi 7 mai 2018 08:44

Écrit par Coach Sandra

• 1 canne de pâte à la tomate (5.5 oz)
• 1/2 tasse de vinaigre de cidre de pomme
• 1/4 tasse de miel
• 2 c. à soupe de sauce Worcestershire 
• 2 c. à thé de paprika ou paprika fumé
• 1 c. à thé de poudre d'ail ou 1 gousse d'ail hachée
• 1/2  c. à thé de poudre d'oignons
• 1/2 c. à thé de sel himalayan
• 1/2 c. à thé de poudre de chili
• 1/4 c. à thé de poivre
• 1/4 c. à thé de piment de Cayenne (ou plus si vous aimez les épices)
• 1 1/2 tasse d'eau

1. Dans un moyen chaudron, mélanger tous les ingrédients sauf l'eau.

2. Puis ajouter graduellement 1 tasse d'eau en fouettant avec un fouet. Selon la texture désirée vous pouvez ajouter plus d'eau. En général je mets 1 1/2 tasse.

3. Porter à ébullition avant de laisser mijoter à base température. N'oubliez pas de remuer fréquemment, jusqu'à ce qu'elle épaississe un peu. Environ 15-20 minutes.

4. Vers la fin de la cuisson, ajuster les assaisonnements ou le miel au goût .