Cette recette est un délice autant dans un wrap de salade que sur un nid de celle-ci. Le mélange des saveurs de la vinaigrette et la texture est surprenant et savoureux !

Ingrédients:
  • 8 très grosse feuille de laitue (collard)
  • 2 tasses de purée de patates douce
  • 3 tasses de poitrine de poulet cuites coupées en petit cubes
  • 1 c. à table + 1 c. à thé de ghee ou huile de noix de coco
  • 1 gros piment haché (environ 1 tasse)
  • 1/2 tasse d'échalotes hâchées
Vinaigrette:
  • 1/4 tasse d'huile d'olive extra-vierge
  • 3 c. à soupe de vinaigre blanc
  • 1 1/2 c. à thé de moutarde dijon
  • 1 c. à thé de miel
  • 1/4 tasse de feuilles de basilic frais
  • 1/2 c. à thé de sel
  • 1/2 c. à thé de poivre

Préparation:
  1. Mélanger, dans un mélangeur, tous les ingrédients de la vinaigrette.

  2. Option wrap: Émincer le plus gros de la tige des grosses feuilles. À l'aide d'un épluche-légume, c'est plus facile d'amincir la tige pour que la feuille soit plus amovible pour faire le wrap.

  3. Dans un moyen bol, mélanger les patates douces, le ghee, le sel et poivre.

  4. Ajouter le poulet, le piment, la tomate et les échalotes au mélange. Bien mélanger

  5. Déposer chaque feuille de laitue (côté vert foncé vers le bas). Ajouter 2/3 du mélange dans chaque feuille.

  6. Ajouter 1 c. à thé de la vinaigrette à chaque wrap avant de les rouler.

  7. Enrouler chaque feuille comme un burritos et enrouler-la dans une pellicule plastique.

  8. Au moment de servir, simplement couper en 2 le wrap encore dans la pellicule et déguster.

  9. Option salade: Garnir un bol d'une tasse de salade ou d'épinards au choix et garnir de 1 1/2 tasse du mélange de patates douce et 2 c. à thé de la vinaigrette.

Cette recette donne 4 portions (de 2 wraps chacun ou 1 gros bol de salade). Elle se conserve jusqu'à 5 jours au frigo. Cette recette est traduite du site de Beachbody - Fixate.

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession21day fix21day fix extrême, Core de ForceInsanity MAX 30, CIZEThe Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country HeatCore de Force, calculez par portion :

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