J'adore l'idée d'avoir un déjeuner ou une collation protéinée prête à l'avance et qui se fait rapidement. Ma nouvelle twist à mes muffins d’œufs m'a été inspiré de mon amour pour le riz de chou-fleur !
Cette version se fait encore plus rapidement que mon originale ici: Quiche santé sans croute, car on met tout directement au four.
 
Ingrédients:
  • 6 œufs (pour 6 muffins)
  • 1/4 poireau haché ou oignon
    • 1 tasse de chou-fleur réduit en texture de riz (passer au robot culinaire ou râpé) ou
    • 1 tasse d'épinards hachés
  • 1/2 tasse de fromage feta émietté (vache et chèvre est le meilleur) ou fromage râpé
  • 1/3 tasse de lait (ou lait d'amande non sucré)
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • Sel, poivre et épices italiennes au goût

Préparation:
  1. Vaporiser les moules à muffin avec du Pam ou utiliser des moules de silicones. Préchauffer le four à 375 degré.

  2. Dans un bol, mélanger les œufs (penser 1 œuf par muffin), le lait d'amande, la poudre à pâte et l'huile.

  3. Ajouter les légumes hachés et le fromage au mélange.

  4. Verser le mélange d’œufs dans chaque moule. Environ 1/2 tasse chacun.

  5. Mettre au four à 375 degré entre 25 et 30 minutes

Conserver les au réfrigrérateur. Cette recette donne 6 muffins et une portion équivaut à 2 muffins:

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
[Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

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