Potage de brocoli

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Mis à jour : lundi 7 mai 2018 08:36

Écrit par Coach Sandra

C'est le temps de l'année où l'on se sent à nouveau réconforté par un bon bol de potage.

• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 1/2 moyen oignon haché (ou 1 poireau)
• 2 gousses d'ail hachées (optionnel - sinon 1 c. à thé de poudre d'ail)
  • 2 gros brocoli coupé grossièrement (avec la tige) ou
  • Express: 2 sacs de brocolis congelés
• 1 moyenne carotte en rondelles (optionnel)
• 1 petite patate douce en cubes (ou patate régulière)
• 2 à 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes à faible teneur en sodium
• Sel et Poivre au goût
• Yogourt grec en garniture (1-2 c. à table par portion)

1. Faire revenir l'oignon ou le poireau quelques minutes dans l'huile d'olive avant d'y ajouter l'ail.

2. Incorporer la patate, la carotte et le brocoli tout en continuant la cuisson à feu moyen environ 5 minutes.

3. Ajouter du bouillon jusqu’à ce que les légumes soient recouverts et porter à ébullition. Laisser mijoter un autre 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient juste assez tendre pour être mis en purée.

4. Réduire vos légumes en potage, dans un mélangeur, en incluant la moitié du bouillon au départ et en ajouter plus au besoin, selon la texture voulue.

5. Servir chaque portion garnie de yogourt grec pour donner un tout nouveau goût à votre potage vert.

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
[Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]

Mini-crêpes santé

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Mis à jour : mardi 6 février 2018 14:43

Écrit par Coach Sandra

Ce n'est plus une cachette, j'adore les crêpes !

Alors pourquoi ne pas en faire en double et triple batch le weekend pour se faire des mini-crêpes pour la préparation de la semaine ?

Aussi pratique pour un déjeuner qu'une collation express et tellement plus santé que pleins de galettes sur le marché !

Venez vous inspirer de toutes mes autres recettes de crêpes santé ici.

• 1 moyenne banane
• 1 oeuf
• 1/2 tasse de gruau
• 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1/8 tasse de lait non sucré (j'utilise du lait d'amande)

• 1/4 tasse de baies congelées ou
• 1/4 tasse de pépites de chocolat noir

1. Recette express: on mélange tous les ingrédients dans un mélangeur*. 

2. Pour faire changement parfois j'ajoute des fruits ou du chocolat **. 

3. Faire chauffer un peu d'huile ou du pam dans une poêle à feu moyen. Déposer-y environ 1/8 de tasse du mélange par crêpe. Cuire 2 minutes et retourner pour cuire un autre 2 minutes ou plus selon la grosseur.

4. Servir avec du yogourt et des fruits et même un soupçon de sirop d'érable si désiré.

*La recette simple se fait dans un gobelet individuel des mélangeurs de style Ninja.

**Si vous aimez cette recette pour manger en style galette, je trouve que les crêpes se tiennent mieux en main sans ajout optionnel.

Muffin santé bananes et chocolat

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Mis à jour : vendredi 13 avril 2018 11:22

Écrit par Coach Sandra

Une autre rage de sucre, une autre recette de dessert santé chocolaté !

Je l'a trouve super simple et rapide en plus de donner des muffins moelleux où l'on croque dans du chocolat à chaque bouchée!

Vous aimez l'option chocolaté? Essayer cette autre superbe recette: Muffin chocolat à base de citrouille ou pommes.

• 3 grosses bananes en purée (donne 1 tasse bien remplie de purée)
• 1/2 tasse de yogourt grec nature
• 1/3 tasse de sirop d'érable ou miel
• 1/4 tasse de lait non sucré (j'utilise du lait d'amande)
• 1 c. à thé de vanille
  • 1 œuf ou
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • 3 c. à soupe d'eau
• 1 1/4 tasse de farine de blé entier
• 1 c. à thé de bicarbonade de soude
• 1/4 tasse de poudre de cacao (non-sucré idéalement)
• 1/3 tasse de pépites de chocolat noir
• 1/4 tasse d'éclats de cacao (ou simplement mettre 1/2 tasse de pépites)

1. Préchauffer le four à 350 degré. Préparer des moules à muffin. (Idéalement j'utilise en silicone comme il n'y a pas de gras ajouté à la recette.)

2. Si vous remplacer l’œuf par le mélange de graines de chia. Tout d'abord mélanger l'eau et les graines de chia dans un petit bol et laisser reposer au réfrigérateur environ 10 minutes, jusqu'à ce que la consistance soit un peu gélatineuse.

3. Dans un gros bol, écraser les bananes et y incorporer le yogourt, le sirop d'érable, la vanille, le lait et l'oeuf ou mélange de graines de chia.

4. Dans un moyen bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et la poudre de cacao.

5. Incorporer les ingrédients secs au liquide et bien mélanger avant d'ajouter le chocolat.

6. Déposer 1/4 de tasse du mélange dans chaque moule à muffin.

7. Faire cuire de 35-40 minutes jusqu'à ce qu'une fourchette en ressorte propre.

8. Conserver les muffins au réfrigérateur jusqu'à 5 jours ou congeler une partie.

Cette recette donne 12 muffins et 1 gâterie équivalant à :

Cette recette peut s'intégrer à votre programme de nutrition 2B Mindset. Ainsi qu'avec l'un de nos plans alimentaire avec les contenants de portions: 80 day obsession, 21day fix, 21day fix extrême, Core de Force, Insanity MAX 30, CIZE, The Master's Hammer & Chisel, 22 minute hard corps, Country Heat, Core de Force, calculez par portion :

Chaque couleur représente vos contenants et le gris représente la cuillère.
[Je veux en savoir plus sur le Système de contrôle de portions]