Comme nous aimons trop les crêpes santé le weekend, voici une nouvelle version assez consistante, donc vous remplira bien, mais rafraîchissante en même temps.

Pour d'autres idées de crêpes ou de garniture voyez aussi: crêpes aux noix, crêpes aux épinards, crêpe rapide, crêpes protéiné, crêpe de sarrasin, et crêpe au chocolat de shakeology.

Ingrédients:
  • 1 œuf ou 1 œuf de lin
    • (1 c. à soupe de graines de lin moulues + 3 c. à soupe d'eau chaude)
  • 1/2 tasse de farine de riz brun (si sans gluten) sinon de blé entier
  • 1/2 tasse de gruau
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1 c. à thé de jus de citron ou lime
  • 3/4 tasse de lait d'amande
  • 1 c. à thé d'extrait de vanille
  • 1 c. à soupe d'huile de noix de coco ou d'olive
  • 1 tasse de bleuets
Garniture:
  • 1 tasse de yogourt nature
  • 1 tasse de bleuets ou baies (congelées ou non)
  • sirop d'érable (optionnel)

Préparation:
  1. Si vous opter pour l’œuf de lin: Mélanger les graines de lin et l'eau, puis mettre de côté jusqu'à ce  que le mélange soit un peu gluant, presque comme les blancs d'œufs.

  2. Dans une tasse à mesurer, ajouter le jus de citron, puis ajouter le lait. Remuer et mettre de côté jusqu'à ce qu'il soit caillé.

  3. Dans un mélangeur, mélanger le gruau jusqu'à ce qu'il est une texture similaire à de la farine. Ajouter-y le reste des ingrédients, sauf pour les bleuets, et mélanger jusqu'à consistance lisse.

  4. Ajouter les bleuets et mélanger à la main.

  5. Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle à feu moyen. Déposer-y environ 1/4 de tasse du mélange par crêpe. Cuire 3-4 minutes et retourner pour cuire un autre 3-4 minutes tout dépendant de la grosseur.

  6. Pour la garniture, si vos fruits sont congelés, faites les chauffer 20-30 secondes au micro-ondes ou dans la poêle pour pouvoir ensuite les écraser grossièrement et les mélanger au yogourt.

  7. Servir avec la garniture de yogourt au fruits et un peu de sirop d'érable.

La recette originale se trouve ici et donne 4 portions. 1 portion incluant la garniture équivaut à:

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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