Chou-fleur Buffalo

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Mis à jour : lundi 7 mai 2018 08:35

Écrit par Coach Sandra

Voici une entrée qui donnera du punch à votre prochaine réception!

Vous donnerez le goût à tout le monde de manger plus de légumes avant même que le repas commence avec ce mix "spicy" -  sauce crémeuse ! 

Je suggère fortement de faire une batch de ma trempette Ranch préféré pour servir avec cette entrée et d'autres crudités en même temps.

• 1 chou-fleur en bouquet
• 1 c. à table d'huile d'olive ou de beurre fondu
• 2 c. à thé de poudre d'ail
• 1 c. à thé de poudre d'oignon
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de poivre
• 2/3 tasse de sauce piquante (j'ai utilisé: Frank's RedHot) 
• Sauce Ranch santé

1. Préchauffer le four à 450 degré. Préparer une plaque à cuisson recouvert de papier parchemin.

2. Dans un petit bol, mélanger l'huile avec les épices et la sauce piquante.

3. Dans un grand bol refermable ou dans un gros sac ziploc, déposer les bouquets de chou-fleur et le mélange de sauce. Refermer le bol ou sac et bien brasser jusqu'à ce que le chou-fleur soit bien recouvert.

4. Étendre les bouquets de chou-fleur sur la plaque de façon à ce qu'ils ne se superpose pas.

5. Cuire au four de 20 à 25 minutes pour leur donner un petit croustillant.

6. Servir avec votre sauce ranch maison santé. 

Salade d'oeufs et avocat

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Mis à jour : mercredi 7 février 2018 16:04

Écrit par Coach Sandra

On adore les oeufs comme source de protéine chez nous et c'est pourquoi je trouve important d'en manger de différente façon pour ne jamais se tanner. Cette nouvelle recette est super crémeuse et très savoureuse pour changer du mélange traditionnel.

Pour d'autres recettes de salade d'oeufs, voir: Garniture d'oeufs sans mayo, ou Salade d'oeufs et céleri ou wrap au thon et oeufs.

• 4 oeufs à la coque
• 1/2 avocat écrasé
• 1 c. à thé de moutarde de dijon ou moutarde et miel (optionnel)
• 1 c. à table de yogourt nature grec (optionnel)
• 1/2 c. à thé de jus de lime (optionnel)
• Sel, poivre et épices italiennes au goût

Préparation:

1. Piler les oeufs à la coque et l'avocat avant de mélanger avec les autres ingrédients.

2. Servir dans un wrap, sandwich ou sur de petits craquelins santé.

Trempette d'épinards santé

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Mis à jour : vendredi 11 août 2017 21:31

Écrit par Coach Sandra

Aimez-vous recevoir ?

Voici une entrée très populaire en version santé !!

Cette trempette d'épinard se déguste autant avec des craquelins que des pains pitas ou autres pains à votre goût.

• 2 tasses d'épinards hachés frais (ou surgelés)
• 1/2 poivron rouge finement haché
• 1/4 d'oignon rouge finement haché (optionnel)
• 1 tasse de yogourt grec nature faible en gras
• 1/2 tasse de fromage râpé léger
• 1/4 tasse de persil haché frais (sinon séché)
• 2 c. à soupe d'aneth séché (ou frais)
• 2 c. à thé de jus de citron
• Cumin, sel et poivre au goût

1. Mélanger tous les ingrédients sauf les épinards.

2. Si vous utilisez des épinards congelés, dégeler les et bien essorer avant de les hachés. Ajouter les épinards à la trempette.

* Si vous préparer à l'avance, un peu de liquide remontera à la surface donc à rebrasser avant de servir. Vous pourriez aussi mélanger tous les ingrédients secs d'avance et ajouter le yogourt et jus de citron juste avant de servir.

Cette recette est inspirée de celle-ci. Une portion de 1/2 de tasse équivaut à:

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
[Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]