Muffin d'oeufs, zucchinis et patates douces

Comme j'adore me préparer des muffins d'oeufs aussi pratique pour un déjeuner sur le pouce qu'en collation, j'ai opter pour une nouvelle twist lors de ma préparation.

Bonus, préparez-vous à faire un entraînement de bras à râper vos patates douces hahaha

Pour encore plus d'idées du même genre et continuer de faire changement, voyez aussi:
Ingrédients:
  • 12 oeufs
  • 3 c. à thé de poudre à pâte
  • 2 gros zucchinis râpés (environ 5 tasses)
  • 2 moyennes patates douces râpées (environ 2 tasses)
  • Épices:
    • 1 c. à thé d'épices italiennes
    • 1 1/2 c. à thé de poudre d'ail (optionnel)
    • 1 1/2 c. à thé de poudre d'oignon (optionnel)
    • Une pincée de sel
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 350 degré,

  2. Râper les zucchinis et patates douce. Éponger ceux-ci pour retirer un peu d'eau.

  3. Fouetter les oeufs et ajouter la poudre à pâte avant d'inclure les patates et zucchinis râpés. Bien mélanger.

  4. Mettre environ 1/3 du mélange par muffins d'oeufs. Cuire au four 25 à 30 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre.

Cette recette donne 12 muffins (environ 1/2 tasse chaque). Une portion équivaut à 2 muffins.

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
[Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

 

Muffin d’œuf, quinoa, épinards et bacon

Ces super bons petit muffins sont l'idéal à inclure dans votre préparation de repas à l'avance.

Vous aurez un petit hmmm lorsque vous découvrirez le goût que le bacon de dinde y ajoute !
Je vous recommande de faire au moins la recette en quatruple et congeler pour plus tard.
Ingrédients: 
  • 1 tasse d'épinards
  • 1 c. à thé d'huile d'olive
  • 1 c. à soupe d'oignons verts
  • 1 oeuf mélangé
  • 2 tranches de bacon de dinde cuites, hachées
  • 1/2 tasse de quinoa cuit

Préparation:
  1. Chauffer le four à 375 ° degré

  2. Cuire les épinards avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient légèrement retomber.

  3. Transférer les épinards dans un bol, ajouter tous les ingrédients restants et mélanger.

  4. Séparer le mélange dans vos moules à muffin. Cuire au four pendant 20 minutes.

Cette quantité d'ingrédients fait 3 muffins (une portion), et peut être facilement multiplié pour en faire plus. Elle est traduite du blog de Beachbody.

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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Omelette au four

 

Voici une recette express, idéale pour la préparation du dimanche afin d'avoir quelques déjeuner ou dîner déjà prêt pour la semaine !

Inspirez-vous aussi de ma recette de muffin d'oeufs prêt d'avance pour changer le format et même en congeler pour une autre semaine.

Ingrédients:
  • 8 œufs
  • 2/3 tasse de lait (j'utilise du lait d'amande non sucré)
  • 1/2 moyen oignon ou poireau haché
  • 2 tasses d'épinard haché (j'utilise des épinards congelé pré-haché)
  • 1 tasse d'autres légume au choix
  • 1 tasse de petite tomate coupé en 2
  • 1 c. à thé d'épices italienne
  • 1/4 c. à thé de poudre d'ail
  • Sel et poivre au goût
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 tasse de fromage léger râpé ou fromage de chèvre (optionnel)
  • Sauce épicée style Sriracha (optionnel)

Préparation:
  1. Préchauffer le four à 375 degré.

  2. Vaporiser un plat de cuisson rectangle (8X8) avec un antiadhésif.

  3. Mélanger tous les ingrédients dans un gros bol.

  4. Verser le mélange dans le plat à cuisson.

  5. Faire cuire de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent planté au milieu ressorte propre.

  6. Servir avec un peu de sauce sriracha si désirée

Cette recette divisé en 8 portions équivalent à: 

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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Mini-crêpes santé

Ce n'est plus une cachette, j'adore les crêpes !

Alors pourquoi ne pas en faire en double et triple batch le weekend pour se faire des mini-crêpes pour la préparation de la semaine ?

Aussi pratique pour un déjeuner qu'une collation express et tellement plus santé que pleins de galettes sur le marché !

Venez vous inspirer de toutes mes autres recettes de crêpes santé ici.

Ingrédients:
  • 1 moyenne banane
  • 1 oeuf
  • 1/2 tasse de gruau
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de vanille
  • 1/8 tasse de lait non sucré (j'utilise du lait d'amande)
Optionnel:
  • 1/4 tasse de baies congelées ou
  • 1/4 tasse de pépites de chocolat noir
 
Préparation:
  1. Recette express: on mélange tous les ingrédients dans un mélangeur*. 

  2. Pour faire changement parfois j'ajoute des fruits ou du chocolat **. 

  3. Faire chauffer un peu d'huile ou du pam dans une poêle à feu moyen. Déposer-y environ 1/8 de tasse du mélange par crêpe. Cuire 2 minutes et retourner pour cuire un autre 2 minutes ou plus selon la grosseur.

  4. Servir avec du yogourt et des fruits et même un soupçon de sirop d'érable si désiré.

*La recette simple se fait dans un gobelet individuel des mélangeurs de style Ninja.

**Si vous aimez cette recette pour manger en style galette, je trouve que les crêpes se tiennent mieux en main sans ajout optionnel.

La recette donne 8 crêpes (de 1/8 tasse chaque). Je considère 1 portion de déjeuner comme 4 petites crêpes:

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
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