Le 21 day fix m'a permis de mieux équilibrer les glucides que je consomme au quotidien, donc la courge spagetthi est rendu mon ami depuis héhé

Pour faire changement de la sauge spaghetti typique, ici je l'accompagne de la bonne sauce africaine à ma mère et de fromage cottage.

Sauce Africaine:
  • 2 lbs de cube de boeuf extra maigre
  • 1 canne de tomate 19 oz
  • 1 canne de crème de tomate 16 oz
  • 1 canne de champignon tranché ou frais
  • 2 oignons jaunes hachés
  • 3 branches de céleri
  • 1 piment vert
  • 1 piment rouge
  • 1/2 tasse de vinaigre
  • 1/3 tasse de miel ou 1/4 tasse de stevia
    • (recette originale était 1/2 tasse de cassonade)
  • 2 c. à thé de gingembre frais hâchés finement
  • 2 c. à thé de sauce worcestershire
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive extra-vierge
  • Au goût: sel, poivre et poudre d'ail
  • 2 c. à soupe de beurre ou d'huile de noix de coco

Préparation:

  1. Faire brunir la viande dans un poêlon avec le beurre ou l'huile de noix de coco

  2. Ajouter à la viande les légumes et faire revenir quelques minutes

  3. Ajouter les tomates et crèmes

  4. Mettre au four avec un couvercle pendant 3 heures à 350 F

Je fais toujours cette grosse recette pour pouvoir en mettre en pot scellé et avoir un repas vite fait la semaine. Cette quantité donne environ 10-12 portions.

(sur la photo j'ai mis le fromage cottage dans le contenant bleu mais c'est 1 rouge; toutefois d'autres sorte de fromage comptent pour 1 bleu) 
 
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