J'ai voulu faire plaisir à ma mère en lui faissant des muffins à la citrouille plus santé que ce qu'elle faissait habituellement. Ce sera maintenant la nouvelle façon que nous allons toujours intégrer la citrouille dans nos patiseries. J'ai déjà hâte à l'halloween prochain pour utiliser de la purée de citrouille fraîche ;)

Ingrédients:
  • 1 tasse de purée de citrouille (idéalement de la fraîche, sinon en canne)
  • 2 c. à table de miel
  • 2 gouttes de stévia liquides (optionnel)
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille (naturel idéalement)
  • 1 œuf
  • 2 c. à table de graînes de lin moulue
  • 1/4 c. à thé de sel himalaya
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à table de cannelle
  • 1/4 c. à thé de noix de muscade
  • 1 tasse + 1 c. à table de farine d’avoine
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat noir 70% et +
Préparation:
  1. Préchauffer votre four à 350 degré
  2. Vaporiser vos moules à muffin (j’ai utilisé le nouveau pam noix de coco)
  3. Mélanger la purée de citrouille, le miel, la vanille et l’œuf.
  4. Dans un autre bol, mélanger tous les ingrédients secs.
  5. Ajouter les ingrédients secs aux liquides, mais ne mélanger pas trop longtemps.
  6. Ajouter les pépites de chocolat noir (ou hachées une barre de chocolat noir de + de 70%)
  7. Séparer le mélange dans des moules (pour ma part j’en ai fait 8 assez gros)
  8. Faire cuire 16-18 minutes et laissez refroidir avant de démouler. Ne faites pas trop cuire, car ils sont moins moelleux.

Vous retrouverez la version originale de la recette ici.

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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