Si vous chercher une soupe repas, celle-ci goûte l'automne, est réconfortante et bien soutenante en même temps ! Recette gagnante-gagnante ;)

• 2 c. à thé d'huile d'olive
• 1 oignon moyen haché
• 2 gousses d'ail hachées 
• 2 tasses de citrouille en cubes (ou courge musquée )
• 1 tasse de lentilles rouges secs
• 6 tasses d'eau
• 1 c. à thé de gingembre moulu
• 1 c. à thé de cumin 
• Poivre de Cayenne (optionnel -au goût)
• Sel himalyen et poivre (au goût)
• Graines de tournesol (optionnelle pour la garniture)

1. Chauffer l'huile dans un grand chaudron à feu moyen - élevé.

2. Ajouter l'oignon puis cuire, en remuant souvent pendant 5 à 6 minute , ou jusqu'à ce qu'il soit translucide.

3. Ajouter l'ail et cuire pendant 1 minute.

4. Ajouter la citrouille, les lentilles, et l'eau. Porter à ébullition avant de baisser la température et faire cuire pendant 20 à 25 minutes couvert. Retirer du feu .

5. Placer la soupe dans un mélangeur ou un robot culinaire un petit peu à la fois et mélanger jusqu'à consistance lisse .

6. Remettre la soupe dans le chaudron à feu moyen. Ajouter les assaisonnements en remuant quelques minutes.