Étant toujours à la recherche de collation santé pour ma famille, j'ai trouvé cette recette ce weekend qui a été gagnante auprès de mon fils, et surtout de mon chum qui est très difficile quand il s'agit de pâtisserie.

Ces muffins seront votre collation sans culpabilité, en plus de vous fournir une bonne source de fibre. En laissant votre compote de pomme avec de gros morceau, en plus d'être moelleux, l'intérieur est un délice avec les morceaux de pommes et de fruits!

Ingrédients:
  • 1 tasse de farine de blé entier (250ml)
  • 1/2 tasse de All-Bran buds (125ml)
  • 1/2 tasse de flocons d'avoine à cuisson rapide (125ml)
  • 1/4 tasse de sucre (65ml) 
    • (ou moins si plus de compote)
  • 2 c. à thé de poudre à pâte (10ml)
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude (5mL)
  • 1 pincée de sel de mer
  • 2/3 tasse de yogourt nature (170mL)
  • 4 c. à soupe d'huile végétale (60ml)
  • 1 oeuf
  • 2/3 tasse de compote de pommes maison
  • 1 tasse de fruits des champs congelés
Préparation: 
  • Mélanger tous les ingrédients secs dans un bol, à l'exception du sucre.

  • Dans un autre bol, mélanger le reste (sauf le sucre), jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.

  • Intégrer le tout au mélange d'ingrédients secs et bien brasser.

  • Ajouter le sucre et bien brasser.

  • Ajouter les fruits à la toute fin et brasser jusqu'à ce que le mélange prenne la coloration des fruits.

  • Verser le mélange dans des moules à muffins et mettre au four à 350F 30-35 minutes

Valeur nutritive:

 

 Vous retrouvez la recette originale ici

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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