Depuis que je suis maman, je recherche des recettes qui me permettent d'offrir une alimentation saine et diversifiée pour ma petite famille. Entre autre, l'intégration de légumineuses me tient à coeur.

Malgré que ma présentation ne semble pas aussi savoureuse que ce l'est, moi et mon fils on a bien aimé ! Puisque la recette donne une bonne quantité, j'ai fait cuire seulement la moitié et gardé le mélange au frigidaire pour le lendemain.

La 2ième fois, j'ai eu la brillante idée de faire de plus petite portion (grosseur d'une croquette) et mon fils en a redemandé plusieurs fois. Je lui ai servi ses mini-boulettes avec une petite sauce dans laquelle il les trempait, il en a mangé encore plus que le jour d'avant ;)

Ingrédients:
  • 2 patates douces
  • 1 canne (15oz.) d'haricots blancs rincés
  • 1/2 oignon rouge hâché
  • 1 tasse de carottes râpées
  • 1 1/4 tasse de gruau
  • 1/2 tasse de coriandre hâchée
  • 1 oeuf
  • 1-2 c. à thé d'huile d'olive ou coco
  • 1/4 c. à thé de cumin
  • 1/4 c. à thé de poudre de chili
  • 1/4 c. à thé de curcuma
  • sel et poivre au goût
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 400F.
  2. Couper les patates douces en 2 et les placer (côté coupé vers le bas) sur un papier parchemin.

  3. Placer au four de 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendre.

  4. Lorsque les patates auront refroidies, retirer la peau et couper en cube.

  5. Dans un mélangeur, broyer les flocons de gruau jusqu'en poudre. Retirer et conserver à part.

  6. Mettre dans le mélangeur, les haricots, oignon, patates, carottes et coriandre. Mélanger 10 secondes et ajouter les épices.

  7. Ajouter l'oeuf et mélanger 5-10 secondes.

  8. Tranquillement, ajouter la poudre de gruau au mélange.

  9. Séparer le mélange en boule égale de la grosseur désirée.

  10. Faire chauffer l'huile dans une poêlon et faire cuire à feu moyen 3-4 minutes par côté (tout dépendamment de la grosseur de vos boulettes).

Servir chaud avec une salade ou en hamburger

Trouvez la recette originale en anglais avec de plus belle photo ici ;p

Cette recette donne 4 portions et équivaut à:

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
[Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

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