Redécouvrer le chou-fleur et réduisser la quantité de riz que vous manger ! Gagnant-gagnant n'est-ce pas ?

Cette nouvelle recette est ma préféré à date en faisant un style de riz à base de mon chou-fleur comme elle déborde de saveur et qu'on oublie complètement qu'on est entrain de manger plusieurs portions de légumes !

Ici je l'accompagne de mon super bon saumon. Vous pouvez trouver sa recette ici.

Ingrédients:
  • 1 chou-fleur
  • 1 c. à table d'huile d'olive
  • 2 piments hâché finement (couleur au choix)
  • 3 gousses d'ail émincée
  • 1 petit oignon rouge hâché finement (optionnel)
  • 2 c. à soupe de pâte de tomates
  • 1/2 lime tranchée (garniture)
  • fines herbes hâchées au choix (coriandre, basilic, ...)
Mélange d'épices mexicain:
  • 1/2 c. à thé de cumin
  • 1/2 c. à thé de paprika
  • 1/2 c. à thé de poudre d'onion
  • 1/2 c. à thé de poudre de chili
  • 1/4 c. à thé de piment de cayenne (optionnel)
  • Sel et poivre au goût
 
Préparation:
  1. Couper le chou-fleur en petit bouquet puis le passer au robot culinaire jusqu'à ce que la texture ressemble à du riz.

  2. Dans un petit bol, mélanger toutes les épices du mélange mexicain. (Note: Doubler la recette si vous voulez assaissonner votre source de protéine qui accompagnera cette recette. Ex: poulet, poisson)

  3. Dans une poêle, faire revenir l'ail émincée dans l'huile d'olive 2 minutes avant d'ajouter le riz de chou-fleur, les piments, l'oignon et le mélange d'épices.

  4. Laisser revenir 2 minutes en mélangeant, puis ajouter la pâte de tomate et laisser cuire un autre 2 minutes.

  5. Servir 1 tasse de cette recette garni d'un peu de fines herbes et de jus de lime frais si désirée.

Cette recette donne environ 4 portions (tout dépendant la grosseur des légumes).

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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